Cum să gătești pizza fără cuptor acasă

Mulți oameni nu ghicesc nici măcar că este destul de simplu să gătești pizza acasă, chiar să ai un cuptor! Începeți cu cumpărarea unui test finalizat sau faceți-o în avans. Pregătiți aluatul pe o tigaie pe soba până când fundul începe să fie răsucite și apoi să-l rotiți și să adăugați sos de roșii, brânză și orice umplere la alegere. Pregătiți-vă până când brânza se topește, după care scoateți pizza de la tigaie, faceți-o și bucurați-vă de creația voastră!

Ingrediente

2 cani (320 g) făină de copt
1 linguriță (3,5 g) drojdie activă uscată
3/4 cană (180 ml) apă caldă
1 ½ (7,5 g) Săruri de linguriță
½-1 cană (120-240 ml) sos de pizza
1-2 pahare (120-240 g) brânză rasă
1-2 cană feliată completarea la alegere (opțional)

Pași

Metoda 1 din 3:

Făcând aluatul și pregătiți umplerea

unu. Dizolvă drojdie. Se toarnă apă caldă într-un castron de dimensiuni medii sau într-un castron de mixer staționar. Adăugați drojdia în apă și dați-le să se dizolve aproximativ 10 minute.

Ar trebui să vedeți că amestecul începe să bubble, iar granulele de drojdie se dizolvă în apă.
Dacă nu doriți să faceți aluatul dvs., cumpărați gata realizat în magazinul alimentar.

Imaginea intitulată face pizza fără un cuptor la domiciliu Pasul 2

2. Adăugați făină și sare. Se toarnă într-un castron cu drojdie și apă 2 cești (aproximativ 320 g) făină și 1 ½ (7,5 g) de o linguriță de săruri. Utilizați o lamă de cauciuc sau o lingură pentru a amesteca ingredientele viguroase până când se formează aluatul abrupt. Aluatul nu este neapărat complet omogen, așa cum veți frământa.

Imaginea intitulată face pizza wort un cuptor la domiciliu pas 3

3. Messer aluat 5-8 minute. Acest lucru se poate face ca mâini pe suprafața de lucru a bucătăriei sau pe masă și într-un amestecător fix la viteză mică. Pentru a frământa aluatul manual, puneți-l pe suprafața de lucru și începeți să vă întindeți și să comprimați, pliați suportul și întinderea din nou. Continuați să frământați aproximativ 5-8 minute până când aluatul devine neted și elastic (dacă îl apăsați cu degetul, ar trebui drept).

Dacă aluatul este foarte lipicios, adăugați o cantitate mică de făină și repetați procesul. Nu adăugați prea multă făină, deoarece va face aluatul mai dens și greu de coerența.

Imagine intitulată face pizza wort un cuptor la domiciliu pas 4

4. Lăsați aluatul să urce o oră. După ce ați frământat aluatul într-o minge elegantă, umeziți un prosop de hârtie cu ulei vegetal și folosiți-l pentru a lubrifia ușor interiorul unui castron mare. Așezați aluatul într-un castron, acoperiți-l cu un prosop și lăsați aluatul să se ridice timp de o oră și jumătate până la creșterea dimensiunii de două ori.

Dacă vă grăbiți, puteți sări peste această etapă și mergeți la pregătirea pizza. Rețineți că pizza va fi foarte subțire și crocantă și nu luxuriantă.

Dacă gătiți aluatul în ajun, lăsați-l să urce pe treizeci de minute, apoi puneți-l în frigider într-un castron închis până când sunteți gata să îl utilizați.

Imaginea intitulată face pizza fără un cuptor la domiciliu Pasul 5

cinci. Tăiați umplerea pentru pizza. În timp ce aluatul se ridică, puteți trece la pregătirea unei umpluturi pentru pizza. Tăiați umplutura preferată, fie legume, cum ar fi ardei verzi bulgari, ciuperci sau carne, cum ar fi cârnați fierți sau șuncă. Tăiați un total de aproximativ una sau două pahare de umpluturi de pizza și lăsați deoparte.

Imagine intitulată face pizza wort un cuptor la domiciliu pas 6

6. Rulați aluatul într-un cerc. Ia aluat din castron și împărțiți în două bile de aceeași dimensiune. Se presară o suprafață de lucru curată sau o placă de tăiere cu o cantitate mică de făină și apoi eliberează făina cu un strat subțire neted. Puneți o jumătate din suprafața de testare și rotiți-o cu o frânghie pentru a forma un cerc cu un diametru de puțin mai puțin decât o tigaie pe care o veți folosi pentru gătit Pizza. Repetați procesul de pe cealaltă jumătate din testare.

De îndată ce rotiți aluatul, dacă este necesar, dați-i o formă rotundă cu mâinile mele.

Metoda 2 din 3:

Pizza de gătit într-o tigaie

unu. Încălziți o tigaie mare de prăjire. Puneți tigaia care va fi folosită pentru a pregăti pizza, pe focul de mijloc. Adăugați aproximativ o linguriță (aproximativ 5 ml) de ulei vegetal și distribuiți tigaia de prăjire. De asemenea, puteți utiliza două tije de prăjit aceeași dimensiune dacă doriți să gătiți atât pizza în același timp.

Imaginea intitulată face pizza wort un cuptor la domiciliu pas 8

2. Aluat deget pe o parte. De îndată ce tigaia se încălzește, cu atenție mai mică un cerc de aluat pentru pizza și pregătiți aproximativ 1 minut, până când vedeți, bulele sunt formate pe test, iar marginile sale sunt ușor răsucite.

Dacă bulele sunt mari, puteți pierde lamele lor de cauciuc. Dacă doriți, ele pot fi lăsate. Ele vor deveni crocante când sunt complet pregătite.

Imagine intitulată face pizza wort un cuptor la domiciliu pas 9

3. Întoarceți aluatul. După un minut, rotiți cercul de testare cu o lamă de cauciuc. Apoi distribuiți jumătate din sosul de pizza pe test, retragându-se de la marginea de aproximativ 5 cm, deoarece va fi o crustă. Presărați o jumătate de brânză și adăugați jumătate din umplere.

Imaginea intitulată face pizza fără un cuptor la domiciliu Pasul 10

4. Acoperiți tigaia de prăjire și reduceți focul. După ce adăugați toate umpluturile de pizza, acoperiți tigaia de prăjire cu un capac și reduceți focul la puterea medie. Capacul va păstra căldura, datorită cărora brânza este topită, iar umplerea va ajunge gata.

Imaginea intitulată face pizza fără un cuptor la domiciliu Pasul 11

cinci. Pregătiți-vă în 4-5 minute. Lăsați tigaia acoperită timp de 4-5 minute. După cinci minute, scoateți capacul. Dacă brânza s-a topit, iar partea de jos a pizza arată maro de aur, vasul ar trebui să fie gata. În caz contrar, întoarceți capacul pe tigaie și verificați în fiecare minut până când pizza este pregătită.

Imaginea intitulată face pizza fără un cuptor la domiciliu Pasul 12

6. Așezați pizza pe placa de tăiere și răciți. După ce pizza este gata, scoateți-o din tigaie cu ajutorul unei lame de cauciuc și puneți-o pe placa de tăiere să se răcească. Între timp, faceți o altă pizza mică utilizând un alt cerc de testare. După ce ambele pizza sunt gata și sunt răcite suficient pentru a le mânca pentru a le mânca și a se bucura de capodopera pregătită în tigaie!

Metoda 3 din 3:

Fry Pizza pe strada Grill

unu. Porniți grătarul la 315 ° C. Se încălzește gratarul la 315 ° C. Lângă grătar, setați un tabel care să vă poată găzdui toate materialele și două baze din aluat pentru pizza, precum și perii de coacere, lama de cauciuc, o lingură mare și o lingură mare.

Dacă aveți setările corespunzătoare, selectați căldura dreaptă în loc de indirectă.
Gradul de încălzire al grătarului vă va oferi o pizza crocantă, cu o crustă uimitor de prăjită, care va gusta aproape la fel ca și pizza gătită pe foc.

Imaginea intitulată Faceți pizza Wort un cuptor la domiciliu Pasul 14

2. Lubrifiați o parte a aluatului cu uleiul de măsline. Utilizați periile de coacere pentru a lubrifia cu ulei de măsline în lateral a unei pizza sau a ambelor pizza, dacă grătarul dvs. se poate găzdui în același timp.

Imagine intitulată face pizza wort un cuptor la domiciliu pas 15

3. Răspândiți aluatul pe lattice. Puneți partea de aluat acoperită cu ulei de măsline, în jos. Dacă este posibil, încercați să plasați atât pizza pe grila. Uleiul superior și ulei de măsline.

Imaginea intitulată face pizza fără un cuptor la domiciliu Pasul 16

4. Pregătiți-vă timp de trei minute. Păstrați aluatul pentru pizza pe o rețea deschisă timp de trei minute. Trei minute mai târziu, aluatul ar trebui să arate înghețat și mai puțin moale decât înainte, dar nu prea crocant.

Imaginea intitulată face pizza fără un cuptor la domiciliu Pasul 17

cinci. Întoarceți aluatul. Utilizați forceps sau lame de cauciuc pentru a răsturna aluatul la trei minute mai târziu. Imediat după ce îl întoarceți, o lingură mare distribuie sosul pe aluat, se presară cu brânză și apoi adăugați umplerea. Amintiți-vă: Dacă gătiți o pizza la un moment dat, adăugați doar o jumătate de umplere pre-pregătit.

Imaginea intitulată face pizza wort un cuptor la domiciliu pas 18

6. Gatiti timp de 3-5 minute. Închideți grătarul cu un capac și gătiți pizza timp de trei minute. Trei minute verificați dacă arată pizza. Dacă marginile sunt crocante și brânza topită, obțineți pizza. Dacă nu, rotiți din nou grătarul cu un capac și verificați aproximativ la fiecare treizeci de secunde până când pizza pare gata.

Imaginea intitulată face pizza fără un cuptor la domiciliu Pasul 19

7. Îndepărtați pizza cu grătar. Utilizați cleme sau lame de cauciuc pentru a transfera pizza cu un grătar pe o placă de tăiere. Dacă gătiți într-o singură pizza la un moment dat, puneți următorul cerc de aluat pe grilă și repetați pașii: Forex, adăugați umplerea și obțineți a doua pizza.

Imagine intitulată face pizza fără un cuptor la domiciliu Pasul 20

opt. Răciți și serviți pizza. Dați pizza să se ridice timp de aproximativ trei minute, astfel încât să se întărească și să se răcească puțin. Apoi utilizați un cuțit mare sau un cuțit de pizza pentru a tăia pizza în bucăți și bucurați-vă de ea în timp ce este fierbinte.

sfaturi

Dacă este posibil, utilizați două tigaie de aceleași dimensiuni, astfel încât să puteți pregăti atât pizza în același timp.
Asigurați-vă că pregătiți toate materialele de carne în avans înainte de a vă deplasa la pizza de gătit. Dacă utilizați o umplutură de legume, cum ar fi broccoli, pentru pregătirea a cărei timp durează până la jumătate gata înainte de a adăuga la pizza, astfel încât să nu se dovedească a fi nerezolvată.

Vei avea nevoie

1 sau 2 două tigăi cu capace
Misch pentru amestecarea dimensiunilor medii
Mixerul planetar
Rulare
Bord de tăiere
Blade de cauciuc
Cuțit mare