Cum se evită glutamatul de sodiu: 5 pași

Glutamat de sodiu (E621 sau MSG) - amplificator de gust, adesea folosit în produsele asiatice și alte alimente. Oamenii încearcă să evite glutamatul de sodiu, deoarece au întâmpinat probleme după utilizarea acestui supliment sau pentru că au auzit că suplimentul alimentar poate provoca probleme, cum ar fi diareea, tulburări de stomac, migrenă, încălcări ale inimii, leagăne de dispoziție, procese de gândire fuzzy și astm. Pentru a evita E621, învățați cum să puneți întrebări în restaurante și citiți cu atenție etichetele pe produse.

Pași

unu. Spuneți chelnerului în restaurantul asiatic, că doriți un fel de mâncare fără aditivi E621. Restaurantele asiatice adaugă adesea arome în mâncărurile lor, dar majoritatea restaurantelor pot servi și fără ele.

2. Citiți etichetele din supermarket pentru a verifica dacă produsele nu conțin E621. Glutamatul de sodiu poate fi găsit în multe produse, inclusiv în carne tratată, stații de benzină pentru salate, supe conservate, biscuiți, mese congelate, produse lactate și produse congelate.

3. Aflați cum altfel producătorii de alimente sunt numiți E621.

Acid glutamic liber reciclat - E621 chimic potențial nociv - localizat întotdeauna în glutamatul de calciu, glutamat de glutamat, glutamat magneziu, mono-glutamat de amoniu, glutamat de sodiu, extract de drojdie și produse hidrolizate, inclusiv proteine hidrolizate. Acidul glutamic liber reciclat este, de asemenea, localizat în cazeinat de sodiu, caseinat de calciu, aditiv nutritiv pentru creșterea drojdiei, drojdie alimentară, drojdie autocapată, gelatină, concentrat de proteină strat, proteine de soia, izolat de proteine de soia, structura proteinelor, concentratul de proteine din zer, proteina din zer izolați, proteină serică, peste tot, unde este scris cuvântul "proteină", "ajinomoto" și "Vetsin". Imagine intitulată Evitați msg pas 3bullet1

Imagine intitulată Evitați msg pas 3bullet1

Supravegherea sanitară a calității alimentelor și a medicamentelor necesită ca sursele proteinei hidrolizate să fie enumerate în lista ingredientelor. Dacă, de exemplu, produsul conține o roșii sau grâu crud, apoi vor fi indicați pe etichetă ca "o rosie" sau "grâu". Dacă este scris pe etichetă - "Proteina de roșii" sau "Grâu de proteine hidrolizate" Un astfel de produs conține E621. Imagine intitulată Evitați msg pas 3bullet2

Imagine intitulată Evitați msg pas 3bullet2

Ingrediente care pot conține acid glutamic liber: cuburi de bulion, orice arome, caragenan, acid citric, maltodextrină, malț de orz, extract de malț, produse ultra-pasteurizate, pectină, proteaze, alimente cu enzime sau ingrediente modificate cu ferment, sos de soia, sos de extract de soia , condimente, ingrediente fermentate sau ingrediente îmbogățite cu proteine. Imagine intitulată Evitați msg pas 3bullet3

Imagine intitulată Evitați msg pas 3bullet3

4. Dacă sunteți foarte sensibil la acest aditiv, evitați acele produse care pot conține o cantitate mică de E621. Acestea sunt produse cu grăsimi mici și produse cu conținut scăzut de grăsimi, produse îmbogățite cu vitamine, cu amidon de porumb sau amidon alimentar modificat, sirop de porumb, grăsimi de lapte divizat, dextroză, sirop de orez brun, sirop de orez, lapte praf sau 1-2% lapte.

cinci. Evitați produsele nealimentare care pot conține glutamatul de sodiu. Unele produse cosmetice, săpunuri, șampoane și balsamuri de păr pot conține E621 dacă ingredientele conțin cuvinte "Hidrolizat", "proteină" sau "Aminoacizi".

Unele medicamente, vitamine și suplimente nutritive au E621 ca liant sau ingredient. Verificați cu farmacistul dacă nu sunteți sigur.

sfaturi

Produsele și produsele cu un număr mare de ingrediente enumerate pe etichetă sunt cel mai probabil să conțină E621.

Avertizări

Legumele, cerealele și fructele pot conține E621, deoarece fermierii se strâmpează uneori produsele cu substanțe care conțin acid glutamic liber reciclat pentru a crește randamentul culturilor. Nu există nici o modalitate de a afla dacă produsele sunt E621, cu excepția încercării. Spălați cu grijă în fața fructelor și legumelor alimentare.
Citiți cu atenție etichetele pe un amestec de lapte pentru copii, deoarece unele tipuri de alimente pentru copii pot conține glutamat de sodiu.