Cum să gătești chips-uri de cartofi

Crispy și sărat - fără delicatețe chipsuri de cartofi mai bune. Cipurile de cartofi nu sunt cu siguranță alimente de zi cu zi, dar făcându-le acasă, puteți verifica compoziția. În plus, le puteți pregăti în mai multe moduri. Mai jos veți găsi instrucțiuni pentru prepararea chipsurilor de cartofi în trei moduri diferite.

Ingrediente

Friptură

4 cartofi maro roșii
1 litru de ulei
3 linguri de sare de mare
Orice condimente suplimentare, cum ar fi piper cayenne, pulbere curry și t.D.

Coacere

4 cartofi maro roșii
1/4 ceașcă de ulei de cremă topită
Sare de mare la gust

Cuptor cu microunde

Cartof
Sare și alte condimente (opțional)
Ulei de măsline (opțional)

Pași

Metoda 1 din 3:

Coacere

unu. Preîncălzirea cuptorului la 260 ° C.

Imagine intitulată face chips-uri de cartofi Pasul 9

2. Tăiați cartofii folosind o bucătărie combină sau arde pentru a obține cele mai bune rezultate. Procesorul de alimente sau bubblingul va asigura tăierea uniformă a cartofilor, dar puteți să o faceți manual.

Imagine intitulată face chips-uri de cartofi Pasul 10

3. Felii de cartofi tăiate prosoape de hârtie uscată.

Imagine intitulată face chips-uri de cartofi Pasul 11

4. Lubrifiați foaia de copt cu un strat subțire de legume sau unt și puneți felii de cartofi cu un singur strat.

Imagine intitulată face chips-uri de cartofi Pasul 12

cinci. Lubrifiați cartofii cu ulei topit.

Imagine intitulată face chips-uri de cartofi Pasul 13

6. Puneți o foaie de coacere în centrul cuptorului și gătiți timp de aproximativ 15-20 de minute până când cartofii devin maro de aur.

Imagine intitulată face chips-uri de cartofi Pasul 14

7. Ieșiți din cuptor și presați ușor sarea de mare.

Metoda 2 din 3:

Friptură

unu. Tăiați cartofi cu felii subțiri. Puteți face acest lucru manual, dar mult mai eficient va fi folosit într-unul din următoarele moduri:

Procesor de alimente cu duză pentru tăiere
Shinkovka (fi foarte atent!)

2. Adăugați 3 linguri de sare într-un castron mare cu apă și înmuiați cartofi tăiate pentru o jumătate de oră. După aceea, călăriți cartofi în colandere și lăsați să se usuce.

Imagine intitulată face chips-uri de cartofi pasul 3

3. Alegeți uleiul pentru prăjire. Vegetable, floarea-soarelui, porumbul sau untul de arahide este perfect pentru acest lucru adecvat, dar mai mult utilizează ulei de măsline, deoarece nu conține trans-grăsimi. Deoarece metoda de gătit în sine nu este sănătoasă, este posibilă utilizarea uleiului util o idee bună.

4. Ulei de preîncălzire într-un frite sau o tigaie mare la aproximativ 177 ° -190 ° C. Se recomandă utilizarea aproximativ litru de ulei. Cantitatea minimă posibilă este tigaie de prăjire acoperită cu ulei.

Verificați termometrul temperaturii uleiului pentru dulciuri. Dacă nu o aveți, coborâți capătul unei linguri de lemn în ulei și așteptați până când uleiul nu va începe cu bule în jurul lingurii.

De asemenea, puteți verifica disponibilitatea uleiului, aruncând o bucată mică de pâine în ea. Pâinea va deveni o nuanță de aur la 160 ° C timp de 30 de secunde, 180 ° C timp de 15 secunde și 190 ° C timp de 10 secunde.

cinci. Pregătiți cartofii în loturi mici, deoarece prea multă petrecere poate bate dramatic temperatura. Ieșiți din tigaie când cartofii vor deveni culori de aur.

6. Așezați cartofi gata făcuți pe o placă expediată cu prosoape de hârtie în ulei de sticlă. Dacă doriți, imediat sezon.

7. Gata.

Metoda 3 din 3:

Cuptor cu microunde

unu. Tăiați cartofii folosind o combinație de bucătărie sau distrugeți pentru a obține o grosime uniformă. Piesele de cartofi trebuie să fie de aproximativ 0,6-0,3 cm pentru rezultate mai bune.

Imagine intitulată face chips-uri de cartofi Pasul 16

2. Înmuiați cartofi tăiate în apă pentru a elimina amidonul suplimentar. De asemenea, puteți clăti cartofi sub apă curgătoare până când apa devine transparentă. Lasă să se usuce.

Dacă doriți să gătiți chipsuri sărate, adăugați aproximativ 3 linguri de sare de mare în apă - cartofi este înmuiată, iar produsul final va fi destul de sărat.

Imagine intitulată face chips-uri de cartofi Pasul 17

3. Îndepărtați excesul de umiditate cu țesătură curată sau prosoape de hârtie. În acest caz, apa este inamicul acestui vas, așa că încercați să uscați cât mai mult piesele de cartofi.

Imagine intitulată face chips-uri de cartofi Pasul 18

4. Puneți cartofii pe o placă sub un prosop de hârtie. Asigurați-vă că felii de cartofi nu vin în contact unul cu celălalt.

Imagine intitulată face chips-uri de cartofi Pasul 19

cinci. Pregătiți felii de cartofi într-un cuptor cu microunde la capacitate maximă timp de 3 minute.

Imagine intitulată face chipsuri de cartofi Pasul 20

6. Scoateți cartofii din cuptorul cu microunde, rotiți felii și pregătiți timp de 3 minute cu 50% din putere.

Imaginea intitulată face chips-uri de cartofi Pasul 21

7. Scoateți dintr-un cuptor cu microunde, rotiți felii și pregătiți cu intervale de 1 minut cu 50% din putere. Pregătiți până când cartofii devin crocante și de aur.

Imagine intitulată face chips-uri de cartofi Pasul 22

opt. Efectuați orice plante suplimentare sau aditivi de gust, dacă este necesar.

sfaturi

Cuturi de cartofi cu adevărat subțiri, astfel încât să pară ca jetoane, deoarece jetoanele de magazin sunt subțiri.
Încercați chips-uri înainte de a continua să gătească restul părților.