Cum de a reduce claritatea salinei: 12 pași

Nu este nimic surprinzător prin faptul că ați uitat să eliminați semințele de pe piper sau ați folosit o lingură de ardei roșii în loc de un ceai, deoarece aceasta este o greșeală obișnuită în timpul gătitului Salsa. Cu toate acestea, nu este nevoie să aruncați sosul rezultat, chiar dacă un cuplu a ieșit din urechi când ați luat eșantion de la el. Încercați să adăugați ingrediente care să reducă claritatea, cum ar fi sucul de citrice, fructele sau produsele lactate. Dacă nu doriți să experimentați, atunci faceți o altă porțiune a sosului fără a adăuga ingrediente acute la ea și amestecați-o cu prima parte a salsa. Veți avea o porțiune dublă a sosului, dar rămășițele pot fi întotdeauna conservate sau înghețate.

Pași

Metoda 1 din 2:

Reduce claritatea

unu. Adăugați mai multe roșii în sos roșu. Dacă faceți salsa pe bază de roșii, adăugați doar câteva roșii mai frumoase. Ca orice ingredient suplimentar, cantitatea necesară de roșii depinde de volumul porțiunii dorite a sosului sau pe cât de moale ar trebui să se dovedească a fi.

Încercați să adăugați jumătate din tomate pentru a începe, și apoi un pic mai mult.
Păstrați un pahar de lapte la îndemână pentru a bate claritatea după ce ați încercat să gustați sosul!

Imagine intitulată Fix Salsa dacă ați făcut-o prea fierbinte Pasul 2

2. Ia puțin citrice, zahăr sau miere. Acid suplimentar și dulceață - acestea sunt cele mai populare modalități de a face un fel de mâncare care nu este atât de ascuțit. Încercați să strângeți un al patrulea suc de lime și adăugați o jumătate de linguriță de zahăr sau miere.

Amintiți-vă că puteți să puneți întotdeauna un pic mai mult, așa că adăugați treptat ingrediente suplimentare și încercați sosul să gustați în timp ce gătiți.

Imagine intitulată fix salsa dacă ați făcut-o prea fierbinte pas 3

3. Adăugați coriandru și piure de citrice. Coriandrul și citrice cel mai probabil au fost deja în rețeaua dvs. originală, astfel încât o porțiune suplimentară va face salsa nu atât de acută și nu trebuie să facă schimbări în rețetă. Luați câteva pliante sau ramuri de coriandru, le faceți mari și amestecate cu suc de var sau de portocale.

Adăugați o linguriță la un moment dat până când obțineți rezultatul dorit. Dacă aveți ingrediente rămase, ele pot fi utilizate pentru prepararea tacos, sandwich-uri, ouă și mâncăruri prăjite.

Imagine intitulată Fix Salsa dacă ați făcut-o prea fierbinte Pasul 4

4. Încercați să adăugați castraveți felii sau avocado. Puteți reduce claritatea salsa cu castravete. Castravetele sau avocado vor ajuta la reducerea clarității, dar dacă aceste ingrediente nu au fost în rețeta originală, ei vor schimba textura și gustul sosului. Dacă sunteți gata să experimentați, tăiați unul sau ambele ingrediente și amestecați-le cu sos.

Imagine intitulată Fix Salsa dacă ați făcut-o prea fierbinte Pasul 5

cinci. Reduceți claritatea salsa folosind ananas, piersici sau pepeni. Ca și în cazul castravetelor sau a avocado, fructele dulci vor aduce ceva nou la rețeta originală, dar în același timp veți obține un fel de mâncare foarte excelentă. Încercați să adăugați ananasul proaspăt sau conservat, piersic coaptă, pepene verde, pepene galben sau muscant. Adăugați fructe treptat și opriți de îndată ce veți obține un nivel de ascuțire a sosului acceptabil.

Imagine intitulată Fix Salsa dacă ați făcut-o prea fierbinte Pasul 6

6. Adăugați o lingură de smântână. Ești norocos dacă există doar smântână la îndemână, deoarece produsele lactate neutralizează claritatea mâncărurilor. Poți servi pur și simplu salsa dacă puneți o lingură de smântână peste sau în apropierea sosului. Se amestecă smântână cu salsa dacă sunteți gata să încercați ceva nou.

Metoda 2 din 2:

Creșterea porțiunii sosului de două ori

unu. Pregătiți o porțiune suplimentară de salsa fără condimente. Dacă doriți să urmați rețeta originală, este mai bine să faceți o altă porțiune de salsa fără halpeno, piper roșu sau alte ingrediente ascuțite. Roșiile mexicane, tăiați ceapa și roșii, coaceți coriandrul, strângeți citricul și pregătiți totul în funcție de rețetă.

Dacă pregătiți o salsa pentru o petrecere, este mai bine să urmați rețeta care este deja bine cunoscută. Ingredientele noi din Salsa sunt mai degrabă experimentul și cu greu doriți să utilizați oaspeții ca iepuri experimentali.

Imagine intitulată Fix Salsa dacă ați făcut-o prea fierbinte Pasul 8

2. Înghețați salsa dacă aveți nevoie să achiziționați ceva. Probabil ați cumpărat numărul de ingrediente care sunt necesare pentru gătit un lot de sos, deci trebuie să părăsiți magazinul. În acest caz, acoperiți doar salsa și puneți-l în frigider.

Acidul în salsa împiedică reproducerea bacteriilor, dar nu trebuie lăsată la temperatura camerei mai mult de câteva ore.

Imagine intitulată Fix Salsa dacă ați făcut-o prea fierbinte Pasul 9

3. Se amestecă două porții de sos. Cumpărați și pregătiți ingredientele pentru a doua porțiune a sosului, după care le conectează cu o porțiune prea acută salsa. Va trebui să arătați ingeniozitate dacă ați umplut deja cel mai mare castron al porțiunii sursă a sosului.

Dacă aveți o tigaie mare de prăjire sau o tavă din oțel inoxidabil, se toarnă o jumătate de porțiune din fiecare sos. Ar trebui să existe suficient spațiu în container pentru a găzdui resturile de salsa proaspătă.

Nu utilizați mâncăruri de aluminiu, în caz contrar va apărea o reacție cu un acid de sos, care va da vasul neplăcut de metal.

De asemenea, puteți utiliza cele mai mari pachete pentru înghețarea pentru a amesteca ambele porțiuni de sos în ele.

Imagine intitulată Fix Salsa dacă ați făcut-o prea fierbinte Pasul 10

4. Este necesar să se fierbe rămășițele sosului înainte de conservare sau înghețare. Principala problemă este că, în cele din urmă, veți avea o cantitate imensă de salsa. Indiferent dacă doriți să păstrați sau să înghețați reziduurile salsa, trebuie să fierbeți sosul pentru a reduce cantitatea de lichid și pentru a ucide microbii, ceea ce este foarte important atunci când conservarea.

Se fierbe salsa într-o cratiță profundă pe un foc slab fără ao acoperi cu un capac și amestecând constant. În funcție de cantitatea de fluid din salsa, sosul de fierbere nu trebuie să fie mai mult de 60 de minute sau până când ajunge la o coerență groasă.

Imagine intitulată Fix Salsa dacă ați făcut-o prea fierbinte Pasul 11

cinci. Asigurați-vă că rețeta dvs. este potrivită pentru conservare. Salsa trebuie să conțină suficient acid pentru o conservare în condiții de siguranță, dar nu toate rețetele sunt potrivite pentru această afecțiune. Rețeta trebuie spusă, indiferent dacă este potrivită pentru conservare. Dacă nu sunteți sigur, înghețați doar sosul pentru a evita consecințele nedorite. În forma congelată a salsa poate fi stocată timp de până la șase luni.

Servirea sosului trebuie să conțină acid suficient dacă ați dublat numărul tuturor ingredientelor, cu excepția piperului, în rețeta Salsa pentru a fi potrivită pentru conservare. Este foarte important să creșteți în mod corespunzător numărul de ingredienți care conțin acid, dar în același timp să nu treceți stick-ul cu restul componentelor. Dacă nu sunteți în măsură să faceți calcule exacte, înghețați doar reziduurile salsa.

Imagine intitulată Fix Salsa dacă ați făcut-o prea fierbinte Pasul 12

6. Împărțiți salsa în frigider. Când timpul vine să dezgheț salsa, frigiderul este potrivit, deoarece nu este mai bun în acest scop. Slow-ul de dezghețare lentă din frigider va împiedica formarea unei cantități mari de apă. Cel mai probabil, salsa va fi încă un pic de apă - decât ar dori, dar poate fi întotdeauna tulpina pentru a elimina excesul de umiditate.