Cum să tratați tigaie de prăjire din oțel inoxidabil

Când gătiți alimente, mult mai ușor de utilizat o astfel de tavă, la care nu vă lipiți. Cu toate acestea, majoritatea în vânzare în tava de vânzare cu un strat non-stick conține substanțe nocive, deci este mai bine să utilizați o tigaie convențională de prăjire și mai utilă pentru sănătate și procesați-o la domiciliu. Doar toarnă ulei vegetal în tigaie și încălzi-o. Ca rezultat, în tigaie se formează un strat protector și puteți pregăti mai multe feluri de mâncare pe ea!

Pași

Partea 1 din 3:

Curățarea tigaiei de prăjire

unu. Spălați tigaia cu apă caldă cu săpun. Urmăriți tigaia cu o cârpă sau un burete pentru spălarea vesela. Încercați să curățați atât suprafața interioară cât și cea exterioară a tigaiei de prăjire. Spălați tigaia cu apă caldă și așteptați până când se usucă. Mai bine tigaie de prăjire.

Imagine intitulată Sezonul O Pan 2 din oțel inoxidabil 2

2. Luați uleiul cu temperaturi ridicate. Pentru curățare, tigaie se va potrivi cu susan, floarea-soarelui, arahide sau ulei de soia. Uleiul cu o temperatură ridicată a fumului este mai bine reacționat cu suprafața tigaiei de prăjire și "lipiți" atunci când este încălzită. Ca rezultat, tigaia de prăjire va dura mai mult, iar alimentele nu vor fi arse.

3. Se toarnă ulei astfel încât să acopere fundul tigaiei de prăjire cu un strat subțire. De regulă, aproximativ două linguri (30 mililitri) ulei. Înșurubați tigaia, astfel încât uleiul sa răspândit în partea de jos. Încercați uniform pentru a acoperi fundul tigaiei de prăjire.

4. Preîncălziți tigaia pe o placă pe căldură medie timp de două minute. Nu porniți prea mult foc, altfel tigaia de prăjire se va încălzi inegal și uleiul va amenința. Pe focul mijlociu al tigaiei și a uleiului treptat și uniform încălzirea.

De asemenea, puteți încălzi tigaia de prăjire. Puneți în cuptor și setați temperatura de 180 ° C. Preîncălziți tigaia de prăjire în cuptor timp de o oră.

cinci. Scoateți tigaia de la foc de îndată ce uleiul începe să fumeze. Uleiul va fi gata atunci când începe să emită fluxuri subțiri de fum. Acest lucru va necesita 3 până la 5 minute. De îndată ce observați că uleiul a început să fumeze, scoateți tigaia de pe placă.

Imagine intitulată Sezonul O cata de oțel inoxidabil 6

6. Așteptați cel puțin 30 de minute în timp ce uleiul se răcește. Uleiul ar trebui să fie ușor cald sau răcit la temperatura camerei, astfel încât să nu vă deranjați când atingeți-o.

Nu atingeți uleiul până când se răcește.

7. Se toarnă un ulei în exces în chiuveta de bucătărie. Deschideți robinetul de apă - deci va fi mai ușor să spălați uleiul în stocul coajă. După aceea, poate exista un ulei într-o tigaie.

opt. Ștergeți suprafața interioară a tăvii de prăjire cu un prosop de hârtie. Combinați un prosop de hârtie și ștergeți tigaia de prăjire. Astfel încât scoateți uleiul rămas și dați tigaia de prăjire strălucitoare. Dacă tigaia este strălucitoare, este în ordine, iar alimentele nu se vor lipi de ea!

Partea 2 din 3:

Preveni arderea

unu. Înainte de prăjire într-o tigaie, vindecă-o pe căldură medie. În acest caz, prăjirea panei și produsele calde uniform - acest lucru va reduce riscul ca alimentele să hrănească. Panul de prăjire se va încălzi până la temperatura medie timp de aproximativ zece minute.

2. Când prăjiți, urmați temperatura plăcii. Nu porniți focul prea puternic, în special sub cerneala recent tratată. Cu cât este mai mare temperatura prăjită, cu atât este mai mare riscul ca alimentele să rămână la tigaie.

Imagine intitulată Sezonul O cata de oțel inoxidabil Pasul 11

3. Înainte de cald, așteptați până când produsele se încălzesc până la temperatura camerei. Alimentul rece arde mai greu și se lipeste la o tigaie fierbinte. Dați produselor înghețate un pic în frigider și le obțineți într-una sau două ore înainte de prăjire, astfel încât acestea să reușească să se încălzească la temperatura camerei.

Nu păstrați alimentele brute în afara frigiderului timp de mai mult de două ore, deoarece acest lucru poate duce la o creștere a bacteriilor și otrăvirii produselor alimentare!

Imagine intitulată Sezonul O cata de oțel inoxidabil Pasul 12

4. Cu prăjire, nu puneți prea multe ingrediente în tigaie, deoarece va duce la temperaturi neuniforme, iar mâncarea se poate îmbina. Dacă pregătiți un fel de mâncare de mai multe produse diferite, nu puneți mai mult de două sau trei ingrediente la un moment dat și încercați să le prăjiți în diferite părți ale tigaiei.

cinci. Utilizați tigaie din oțel inoxidabil numai pentru prăjirea alimentelor acide, alimente cu un conținut mare de apă și sosuri. Pe oțel inoxidabil Fry Fry, legume, sos de roșii, sos și bulion. De asemenea, puteți pregăti ouăle de dimineață amestecate sau fileul de somon. Pentru astfel de alimente, tigaie din oțel inoxidabil.

Partea 3 din 3:

Depozitare și curățare Pan

unu. După procesarea tigaiei de prăjire, puneți mai multe prosoape de hârtie în ea. Dacă depozitați tigaia de prăjire unul pe cealaltă, suprafața lor interioară se poate împrăștia. Zgârieturile reduc durata de viață a panoului. Pentru a evita, puneți câteva prosoape de hârtie în tigaia de prăjire pură.

2. După prăjire ștergeți tigaia cu un prosop de hârtie. Dacă de fiecare dată când spălați tigaia cu apă cu săpun, un strat protector de grăsime va ieși și va trebui să o procesezi din nou. Restul de grăsime protejează suprafața metalului de arderea alimentelor, astfel încât tigaia de prăjire trebuie spălată numai dacă este puternic contaminată.

3. Spălați tigaia murdară cu apă cu detergent. Mai devreme sau mai târziu, tigaia de prăjire va polua. În acest caz, poate fi spălat. Utilizați un instrument cald de apă și detergent non-abraziv, cum ar fi buretele moale sau ragul de spălat vase.

Spălați tigaia de prăjire numai după ce se răcește complet.

De îndată ce se spală tigaia, ștergeți-o imediat cu un prosop de hârtie. În acest caz, petele nu sunt formate pe ea.

Imagine intitulată Sezonul O pantă din oțel inoxidabil 17

4. Pentru a scoate din tigăi de prăjire pentru restul alimentelor și murdăriei, fierbeți apă în ea timp de cinci minute. Adăugați un pic de detergent la tigaie și turnați apă în ea, astfel încât să acopere fundul. Puneți tigaia de prăjire pe aragaz și opriți un foc puternic sub el. Aduceți apă la fierbere și așteptați cinci minute, apoi scurgeți apă caldă. După aceea, puteți răsturna cu ușurință resturile de alimente!

Imagine intitulată Sezonul O cata de oțel inoxidabil 18

cinci. Re-procesați tigaia de prăjire cu ulei de legume proaspete. După ce spălați tigaia de prăjire cu agenți de apă și de spălat vase, va ieși stratul de protecție. Astfel încât alimentele încă nu rămân la tigaie, re-procesa suprafața sa!

Revizuire scurtă

Înainte de a prelucra tigaia de prăjire din oțel inoxidabil, deoarece ar fi condus și uscați-o, deoarece acoperirea protectoare este mai bună la suprafața pură. După aceea, se toarnă aproximativ două linguri (30 mililitri) de ulei vegetal cu o temperatură ridicată de fum în tigaie (susan, floarea-soarelui sau untul de arahide) și puneți-l timp de două minute la focul de mijloc. Când uleiul începe să fumeze, scoateți tigaia din foc și așteptați aproximativ 30 de minute până când se răcește. Apoi scurgeți uleiul rămas și ștergeți tigaia cu un prosop de hârtie.

sfaturi

Dacă mâncarea arde adesea mâncarea, ștergeți-o cu sare și ulei vegetal.
Nu aplicați spray-uri culinare la tigaia de prăjire tratată. Acest lucru va duce doar la faptul că petrolul va începe să spargă mai puternic, iar mâncarea va fi mai des pe o tigaie.