Cum de a găti halibut (cu ilustrații)

Haltus, care trăiește în partea de nord a Oceanului Pacific și Oceanul Atlantic de Nord, este cunoscut pentru aroma proaspătă, ușoară. El are puțină grăsime și carne densă, care este mai tastier cu un ușor condimente sau sos. Haltus prăjit în cuptor, prăjit pe grătar și marina. Citiți mai departe și veți afla despre cele mai comune modalități de a pregăti acest pește delicios.

Pași

unu. Selectați fripturile care caută proaspete. Carnea ar trebui să fie translucidă, albă și strălucitoare. Ar trebui să returneze imediat formularul după ce faceți clic pe. Nu luați un pește care arată incolor sau dim.

2. Păstrați peștele umed. Există puțină grăsime într-o lumină, așa că se usucă repede în timpul gătitului. Pentru a evita acest lucru, înainte de gătit, lubrifiați lumina de pe ambele părți cu ulei sau unt topit. De asemenea, puteți ridica peștele cu câteva ore înainte de gătit în ulei sau în marinadă parfumată.

3. Încercați să atingeți peștele cât mai puțin posibil în timpul gătitului. Întoarceți lumina când este prăjită pe o parte. Astfel încât peștele va iubi în mod egal și nu se va despărți. Rotiți lumina cu o lopată largă pentru a captura toate fileurile.

4. Utilizați condimente moderate. Haltus are un parfum ușor și sofisticat, deci este important să nu folosiți prea mult condimente și să nu pierdeți gust natural. Evitați condimentele grele și sosurile grase. În schimb, utilizați sosul de lumină sau marinada pentru a suplimenta gustul de pește.

Metoda 1 din 2:

Halibut la grătar

unu. Aduna ingredientele. Cu ajutorul unor ingrediente simple, pregătiți halibut delicios și sănătos, la grătar. Iată ce aveți nevoie:

Fripturi haluck
Ulei de măsline sau unt topit
Gură de usturoi la sol
Sare si piper
Solly Lemon

2. Dacă doriți, puteți ridica peștele și plecați noaptea.

3. Preîncălzirea cuptorului, incluziunea grătarului. Dacă vă frică halotusul la grătar, ridicați-l. Asigurați-vă că a încălzit uniform.

4. Puneți fileul de palmier pe piele în jos într-o formă de sticlă sau metal pentru coacere. Dacă utilizați grătarul, puneți peștele direct pe grătar.

cinci. Lubrifiați fripturile cu uleiul cremos de măsline sau topit. Dacă doriți să puneți o linguriță sau două usturoi zdrobite pe partea de sus.

Imagine intitulată Cook Halibut Pasul 10

6. Suge și piper un halotus.

Imagine intitulată Cook Halibut Pasul 11

7. Fry un halotus timp de aproximativ 10 minute. Verificați o furculiță. Serviți cu o felie de lămâie.

Halibutul finit este ușor de curățat cu o furculiță, iar ineful, va fi solid și carne.

Urmați cu atenție timpul de a face un halotus să nu-l taie. Grosimea filei de 2,5 centimetri trebuie să se prăjească pe grătar nu mai mult de 10 minute.

Imagine intitulată Cook Halibut Pasul 12

opt. Gata!

Metoda 2 din 2:

Haltus Sevich

unu. Aduna ingredientele. Cu ajutorul unor ingrediente simple, pregătiți Falus Sevich. Cel mai interesant lucru este că nu trebuie să-l gătești în sensul literal al cuvântului. Iată ce aveți nevoie:

Rafturi, tăiate pe cuburi de 2 centimetri
1 linguriță de sare
3 linguri de suc lyme
2 Ripe avocado, decojit, fără semințe și cuburi tăiate
1/2 ceasca de fzalis tocat
1/4 ceasca de arc feliat
1 Halpeno, curățată din tulpină și semințe și tăiată fin
2 linguri de ulei de măsline

Imagine intitulată Cook Halibut Pasul 14

2. Pune halibuturi feliate în castronul mijlociu.

Imagine intitulată Cook Halibut Pasul 15

3. Acoperiți sali. Se amestecă astfel încât toate bucățile de pește să fie acoperite cu sare uniform.

Imagine intitulată Cook Halibut Pasul 16

4. Turnați jumătate de var. Se amestecă astfel încât toate bucățile de pește să fie acoperite uniform cu suc.

Imagine intitulată Cook Halibut Pasul 17

cinci. Da pește la murat. După aproximativ 30 de minute, carnea ar trebui să devină opac. Dacă este încă translucid, treziți încă 15 minute.

Imagine intitulată Cook Halibut Pasul 18

6. Adăugați avocado, fizalis, ceapă, halpeno și ulei de măsline. Destul de mix.

Imagine intitulată Cook Halibut Pasul 19

7. Serviți cu tortilla chips.

De ce ai nevoie

Ingrediente enumerate mai sus
Sticlă sau formă de copt metalic
Lopată largă
Grill sau cuptor cu funcție de grătar

sfaturi

Încercați să prăjiți un halotus pe o tigaie sau să coaceți în cuptor. În orice caz, pregătiți-l timp de 6-7 minute pe fiecare parte, apoi verificați disponibilitatea și, dacă este necesar, se prăjește sau se coace mai mult.
Dacă sunteți în SUA, cumpărați un ambreiaj din regiunea Pacificului. În regiunea Atlantic, halibusul este prins ca fiind pe punctul de a dispune. Chiar dacă cumpărați pește pe coasta de est, halibuta Pacific este mai ecologică.

Avertizări

Halotusul conține o cantitate moderată de mercur. Potrivit fondului de protecție a mediului, peștele poate fără teama de a consula o dată pe săptămână adulți, de trei ori pe lună copii de peste 6 ani și de două ori pe lună cu vârsta de 6 ani.