Cum de a alege un fryingkin wok

2. WO Frybanks sunt diferite dimensiuni de la modele de oțel carbon de 8 inci (20,3 cm) pentru $ 19 până la 30 de inci (76, 2 cm) dintr-o tigaie de prăjire pentru mai mult de 500 de dolari, care pot fi folosite ca toboggan. 12-14 inci (30,5-35,5 cm) este suficient pentru tigaia de prăjire la domiciliu.

3. Alegeți compoziția de metal dorită. Vrei o tigaie de prăjire non-stick? Ele sunt potrivite pentru utilizarea neregulată, dar cu utilizare frecventă, o astfel de acoperire va dura mult timp. Un alt aspect este că învelișul non-stick nu rezistă la temperaturi frecvente ridicate. Alama este foarte inertă și nu va suporta temperaturi ridicate. Wok prea subțire pentru fontă. Tigăi de aluminiu prea transmit rapid căldură din alimente. Numai oțel de carbon rămâne.

4. Următorul punct important este decizia pe care aveți nevoie de fund. Panul de prăjire wok sunt cu un fund rotund și plat. Pentru un fund rotund, va lua un inel de stabilizare. Inelele sunt boca boca și acest lucru va permite o ușoară diplomă de reglare a înălțimii flacării. Dezavantajul este că căldura este reflectată înapoi la soba de gaz, iar înălțimea limitează intervalul. Panul de prăjire inferior plat este instalat pe un gaz sau o sobă electrică, precum și pe obișnuite. Avantajul este că nu există o reflecție sau o altitudine adoptată și se auto-stabilizează.

cinci. Comparați alte caracteristici și decideți asupra mânerelor. Există opțiuni cu 2 "urechi" cu mânere, 1 "ureche" cu un mâner lung sau numai cu un mâner lung. Totul depinde de dimensiunea wok, greutatea alimentelor, care se va pregăti și se va echilibra în exploatație, spălare și turnare. Cea mai populară opțiune de gospodărie wok este o tigaie cu un mâner lung sau fără mâner "ureche". Este cel mai familiar și ușor de utilizat.

6. Învață să te ocupi de prăjit wok. Oțelurile din oțel carbon uneori au nevoie de stingere pentru a preveni coroziunea. Întrucât acestea trebuie să fie curățate imediat după fiecare utilizare, au nevoie de întărire după fiecare 2 sau 3 utilizări, în funcție de cât de des le folosiți. WOK Wells distribuie uniform căldura într-o tavă, are nevoie de mai puțină utilizare a uleiului, se pregătește mai uniform și distribuie temperatura pe părțile tăvii de prăjire pentru a proteja ingredientele din sursa directă de căldură.

7. Picura unele ulei vegetal în tigaie focalizată și puneți boabele de popcorn. Când se împușcă, scoateți-o din foc și ștergeți imediat în interior și în afara pânzei umezite în mai multe picături de ulei vegetal. Lăsați-l să se răcească într-un cuptor rece. După aceea, ștergeți șervețele uscate de hârtie și puneți-vă deoparte. În principiu, acest lucru este exact același mod care întăriți tigaia de prăjire din fontă.

opt. Decideți dacă doriți să cumpărați dispozitive suplimentare la tigaia dvs. de prăjire. O acoperire bună nu este obligatorie, dar este de dorit să cumpărați bețișoare culinare pentru alimente, găleată și o lamă.