Cum se calculează costul rețetei

Dacă începeți o afacere în domeniul cateringului sau creați un buget familial, este important să știți cât de mult este alimentele. Dar, cu un număr mare de ingrediente în rețetă, poate fi dificil să se determine costul real al unei retete pentru o singură porție. În acest articol veți învăța cum să calculați costul unei porțiuni a retetei la zece pași simpli.

Pași

Metoda 1 din 2:
masa
  1. Imaginea intitulată costă o rețetă Pasul 1
unu. Colectați încasările și rețetele alimentare.
  • Imaginea intitulată costă o rețetă Pasul 2
    2. Desenați difuzoarele. Listează elementele necesare pentru rețeta în coloana verticală de pe foaia de hârtie sau de foaie de calcul.
  • Creați un tabel dacă intenționați să calculați mai multe rețete. Ele pot fi salvate ca șablon și pot folosi pentru un calcul suplimentar.
  • Imaginea intitulată costă o rețetă Pasul 3
    3. Creați trei coloane noi. Plasați-le în partea dreaptă a coloanei "ingrediente". Coloanele trebuie să aibă numele "numărul", "costul ingredientului" și "costul retetei".
  • Imaginea intitulată costa o rețetă Pasul 4
    4. Utilizați rețeta pentru a determina cantitatea fiecărui ingredient din listă. De exemplu, dacă aveți nevoie de 4 ouă în funcție de rețetă, scrieți 4 în coloana "Cantitate".
  • Imagine intitulată costă o rețetă Pasul 5
    cinci. Împărțiți costul produsului pentru fiecare element individual (uncie, mililitri sau grame) utilizând prețul la cumpărare. În mod tipic, numărul de achiziții nu corespunde cantității utilizate, astfel încât va trebui să întrerupeți prețul în partea de jos pentru a obține costul exact al rețetei.
  • În restaurante folosiți termenul achiziționat (PR) pentru a determina prețul de achiziție al întregului număr de produse achiziționate în acest punct, cum ar fi caseta de ouă sau lapte.
  • În restaurante folosiți termenul depus (PD) pentru a determina prețul unei porțiuni din acest element.
  • De exemplu, dacă cumpărați 12 ouă pentru 3 dolari, apoi PR 3 Dolari. Împărțirea a 3 de dolari la 12 ani, veți găsi că PD pe ouă este de 25 de cenți. Dacă intenționați să utilizați 4 ouă, faptul că un ingredient va costa $ 1 pentru rețeta dvs.
  • Imaginea intitulată costă o rețetă Pasul 6
    6. Înregistrați numărul de PD sub coloană cu numele "Valoarea ingredientului". Folosind exemplul anterior, ar fi posibil să se scrieți 25 de cenți în această coloană.
  • Imaginea intitulată costă o rețetă Pasul 7
    7. Înmulțiți cantitatea de valoare a ingredientelor în fiecare rând pentru a afla "costul rețetei" în acest paragraf.
  • Imagine intitulată costă o rețetă Pasul 8
    opt. Completați costul rețetei pentru fiecare ingrediente.
  • Imagine intitulată costă o rețetă Pasul 9
    nouă. Adăugați toate numerele din coloana de rețetă uzată pentru a găsi costul total. Scrieți acest număr în partea de jos a coloanei de valoare a retetei, după ingrediente.
  • Imaginea intitulată costă o rețetă Pasul 10
    10. Calculați costul rețetei pentru o porție prin împărțirea costului total al rețetei pentru numărul de porțiuni de servire. Se numește uneori "costul porțiunii". Gata!
    • Metoda 2 din 2:
    Calculatoare online

    Aceasta este principala revizuire a site-urilor și a aplicațiilor care pot fi utile - va trebui să urmați instrucțiuni mai precise pentru un anumit cont.

    unu. Creați un cont pe un site web sau pe o aplicație care va face toate astea pentru dvs. De exemplu, ați putea încerca să vă configurațihttp: // Borkkeepbook.Com (site-ul gratuit) sau https: // recipecostcalculator.Net / Calculator de costuri de rețetă. Căutați site-uri sau aplicații similare dacă nici unul dintre ele nu vă satisface nevoile..
  • 2. Adăugați ingredientele în locația specificată de pe site sau aplicație.
  • 3. Configurați conversia. De exemplu, cât de mult cântărește 1 linguriță.
  • 4. Adăugați achiziția.
  • cinci. Adăugați o rețetă și prețul va apărea.

    • sfaturi

    • Uneori PR (achiziționat) și PD (Filed) va fi egal. De exemplu, dacă utilizați o grămadă de busuioc în rețetă, atunci nu este nevoie să o împărțiți pe porțiuni specifice.
    • Poate avea nevoie să evalueze costul de cumpărare a unor ingrediente dacă nu aveți o chitanță. Acest lucru poate fi în cazul obiectelor esențiale, cum ar fi sarea și piperul, care pot adăuga numai Cent sau două la cifra finală.

    De ce ai nevoie

    • Foaie de calcul sau hârtie
    • Calculator
    • Creion
    • Reţetă
    • Încasările
    Publicații similare
    Cum se creează un inventar de inventar în excelCum se creează un inventar de inventar în excel
    Cum se creează o masă în excelCum se creează o masă în excel
    Cum se calculează costurile limităCum se calculează costurile limită
    Cum se calculează costul legăturiiCum se calculează costul legăturii
    Cum de a repara celulele în mesele googleCum de a repara celulele în mesele google
    Cum se calculează deducerile de amortizare pentru brevetCum se calculează deducerile de amortizare pentru brevet
    Cum se creează o imagine de listă excelCum se creează o imagine de listă excel
    Cum se calculează costul activelor nete ale fondurilor de investițiiCum se calculează costul activelor nete ale fondurilor de investiții
    Cum se calculează timpul în tabelul excelCum se calculează timpul în tabelul excel
    Cum se calculează costul picturii de metru pătrat la domiciliuCum se calculează costul picturii de metru pătrat la domiciliu
    Cum se calculează profitul brut curatCum se calculează profitul brut curat
    Cum se calculează costul deschiderii unei ferme de produse lactateCum se calculează costul deschiderii unei ferme de produse lactate
    Cum se calculează costul călătoriilor de călătorie cu mașinaCum se calculează costul călătoriilor de călătorie cu mașina
    Cum să găsiți costuri alternativeCum să găsiți costuri alternative
    Cum se calculează reducerea costurilorCum se calculează reducerea costurilor
    Cum se calculează costul rulării mașiniiCum se calculează costul rulării mașinii
    Cum se calculează diferența cu o masă de pivotCum se calculează diferența cu o masă de pivot
    Cum se calculează prețurile la alimenteCum se calculează prețurile la alimente
    Cum de a scrie o mâncare de rețetăCum de a scrie o mâncare de rețetă
    Cum să dublezi rețetaCum să dublezi rețeta