Cum să eliminați cheesecake din coacerea detașabilă

După toate eforturile pe care le-ați cheltuit pentru a găti cheestea de brânză, va fi o rușine dacă va fi fisură atunci când începeți să o eliminați din formular. Asigurați-vă că cheesecake-ul dvs. este complet răcit și numai apoi începeți să o împușcați. Când scoateți laturile detașabile, puteți scoate cheesecake-ul, doar schimbați-l din foaie sau utilizați lamele pentru a le elimina cu grijă. Dacă mergeți doar la Cheesecake Cuptor, este posibilă stocarea fundului formularului prin hârtie de pergament, astfel încât acesta să fie mai târziu ușor de îndepărtat coacerea terminată. Începeți de la primul pas și aflați mai multe despre fiecare cale.

Pași

Metoda 1 din 3:

Tort de ciuperci cu matrițe de copt

unu. Lăsați tortul să se răcească peste noapte. Acest pas important, care, în cele din urmă, determină cum arată cheesecake-ul tău. Dacă tortul este încă cald sau temperatura camerei, atunci când începeți să o împingeți, atunci în cele din urmă veți obține o suprafață crăpată și crăpată. Dacă doriți ca cheesecake-ul să se uite perfect, nu treceți peste acest pas.

Imaginea intitulată Îndepărtați cheesecake dintr-o Pan Pan 2

2. Separați părțile laterale ale brânzei de pe părțile laterale ale formei cu un cuțit și apă caldă. Când începeți să fotografiați un tort, o concentrare cu un cuțit și apă caldă este cea mai bună modalitate de a separa brânza din partea formată. Luați un cuțit mic și țineți-l sub apă fierbinte sau scufundați într-o ceașcă cu apă fierbinte. Introduceți cuțitul între tort și forma și o conduceți cu grijă de-a lungul marginii brânzei. Acesta va ajuta la separarea tortului de formular, menținându-și marginile.

Va trebui să faceți din nou un cuțit în apă fierbinte, ceea ce a trecut mai multe centimetri de-a lungul marginii formularului. Dacă nu faceți acest lucru, cuțitul va fi uscat și rănit marginea cheesecake.

Nu utilizați apă rece, nu dă același efect. Dacă utilizați apă rece, atunci probabilitatea este că brânza de brânză sau pauză.

Imagine intitulată Îndepărtați cheesecake dintr-o Pan Pan 3

3. Utilizați încălzirea pentru a elimina cheesecake cu bază de formă. Scoateți cheesecake-ul preparat cu forma formularului mult mai dificil decât să separe marginile din lateral. Dacă confiscați fundul formularului, uleiul conținut în tort este montat și tortul va fi mai ușor de îndepărtat din formular. Încercați unul din aceste moduri:

Cutter de gaz de bucătărie Dacă sunteți norocoși să aveți un astfel de instrument excelent în bucătărie, le puteți încălzi în partea de jos a matrițelor de copt. Puneți pe mâinile lui Taks și păstrați forma cu cheesecake. Porniți tăietorul și mutați încet flacăra sub fundul formularului. Acest lucru este suficient pentru a topi uleiul și pentru a înmuia brânza, care vă va permite să îndepărtați cu ușurință tortul din formular. Atenție: Nu încălziți forma prea mult.

Arzător de gaz. Păstrați forma de coacere cu patch-uri. Porniți arzătorul de gaz și țineți cu grijă forma acestuia cu un cheesecake pentru a încălzi fundul. Ca și în cazul precedent, aveți grijă, nu vă supraîncălziți forma. Se poate încălzi foarte mult.

Cuțit umezit cu apă fierbinte. Această metodă este mai puțin preferabilă, deoarece zonele umede ale crustei afectează textura cheesecake-ului. Dar dacă nu aveți echipament care vă permite să încălziți direct fundul formularului, puteți utiliza acest mod.

Imagine intitulată Scoateți cheesecake dintr-o Pan Pan 4

4. Scoateți părțile laterale ale formularului. Deschideți încuietoarea și scoateți cu grijă părțile laterale. Cheesecake-ul răcit trebuie să păstreze formularul și să nu cadă pe lateral. Dacă vedeți pe suprafața cheesecake, borcanul și piesele care trebuie îndepărtate, țineți cuțitul în apă fierbinte și struguri cu grijă de struguri neuniforme.

Imagine intitulată Scoateți cheesecake dintr-o Pan Pan 5

cinci. Glisați cherestea de brânză pe vas. Imediat după încălzire partea de jos a formei, glisați cu atenție tortul pe vasul pe care l-ați pregătit în avans. Dacă tortul nu se schimbă, luați un cuțit cu o lamă mare și o față plată împingeți cu atenție tortul de substrat. Apăsați pe crustă și nu pe o umplere ușoară a brânzei care este ușor deformată.

Multe hostesii părăsesc pur și simplu tortul pentru a sta pe baza formei fără ao scoate. De asemenea, puteți pune cheesecake-ul pe un fel de mâncare împreună cu o formă. Marginile metalice pot fi mascate, descompunerea frumos de zmeură sau fructe de padure de căpșuni.

Metoda 2 din 3:

Utilizați lamele pentru a scoate tortul

unu. Lăsați tortul să se răcească peste noapte!Dacă tortul este încă cald sau temperatura camerei, se va despărți când începeți să o împușcați. Așteptați ca interiorul tortului să fie complet înghețat înainte de a continua să lucreze cu coacerea.

Imagine intitulată Scoateți cheesecake dintr-o Pan Pan 7

2. Scoateți laturile cu formă de coacere detașabilă. Țineți cuțitul în apă fierbinte și petreceți-le de-a lungul marginii cheesecake-ului pentru al separa din partea laterală. Hidratează periodic cuțitul în apă fierbinte, astfel încât să nu deterioreze suprafața tortului. După ce terminați separarea marginilor, deschideți blocarea blocării și scoateți laturile.

Nu utilizați apă rece pentru a separa tortul din lateral, nu oferă același efect ca și fierbinte.

Puteți repara fisuri mici și deteriorarea pe părțile laterale ale tortului, netezirea suprafeței cu un cuțit, umezit în apă fierbinte.

Imaginea intitulată Scoateți cheesecake dintr-o Pan Pan 8

3. Scoateți părțile laterale ale formularului. Deschideți încuietoarea și scoateți cu grijă părțile laterale. Cheesecake-ul răcit trebuie să păstreze formularul și să nu cadă pe lateral. Dacă vedeți pe suprafața cheesecake, borcanul și piesele care trebuie îndepărtate, țineți cuțitul în apă fierbinte și struguri cu grijă de struguri neuniforme.

Imaginea intitulată Îndepărtați cheesecake dintr-o Pan Pan 9

4. Luați trei lame și prieten. Metoda lamelor necesită ajutorul altcuiva, deoarece tortul se poate despărți dacă îl păstrați cu două lame și nu trei. Trei lame vor fi suficiente pentru a ridica cu atenție cheesecake și a-l transfera în vas. Alegeți lame largi, plate, subțiri, care sunt ușor de împins sub cheesecake.

Puteți încălzi fundul formularului înainte de a încerca să îl transferați într-o farfurie. Acest lucru va facilita separarea tortului din partea de jos a formularului de copt.

Imaginea intitulată Scoateți cheesecake dintr-o Pan Pan de Springform 10

cinci. Glisați lamele pentru tort. Foarte atent impune lamele dintre partea inferioară a formei și crusta de cheesecake. Încercați până la suprafața maximă posibilă a tortului sa dovedit a fi susținută de o lopată. Verificați că tortul este uniform situat pe toate cele trei lame, și nici o parte nu rămâne neacceptată.

Imaginea intitulată Scoateți cheesecake dintr-o Pan Pan 11

6. Puneți tortul pe vas. Păstrați mânerele a două lame și întrebați persoana care vă ajută, păstrați al treilea. În detrimentul celor trei ridicați ușor tortul și transferați-vă la vasul, pe care îl puneți în avans. Trebuie să se facă rapid, dar cu atenție, atunci veți obține un rezultat excelent.

Asigurați-vă că vă asigurați că începeți să ridicați tortul în același timp și faceți-o la aceeași viteză, altfel cheesecake-ul dvs. se destramă.

Când tortul este pe vas, trageți cu grijă lamele din ea.

Metoda 3 din 3:

Coaceți tortul pe pergament

unu. Puneți pe fundul hârtiei pergamentului. Dacă mergeți numai la Cheesecake Cuptor, această metodă va face mult mai ușor pentru a trage tortul. Tăiați cercul de diametru de pe hârtie pergament puțin mai mult decât partea de jos a formularului de copt. Conectați părțile laterale și baza matrițelor de copt, împrăștiate cu rotundul tăiat în ziua de jos. Veți coace cheesecake pe o bază de pergament și nu direct pe formularul de fund metal. În această metodă, pur și simplu treceți de la elementele de bază de brânză coapte împreună cu pergamentul, care nu este atât de vizibil pe vas ca formă de bază metalică.

Mulți cofetărie preferă să utilizeze un cerc de carton pentru a da tort mai mult suport. Tăiați de la dimensiunea cercului de carton din partea de jos a formularului de copt. Puneți un cerc de pergament pe partea de sus a acestuia.
Dacă doriți, puteți deschide pergamentul și părțile laterale ale formularului. Tăiați lungimea benzii de hârtie a hârtiei suficientă pentru a pune-o de-a lungul formei. Banda trebuie să fie un pic mai mare decât adâncimea formei dvs. Acum puteți să vă coaceți cheesecake-ul ca de obicei și când se răcește complet, veți ieși cu ușurință din formular.

Imagine intitulată Scoateți cheesecake dintr-o Pan Pan 13

2. Coaceți cheesecake conform instrucțiunilor. Prezența pergamentului nu afectează procesul de gătit de brânză. Porniți cuptorul și faceți totul ca de obicei.

Imagine intitulată Scoateți cheesecake dintr-o Pan Pan 14

3. Lăsați tortul să se răcească peste noapte. Chiar și pergamentul nu ajută dacă începeți să eliminați un cheesecake cald din formular. Asigurați-vă că tortul este complet răcit, și apoi începeți să fotografiați pe laturi sau să deplasați tortul din partea inferioară inferioară.

Imagine intitulată Scoateți cheesecake dintr-o Pan Pan 15

4. Scoateți laturile cu formă de coacere detașabilă. Dacă nu ați pacifica forma hârtiei de pergament, umeziți cuțitul în apă fierbinte și le petreceți între marginile cheesecake și laturile, separarea tortului de formular. Apoi deschideți blocarea formei și scoateți laturile. Dacă ați împachetat focalizarea, puteți săriți focalizarea cu cuțitul și pur și simplu scoateți părțile laterale ale formularului. După aceea, îndepărtați foarte atent banda de hârtie de pe suprafața laterală a cheesecake-ului.

Imaginea intitulată Scoateți cheesecake dintr-o Pan Pan de Springform 16

cinci. Scoateți cheesecake de la baza formularului de copt. Trageți cu atenție marginea pergamentului și trageți încet tortul din partea inferioară a formularului de pe vasul de servire. Pergamentul este ușor separat de partea de jos a formularului de copt.

Avertizări

Nu încercați să obțineți un cheesecake de la formular până când acesta răcește totul. Lăsați-l peste noapte sau cel puțin 12 ore.
Asigurați-vă că utilizați pergamentul și nu Wigchayubumagu. Hârtia de ceară nu este potrivită pentru coacere, într-o ceară de cuptor fierbinte începe să se topească, iar hârtia poate prinde focul.
Dacă utilizați un cuțit, atunci este probabilitatea de a zgâria suprafața formularului de copt.
Dacă utilizați un tăietor de bucătărie, țineți forma cu un suport special.