Cum să gătești pește pe grătar

Pași

2. Grila de grilă curată. Dacă ați folosit folia de aluminiu în ultimul pas, eliminați-l acum. Curățați grila cu o perie rigidă. Puneți câteva prosoape de hârtie împreună într-o mică cârpă. Luați prosoape de hârtie cu clești, uscate în ulei (ulei de legume sau ulei de măsline) și ștergeți grila.

2. Tăiat pe bucăți mici. Deci, nu numai că va fi mai ușor să o gestionați pe grătar, dar puteți fi, de asemenea, sigur că peștele este pregătit. Partea subțire a coada nu trebuie să fie pregătită atâta timp cât partea groasă a filei.Tăiați peștele în bucăți de grosime egală pentru a vă asigura că nu veți avea bucăți brute, precum și peste noapte, într-o singură porție.

3. Sezonul sau peștele de preluare. Dacă ați vrut să încercați un fel de marinadă, atunci faceți-o. Doar nu țineți pește în marinadă mai mult de 30 de minute. Și marinada dulce, iar marinada dulce au un efect negativ asupra gustului, dacă lăsați peștele în ele prea mult timp.

4. Plasați pielea în jos și diagonală pe grătar. Nu numai că aceste ateliere de ateliere pe care le puteți vedea în restaurante, de fapt, atât de ușor să transformi peștele, deoarece este la un unghi.Regula generală este că peștele se pregătește timp de 8 minute pentru fiecare 2.Grosimea peștelui de 5 cm, ceea ce înseamnă aproximativ 3-5 minute pe fiecare parte.

cinci. Întoarceți peștele. Deci, peștele este ridicat de la lattice și are culoarea potrivită de jos. E timpul să întoarcem. În primul rând, aveți nevoie de instrumentul potrivit. O lopată largă, cu un capăt subțire, este cea mai potrivită, deoarece se poate aluneca sub pește, precum și suficient de larg pentru a păstra întreaga bucată de filet când îl întoarceți. Pentru a vă facilita viața, puteți lua cea de-a doua lamă pentru a facilita întoarcerea peștelui.

6. Acoperiți, lăsați să pregătească și să verifice disponibilitatea. Când carnea este gata, va fi solidă la atingere, va fi ușor să ascundeți furculița și va fi opac.

2. Faceți mici tăieturi oblice pe carne. Faceți tăieturi adânci pe pește la o distanță de 2,5-5 cm unul de celălalt pe fiecare parte a peștelui. Face cel puțin 3-5 tăieturi pe carne, perpendicular pe coloana vertebrală, pe fiecare parte a peștelui. O faci pentru a deschide piesa interioară de pește pentru foc, astfel încât să se pregătească mai uniform.

3. Începeți interiorul. Se presară cu un strat subțire de sare și piper. Micul pește are o mulțime de spațiu pentru umplere, dar poți să adauge cel puțin câteva norocuri de lămâie și ramuri ale ierburilor tale preferate. Iată câteva etape pe care le puteți încerca:

4. Cinci ulei de pește. Uleiul de măsline sau ulei de nucă de cocos se potrivesc bine. Grătarul de grătar trebuie să fie deja lubrifiat cu ulei, dar este necesar, de asemenea, să frămânți peștele, în special pentru a preveni lipirea.

cinci. Grila de preîncălziți la temperaturi medii-ridicate. Așteptați până când grila se va încălzi înainte de a pune peștele. Dacă nu se încălzește, peștele va adera. Cel mai bun este neted, foc mediu, altfel pielea arde înainte ca peștele să fie gata. Dacă este posibil, puneți coada departe de foc, deoarece partea de coadă subțire se pregătește mai repede decât restul.

6. Așezați gratarul și așteptați. Un pas important care trebuie să fie efectuat după plasarea peștilor pe foc așteaptă. Lupta cu rafale impulsive tinker cu pește și mutați-o - rupeți pielea, pierdeți o pulpă mică și strică totul. În schimb, așteptați 3-4 minute. Peștele este pregătit pentru a se întoarce când pielea nu mai lipite de grătar.

7. Întoarceți peștele. Pentru a răsturna peștele, țineți cleștele la îndemână și o spatulă mare (răcită cu ulei din două părți). Întoarceți cu atenție peștele. Trebuie să se deplaseze complet departe de lattice. Dacă nu pleacă, nu forțați. Întoarceți peștele în poziție și reveniți la el cu o spatulă utilizând presiunea pentru a îndepărta peștele scenei. Nu doriți un pește cu o zăbrele și lăsați jumătate din piele și carne lipit de zăbrele. Când rotiți peștele, pregătiți-l pentru încă 5-6 minute.

opt. Verificați disponibilitatea. Lipiți un forme subțire sau o scobitoare în cea mai groasă parte a peștelui. El trebuie să alunece tot drumul. Când peștele este gata, carnea trebuie să fie ușor separată și trebuie să fie complet opacă. De asemenea, carnea trebuie separată cu ușurință de oase.

• Încercați să serviți C:
  
  Salină de la 2 roșii și coriandru (kinza):
  2 roșiile, curățate și tăiate fin,
  2 ceapa roșie medie, tăiată fin,
  suc de 2 limes,
  2 linguri de miere,
  2 linguri de coriandru proaspăt / cilantro, felii,
  Sare si piper.
  
  Amestecați toate ingredientele și serviți.
• Utilizați scânduri de lemn, fripturi sau coșuri, dacă doriți să evitați întoarcerea.
• Metoda de condimente alternative:
  
  A. Topi 1-2 wands (în funcție de numărul de ulei de cremă cu ulei
  B. Adăugați două cuișoare de usturoi și jumătate din etichetă
  C. Adăugați condimentele preferate și unele piper negru proaspăt
  D. Până când gusturile sunt amestecate.
• Dacă sunteți trimis prin filtru, pe care există încă pielea, puteți găti, de asemenea, peștele pe o piele lubrifiată din piele la grătar în jos. Pielea mai ușoară elimină după gătire.
• O altă modalitate de a verifica peștele pentru pregătire este de a lipi un capitol metalic mic în cea mai groasă parte a peștelui și să părăsească urâtul și apoi să îndepărteze și să atingă vârful. Dacă el este încă rece, atunci peștele nu este gata. Dacă este cald (dar nu fierbinte), peștele este gata.
• Pentru a da parfumul de ceață ușoară, poate doriți să adăugați colțuri speciale. Puteți lua în considerare opțiunea de cărbune Olhosh sau Cedar.

• Încercați să faceți peștii să nu redirecționați și nu arși. Gătitul nu durează prea mult timp atât de ceas. Peștele devine greu când este reînnoită.