Cum să scrieți o rețetă mese: 9 pași

Unele vrăjitori de bucătărie petrec ore necunoscute cu experimente culinare cu ingrediente, timp, mâncăruri și alte tehnologii, creând produse perfecte, doar pentru a detecta mai târziu că nu le pot juca. Pentru a scrie o rețetă originală pentru feluri de mâncare, va trebui să înregistrați cu atenție fiecare ingredient și etapa de pregătire.

Pași

Metoda 1 din 1:

Scrieți propria rețetă

unu. Pregătiți toate ingredientele, tacâmurile, tigăi, tigăi, boluri și orice alte dispozitive de bucătărie care vor trebui să gătească. De asemenea, pregătiți un notebook sau un recorder de voce pentru a înregistra fiecare pas de gătit de gătit vasele.

2. Faceți o listă completă a tuturor ingredientelor pe care le adăugați în vasul dvs. Înregistrați fiecare detaliu, inclusiv tipul și cantitatea fiecărui ingredient, precum și metoda de utilizare a acestuia. De exemplu, puteți scrie: "O ceapă medie, curățată și tăiată fin". Observați, ceapă este foarte diferită de arcul roșu, precum și cea a cepei fin tăiate diferă de ceapă, feliată de mari sau inele.

3. Efectuați fiecare pas de gătit felul tău. Fii extrem de precis în măsurarea numărului fiecărui ingredient, temperatură de timp și preparare, precum și în ceea ce privește secvența corectă de adăugare a fiecărui ingredient.

4. Utilizați termenii potriviți pentru a desemna fiecare pas de gătit. Acest lucru va permite altor persoane familiarizate cu terminologia standard, reproducați corect rețeta, evitând confuzia.

cinci. Simplificați procesul și păstrați descrierile cu scurte și clare, dar fără precizie de prejudecăți. Citirea retetei apare, de obicei, în timpul gătitului atunci când dvs. sau altcineva încearcă să efectueze cu exactitate fiecare acțiune ulterioară la anumite cadre de timp, astfel încât bucătarii vor fi mai ușor să se concentreze asupra procesului de gătit, dacă descrierile fiecărei etape ale acestui proces sunt descrise într-un clar și o formă clară.

6. Adăugați fraze descriptive în care sunt necesare. Dacă aveți nevoie de rețetă "prăji" Ingrediente înainte "Maronie tainta", În acest caz, este posibil să fie greu de oferit o anumită perioadă de timp, în care merită să vă prăbușiți ingredientele specificate, deci aici descrierea va beneficia.

7. Avertizează despre orice probleme care pot apărea în timpul gătitului dvs. vasele. De exemplu, merită scris: "Nu deschideți cuptorul în timpul coacerii, astfel încât tortul dvs. nu este măgar", sau "Nu permiteți uleiului prea mult să se încălzească pe aragaz".Mai ales atunci când găti bomboane, asigurați-vă că ați avertizat în avans în rețeta dvs .: "Sparge rapid masa lichidului prin matrițe atunci când atinge o anumită temperatură pentru a nu-i da să se răcească", De când este răcit, ea se solide repede într-o cratiță.

opt. Terminați gătitul un fel de mâncare pe care îl descrieți în rețeta dvs. și verificați dacă este perfect. Dacă vasul sa dovedit prea acru, dulce, sărat, ascuțit, sau cumva nu a trecut încă "Tuză de gust", Gândiți-vă unde ați făcut o greșeală și apoi începeți din nou procesul. Nu încercați să ghiciți unde este ascunsă o eroare în rețeta dvs., deoarece acest lucru poate duce doar la rezultate și mai detaliate. Există un motiv pentru care "Bucătării de testare" lucrați ca laborator în care toate rezultatele sunt înregistrate cu atenție și repetate.

nouă. Scrieți o rețetă utilizând înregistrările notepad sau la un recorder de voce. Rețeta nu este obligată să urmeze un anumit format, dar ar trebui să fie ușor de citit și este suficient de ușor pentru alți oameni să o înțeleagă și să se reproducă. Iată detaliile exemplare pe care ar trebui să le specificați în rețetă:

Numele de mâncare.

Numărul de porțiuni.

Ingrediente, indicând numărul fiecăruia dintre ele. Măsurători în mod clar. De exemplu: 1 lingurita si nu 1 h.L., sau 1 cană, și nu 1.

Utilizați numerele. Scrie: "Coaceți timp de 15 minute," dar nu "Coaceți timp de cincisprezece minute." Astfel încât rețeta va fi mai ușor de citit.

Specificați temperatura plăcii sau a cuptorului. Multe rețete de la început indică: "Preîncălzirea cuptorului la grade ____".

Pașii de pregătire, inclusiv toate instrucțiunile speciale și timpul de gătire.

sfaturi

Aflați cât mai mult posibil despre diferite condimente și condimente și despre utilizarea corespunzătoare a acestora.
Pentru rețetele originale, găsiți informații despre regulile de compatibilitate a produselor de bază și standardele de gătit.
Gândiți-vă la reducerea utilizării grăsimilor, a sărurilor și a altor produse nesănătoase atunci când este posibil.