Cum să înțelegeți măsurătorile pentru cocktailuri: 9 pași

Atenţie: Acest articol este destinat persoanelor de peste 18 ani.

Precizia în pregătirea cocktailurilor este extrem de importantă. Cantitatea prea mică de ingrediente poate schimba băutura și prea mult pentru a strica. Unele cocktail-uri sunt fabricate ținând cont de preferințele personale, de exemplu, Rum cu Cola, dar pentru alții, sunt necesare măsurători exacte.

Pași

unu. Verificați Jigherami. Jiggerul este principalul instrument al Bartenderului Novice. Cele mai mici 30 ml, standard 45 ml și un mare 60 ml. Dozgger Dimensiune este o dimensiune a sticlei.

În angrenajele britanice Jig, este folosit un sistem metric, T.E. de la un capăt 25 ml și de la încă 50 ml.

2. Fiți atenți la diferențele de dimensiune a unui pahar. Într-un pahar tipic de 45 ml, dar în multe bare există, de asemenea, un pahar de 30 și 60 ml. În porțiunile duble 90 ml și mai mult, ceea ce ajută la menținerea elementelor suplimentare, cum ar fi frisca.

3. Împărți o picătură și sip. O picătură este utilizată pentru a adăuga o cantitate foarte mică de ingredient, doar pentru a adăuga gust. SIP-ul este un pic mai multe picături, astfel încât să se bazeze adăugarea de preferințe personale.

Doodlele sunt de obicei adăugate ingrediente, cum ar fi Grenadine sau Blue Curaçao.

În picături se adaugă ingrediente puternice, de exemplu, sos Worcestershire sau Tobasco.

Imagine intitulată face un bubble gumă băiat stratificat pas cu pas 7

4. Utilizați jiggers pentru a face băuturi stratificate. Cantitățile foarte mici de ingrediente sunt adesea dificil de măsurat, dar dacă aveți nevoie de o SIP, puteți să-l turnați direct din sticlă.

Metoda 1 din 1:

Conversia de măsurare în parte

unu. Rețineți că "parte" nu are o măsură specifică. Mai degrabă, acesta este numărul. Cu cât mai multe porțiuni gătiți, cu atât mai multe părți ale fiecărui ingredient pe care îl veți folosi.

2. Luați o rețetă pentru băutura dvs. preferată. Amintiți-vă, veți schimba doar dimensiunea măsurării pentru a pregăti o băutură mai mare, raportul dintre ingrediente va rămâne același. Următorul exemplu utilizat tipic kamikaze:

2 uncii (60 ml) vodcă

1 uncie (30 ml) tril sec

1 oz (30 ml) suc de lyme sau amestec acru dulce.

3. Înlocuiți uncii (sau alte măsurători) pe părți. 2 oz (60 ml) - 2 părți și 1 oz (30 ml) - 1 parte.

4. Utilizați matematica pentru a schimba piesele înapoi la măsură. Dacă aveți o parte, facilitați sarcina și înlocuiți-o cu jiggerul. Prin urmare, 1/2 din partea este 1/2 din jiggerie (22,5 ml) și 2 părți - 90 ml.

Imagine intitulată Cupa de măsurare a paharului

cinci. În același mod, utilizați cupele de măsurare. Dacă doriți să gătiți un cană, apoi în loc de 2 părți, măsurați 2 cești.

sfaturi

La prepararea băuturilor carboneze sau congelate, nu traduceți măsura în parte. Astfel de ingrediente pot în timp să se topească sau să expire. Este mai bine să utilizați ingrediente carbogazoase proaspete. Pregătiți băuturi pe baza numărului de oaspeți.