Cum să trăiți fără produse lactate: 11 pași

Aveți intoleranță la lactoză sau alergii la produsele lactate? Sau poate că sunteți un vegetarian sau doriți să abandonați laptele din motive dietetice? Oricum, este important să vă reconsiderați regimul de alimentare și să determinați ce produse includ lapte (mai mult decât credeți) să știți ce să evitați. De asemenea, este necesar să ne gândim cum să înlocuiți produsele bogate în produsele lactate de calciu.

Pași

Metoda 1 din 2:

Să se abțină de la alimente care conțin produse lactate

unu. Citiți etichetele pe produsele achiziționate. Eșecul produselor lactate nu înseamnă că trebuie doar să opriți laptele de băut. Laptele se adaugă la multe produse pentru a-și îmbunătăți gustul, deci trebuie să citiți cu atenție compoziția pe etichete. Majoritatea produselor care conțin lapte într-o formă sau alta, este indicat în lista ingredientelor. De exemplu, gestionarea calității calității alimentelor și a calității medicamentului din SUA (FDA) necesită ca laptele să indice în lista ingredientelor, deoarece este capabilă de alergică. Cumpărați produse care nu includ lapte.

Fiți atenți și la cazeină și ser. Ambii aditivi sunt proteine care sunt conținute în laptele de vacă și sunt folosite în multe produse. Serul se adaugă la o varietate de alimente, de la aditivi alimentari pentru a construi mușchii la bulion de pui conservat.

Imagine intitulată Produse lactate vii Pasul 2

2. Evitați produsele pe bază de lapte și cremă. De la aceste ingrediente pentru a refuza cel mai greu lucru, deoarece suntem obișnuiți să ne bucurăm de lapte în cele mai diferite feluri de mâncare. Fără ei este greu de imaginat o dietă casual. Iată câteva produse comune bazate pe lapte și smântână:

Lapte (întreg, 50/50, Skimmed, uscat);

Creme groase pentru biciuire;

cremă;

Crema pentru cafea și pulbere cremoasă;

sosuri și supe cu smântână;

Înghețată, deserturi reci, sorbet (deși laptele este departe de toate tipurile de sherboet);

iaurt;

Unele tipuri de maioneză, muștar și alte condimente;

O cremă de cafea - cazeină are o origine animală, deci nu este potrivit pentru vegan.

Imagine intitulată Produse lactate vii Pasul 3

3. Nu mănâncă unt și majoritatea tipurilor de margarină, care include ser, cazeină și lactoză. Înainte de a cumpăra orice produse, învățați compoziția lor și asigurați-vă că nu conțin unt sau margarină. Uleiul este obținut prin colectarea de cremă cu lapte integral. După ce crema a bătut până când se îngroașă.

Unii nutriționiști consideră că uleiul cremos cel mai puțin dăunător produselor lactate pentru cei care au alergii la lapte sau probleme cu digerarea lactozei. Majoritatea oamenilor au probleme similare asociate cu proteinele conținute în lapte. Deoarece uleiul cremos pentru 80-82 la sută constă în grăsimi și conține relativ puține proteine, este relativ inofensivă pentru astfel de oameni.

Există multe soiuri de margarină care nu conțin lapte și, prin urmare, sunt potrivite pentru vegani. Aflați compoziția produselor și verificați dacă nu există ser, cazeină sau lactoză.

Imagine intitulată Produse lactate vii Pasul 4

4. Nu mâncați brânză. Brânzeturile de toate felurile conțin lapte. Evident, va trebui să abandonați felii de brânză în sandwich-urile lor. Pizza, burrito, taco și caserola conțin, de asemenea, brânză de brânză sau cabană. Nu mâncați sosuri de brânză. Când vizitați un restaurant, nu uitați să vă cereți să pregătiți un fel de mâncare fără brânză. De regulă, brânzeturile mature conțin mai puțină lactoză, în contrast cu brânzeturile moi și profund reciclate. Brânzeturile și pastele topite conțin, de asemenea, o cantitate mare de lactoză.

Imagine intitulată Produse lactate vii Pasul 5

cinci. Fi atentă cu coacerea. Laptele este adăugat la majoritatea coacerii. Din păcate, acest lucru este valabil pentru cookie-uri, prăjituri, cupcakes și gogoși, dacă numai în loc de lapte, nu folosesc soia, orez sau cânepă.

În unele varietăți de pâine utilizează mono- și digliceride sau lecitină - aceste ingrediente nu sunt fabricate din lapte și vegani potriviți. De obicei, pe astfel de soiuri de pâine indică faptul că acestea nu conțin produse lactate.

Metoda 2 din 2:

Găsiți o alternativă la produsele lactate

unu. Găsiți înlocuirea produselor lactate. În mod alternativ, laptele, brânza și înghețată din soia, orezul, migdalele, cannabisul sau semințele de ovăz pot fi utilizate ca o alternativă la produsele lactate. În prezent, produsele vegane devin o popularitate crescută, pot fi achiziționate în multe magazine.

Când gătește mâncăruri cu lapte, utilizați laptele de soia. Conținutul proteinei de soia este comparabil cu laptele de vacă. În loc de iaurt, utilizați lapte de la nuci (cashew sau migdale). Ca o alternativă la brânză, încercați să adăugați lapte de canabis la feluri de mâncare. Produsele Konopley își păstrează textura elastică caracteristică multor brânzeturi.
Toate BODe asemenea, popularitatea dobândește, de asemenea, lapte de la semințe de floarea-soarelui, cu toate acestea apare în vânzare mai puțin de multe ori mai des decât alți deplasatori ai produselor lactate.

Imagine Initiat Live Wort produse lactate Pasul 7

2. Utilizați substituenți de ulei fisos. Există multe modalități de a înlocui untul. Există diferite soiuri de margarină scenă. Pentru prăjire, puteți folosi uleiul de măsline sau floarea-soarelui. Unii dintre bucătarii inventivi chiar înlocuiesc untul cu piure de mere. Apple piure și ulei de nucă de cocos dau alimente mai multe dulciuri decât unt, astfel încât în feluri de mâncare și coacere pot fi adăugate mai puțin zahăr.

Dacă aveți intoleranță la lactoză, dar în același timp nu doriți să abandonați complet uleiul cremos, încercați să gătiți uleiul îngustat, în care mult mai puțin cazeină și lactoză.

Imagine intitulată Produse lactate live Wort Pasul 8

3. Găsiți o înghețată tăcută. Există multe soiuri de înghețată fisoasă bazată pe soia, orezul sau nucă de cocos. Inghetata similara se distinge printr-o mare varietate de gust si dimensiuni. Este produsă sub formă de bile și brichete. În majoritatea cazurilor, se utilizează la prepararea sa, soia, orezul sau laptele de nucă de cocos și ingredientele nu sunt adăugate, care în unul sau altul conțin produse lactate - de exemplu, nu este inclusă în o astfel de înghețată "lactic" ciocolată.

Imagine intitulată Produse lactate vii Pasul 9

4. Du-te la iaurtul tăcut. Cel mai observând veganul sau cel puțin o dietă fragilă declară că nu au iaurt. Deși gustul blând și bogat de iaurt este dificil de recreat fără produse lactate, puteți găsi în continuare înlocuitori. Ca și în cazul înghețată, puteți cumpăra iaurturi de la soia sau orez. Majoritatea acestor iaurt sunt bogate în vitamine B și E, fibre alimentare, potasiu și antioxidanți.

Imagine cu titlu Live Wort produse lactate Pasul 10

cinci. Mâncați "brânzeturi" tăcute. Deoarece brânzeturile sunt adesea folosite în gătit (într-o formă tăiată, peste bord sau topită), va trebui să găsiți opțiuni alternative adecvate. Ca înlocuitor al parmezanului în salate și spaghete, încercați drojdie de alimente, care sunt saturate cu vitamine de grup B și au un gust excelent. Tofu frumos afumat amintește de Mozzarella și textura provinciei. Tofu poate fi folosit atât de la sine, cât și cu sandwich-uri și biscuiți.

Există brânzeturi de la soia, orez, nuci și cannabis, care sunt amintite să guste cheddar, cheddar cu piper, mozzarella și provincie. Fiți atenți cu brânză - chiar și soiurile vegetariene pot conține produse lactate, de obicei sub formă de cazeină. Mulți oameni cu intoleranțe moderate la lactoză sunt brânzeturi potrivite de capră și de oaie.

Unii dintre cei care încearcă pentru prima dată, ei spun că este lipsită de gust și seamănă cu cauciucul. În ceea ce privește majoritatea altor produse, totul depinde de metoda de gătit. Încercați tofu de la diverși producători și cu diferite condimente. Da șansa tofu și cu siguranță vă va plăcea.

Imagine cu titlu Live Wort produse lactate Pasul 11

6. Urmăriți-vă corpul pentru a primi suficient calciu. Pentru majoritatea oamenilor, produsele lactate sunt principala sursă de calciu. Acest element de urmărire este necesar pentru sănătatea oaselor și dinților. În plus, calciul este necesar pentru funcționarea normală a celulelor musculare și nervoase. Din fericire, piulița îmbogățită cu calciu și laptele de cereale în numărul de nutrienți sunt comparabile cu laptele de vacă. De asemenea, puteți cumpăra suc de portocale îmbogățit cu calciu. Acest motiv potrivit este mai aproape de a se familiariza cu alte produse bogate de calciu, cum ar fi legume de frunze întunecate (grădină și foaie de varză, lateral, broccoli), sardine, migdale.

sfaturi

Alergii de lapte - acest lucru nu este la fel ca și intoleranța la lactoză. Alergiile provoacă un răspuns histamine al corpului, care poate reprezenta o amenințare la adresa vieții, în timp ce intoleranța la lactoză este incapacitatea de a digera această proteină, care este neplăcută, dar nu mortală. Unii oameni cu intoleranță la lactoză, dar fără alergii, pot exista brânzeturi (în special mature), iaurt sau produse lactate pregătite (în cantități mici). Există preparate de enzime retabile care ajută la îmbunătățirea situației. Fiecare are propria reacție, deci aveți grijă atunci când experimentați sau utilizați sfaturile din acest articol și înlocuiți produsele lactate altceva.