Cum să curățați peștele

Pași

2. Răzuind cuțitul sau lingura scalabilă. Cupele pot fi îndepărtate cu un cuțit sau o lingură, dar este mult mai eficient să faceți acest lucru cu un capac de sticlă metalic, înșurubat unui mâner din lemn.Capacul curat confortabil scalabile. Este necesar să se curățească împotriva creșterii scalelor, deplasându-se de la coadă la cap. Mișcările trebuie să fie rapide, usile, îngrijite. Trebuie doar să angajați scalajul și să-l trageți din pește.

3. Tăiate cupe cu pește gros cu piele. Dacă periați bovinele negre (cunoscute și sub numele de bovine americane), somnic sau alt pește gros de fund, atunci este mai bine să tăiați pielea cu ei. Pentru a face acest lucru, luați o incizie cu șurub la 2,5 cm în locul în care capul de pește se conectează cu corpul. Apoi, ținând un pește în spatele capului, tăiați pielea, deplasându-se spre coadă. Clătiți bine partea carnoasă când ați terminat.

4. Faceți o tăietură superficială, deplasându-se de la anus la cap. Anus este o gaură mică care se află pe burta de pește, lângă coadă. Tăiați abdomenul peștelui cu un cuțit ascuțit, oprirea la baza barelor.

cinci. Obțineți peștele intern cu degetele sau lingura. De obicei lipicioase, curajoase, cum ar fi restul organelor interne de pește, ieși fără prea mult efort. Uită-te înăuntru și asigurați-vă că ați ratat ceva - asigurați-vă că ați îndepărtat rinichii mari, întunecați situați de-a lungul coloanei vertebrale și fibrele de-a lungul părții interioare a peretelui abdominal.

6. Dormiți cu toate părțile membranei interioare, care este întunecată. Nu toți peștii au acest strat subțire în cavitatea abdominală, dar dacă este, atunci trebuie să o eliminați. Are un gust puternic de grăsime și pește, deci este puțin probabil ca să fiți încântați să o detectați în timpul meselor.

7. Tăiați-vă capul chiar în spatele galerii dacă doriți. Tăiați capul opțional. În funcție de metoda de gătit, puteți părăsi capul, deoarece adaugă parfumul și adâncimea gustului. În unele culturi, cea mai bună parte a peștelui este bucătăria.

opt. Tăiați vârful spinalului, tragându-l strâns de coada la cap. Dacă nu doriți să o tăiați, atunci faceți-o opțională. Lui, ca și capul, poate fi lăsat. Finul este tăiat pentru a face mai ușor să scape de mici oase neplăcute. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați cu strâns amprenta de la coadă și să trageți dramatic spre cap pentru a tăia ușor.

nouă. Clătiți în pește rece în interior și în exterior. Spălați peștele afară, scăpând de toate scalele de lipire, precum și în interior, astfel încât să nu existe bucăți mici și sânge. Acum puteți începe gătitul!

2. Continuați să faceți o tăietură, deplasându-se de-a lungul arcului din jurul capului peștelui. Încercați să nu tăiați coloana vertebrală. Nu trebuie să-ți taie capul, cuțitul ar trebui să meargă la pește de aproximativ jumătate.

3. Extindeți cuțitul și păstrați tăierea în centrul peștelui spre coada sa. Practic, întreaga jumătate a peștelui este tăiată cu pielea și oasele. Cuțitul este postat perpendicular pe coloana vertebrală, care poate fi folosit ca un ghid pentru a face mai ușor și mai convenabil pentru a tăia carnea de pește.

4. Întoarceți peștele și faceți același lucru pe cealaltă parte. Repetați aceleași acțiuni pe cealaltă jumătate a peștelui pentru a obține un alt filet.

cinci. Scoateți coastele de pe piept din interiorul filei. Puteți trage pieptul folosind un cuțit mic. Coaste mamare - oase mici mici, aproape transparente, care sunt situate în partea de jos a fileului de pește. Ei au ieșit imediat pe tot parcursul întregului.

6. Alternativ, tăiați peștele cu bucăți pentru a obține fripturi. Dacă nu doriți file, puteți tăia fripturile. Ia un cuțit ascuțit și taie pește în bucăți de lățime de aproximativ 2,5 cm. Coloana vertebrală va rămâne, care este caracteristică fripturilor de pește mai mare, cum ar fi păstrăvul și somonul.

7. Scoateți scalajul sau tăiați-l împreună cu pielea. Dacă doriți să gătiți peștele împreună cu pielea, luați în considerare perna cu o parte stupidă a cuțitului. Cântarele dispare cu ușurință, dacă faceți mișcări rapide, mișcați de la coadă la cap. Dacă pielea pe care nu aveți nevoie, faceți o tăietură de mică adâncime și scoateți-o complet.

• Toate aripioarele sunt comestibile de la păstrăvul bogat. Aripile ei seamănă cu gustul chipsurilor de cartofi dacă sunt tăiate în făină și se prăjește într-o tigaie în ulei.
• Curățați și integriți peștele de care aveți nevoie numai dacă lungimea depășește 7,5 cm

• Uneori pentru ignoranță, oamenii mănâncă pești tropicali otrăviți. Trebuie să-și amintească regula: "În latitudinile medii ale tuturor peștilor pe care le puteți mânca și în tropicele peștilor de a nu citi". Nu mâncați pește în latitudini tropicale, dacă nu sunteți sigur că acest pește nu este otrăvitor.
• Când mâncați pește, amintiți-vă că coastele rămân, de obicei, în Mese, indiferent cât de bine scoateți coloana vertebrală. Coastele sunt comestibile, principalul lucru este că ei nu suprima.
• Dacă nu știți ce fel de pește în fața dvs. nu o mâncați. Dacă încă decideți să o mâncați, atunci cel puțin eliminați toate aripioarele. Unii pești au vârfuri periculoase pe aripioare!

• Ulei
• Piper
• Făină
• Cuţit
• Tigaie
• Ulei (opțional)