Cum să tăiați filmul păstrăvului

2. Luați un cuțit și începeți tăierea din spate de-a lungul buricului. Face o incizie la gât.

3. Introduceți cuțitul între prăjiturile de păstrăv (unde ar trebui să fie ea "Collarbone").

4. Tăiat perpendicular pe burtă. Incizia va fi trimisă la cap. Continuați incizia astfel încât capul să fie complet eliminat.

cinci. Ia înăuntru și scoate-le afară.

6. Clătiți carnea în apă rece.

7. Utilizați o lingură sau un deget pentru a îndepărta linia de sânge de-a lungul coloanei vertebrale.

opt. Clătiți peștele în apă sărată pentru a elimina tot ce rămâne.

nouă. Puneți păstrăvul țesut pe spate. Luați cuțitul și introduceți-l din spatele coastelor de-a lungul bazei. Duce ușor cuțitul la un alt capăt al marginilor (spre exterior). Asigurați-vă că păstrați cuțitul cât mai aproape de coaste, deci veți tăia atât de multă carne cât puteți. Trebuie să vedeți întotdeauna lama cuțitului dvs., pe măsură ce treceți acest proces. Trasează această acțiune de-a lungul întregii lungimi a coastelor.

10. După atingerea vârfului din spate, asigurați-vă că vă păstrați cuțitul cât mai aproape posibil. Continuați cu atenție când tăiați calea înainte de coadă.

unsprezece. Repetați îndepărtarea coastelor de pe cealaltă parte a păstrăvului. Când ajungeți din nou la coadă, păstrați-vă cuțitul cât mai aproape posibil.

12. Luați cuțitul și tăiați spre coloană vertebrală. Trebuie să o faceți pe toată lungimea peștelui. Veți ști cum este totul corect dacă auziți sunetul oaselor mici. Dacă o auziți, atunci sunteți pe drumul cel bun.

13. Elimina "Piesa centrală" sau cadru de preluare. Chiar acum trebuie să aveți 2 fileuri care se află pe masă de pe ambele părți ale mijlocului. Dacă aveți tăietori pentru a îndepărta centrul de restul peștelui care funcționează perfect bine. Adesea puteți rupe partea centrală cu mâinile.

paisprezece. Veți observa că există încă oase mici, care conectează fileul cu peștele. Destul de a bloca vârful cuțitului de-a lungul filei pentru a le găsi. Puteți scăpa de aceste oase prin tăierea unor părți ale fileurilor unde sunt prezente. Un alt truc este de a folosi căpușe pentru a captura și a le trage. Vestea bună este că nu sunt prea multe. Puteți să gătiți și să vă bucurați de păstrăv chiar și cu aceste oase mici. De fapt, într-un păstrăv mic, aceste oase mici pot fi folosite, deoarece devin moi și abia vizibile.