Cum să utilizați o piatră pentru pizza

2. Începe cu un cuptor rece. Nu puneți niciodată o piatră rece pentru pizza într-un cuptor fierbinte, deoarece se poate prăbuși datorită grevei termice.

3. Preîncălzirea cuptorului (dacă este necesar) cu o piatră de pizza înăuntru.

4. Plasați produsul pe o piatră utilizând o lamă de pizza. Nu lubrifiați cu grăsime sau ulei. Pentru pâine și pizza crocantă, puteți adăuga niște făină de porumb pentru o mai bună eliminare.

cinci. Lăsați piatra pentru pizza în cuptor până când se răcește complet. Nu trebuie să o obțineți, deoarece poate adăuga "Efectul unui cuptor de cărămidă", care, de fapt, ajută cuptorul să salveze și să distribuie căldura mai uniform. Puteți pune mâncăruri, vase, tigăi, tăvi cu cookie-uri și așa mai departe pe o piatră.

2. Nu folosiți niciodată un agent de spălat vase. Piatra pentru pizza poate fi curățată și doar apă. Sponge curat Scoateți rămășițele de alimente sau murdărie folosind numai apă. Nu încercați să eliminați uleiurile, nu este necesar. Uleiul rămas pe piatră, de fapt, ajută la menținerea pietrei și a crea un film de protecție.

3. Nu lăsați piatra de pizza să fie încărcată prea mult în apă. Simplu lăsând suficient de apă. Dacă piatra pentru pizza, atunci când înmuiere, absoarbe prea multă umiditate, atunci cu următoarea încălzire în cuptor, se poate sparge.

4. Nu vă faceți griji dacă petele apar pe piatră. Petele de pe piatra dvs. pentru pizza sunt destul de normale și aproape inevitabile. Mai mult decât atât, este ca un semn de puncte de onoare sau de experiență, adică dovada abilităților tale în gătit.

cinci. Așezați piatra înapoi în cuptor când curățați-l și păstrați-l într-un loc sigur cu un mod rar. Puteți pune o piatră pentru pizza în cuptor, chiar și atunci când gătiți alte feluri de mâncare. Doar coaceți-i pe partea de sus a pietrei. Pentru mâncăruri mai grele, cum ar fi friptura, mutați piatra pentru pizza la rackul inferior înainte de gătit.

2. Căutați o piatră cu o suprafață nefericită.Reclamele pentru pizza pot fi destul de scumpe. Dacă sunteți de la acei oameni importanți pentru gustul pizza, și nu apariția pietrei, îl puteți cumpăra la un preț de la 200 la 400 de ruble. Puteți începe o căutare la orice magazin de acasă, cum ar fi Home Depot sau Lowe`s.

3. Alegeți o carieră nefericită. Pietrele de carieră glazură conțin plumb, care este otrăvitoare. De regulă, ar trebui evitată prin mâncăruri de gătit.

4. Decideți dacă doriți să cumpărați o piatră mare sau câteva pietre mai mici. Deși o piatră mare poate fi mai estetică, dar mai multe pietre mici sunt mai versatile. Puteți posta câteva pietre mici pe diferite rafturi din cuptor - ei vor absorbi căldura, ceea ce înseamnă că puteți opri cuptorul și veți merge cald, emanând din piatră fără a arde excesul de energie. Mai multe pietre mici contribuie la o distribuție mai uniformă a căldurii.

cinci. Utilizați meșteșugul pentru pizza, ca orice altă piatră comercială. Bucurați-vă de pizza, pâine franceză, cookie-uri, coarne și multe altele.

2. Asigurați-vă că ați tras aluatul pentru o furculiță, astfel încât să nu fie bule în cuptor.

3. Nu puneți umplerea.

4. Formează doar un singur strat al aluatului pe piatră. Lăsați-o să fie pregătită timp de cinci minute.

cinci. Scoateți cuptorul folosind lopata.

6. Încărcați ingredientele pentru aluatul semi-acceptabil. Crusta semi-productivă trebuie să fie ușor de alunecat înapoi în cuptor, în ciuda greutății suplimentare.