Cum să curățați bagajele pentru Pizza

Foaia de copt pentru pizza este o placă de piatră de dimensiuni mici, care permite acasă să obțină o crustă de pizza mai crocantă și alte produse. În general, piatra nu are nevoie de curățare regulată, deoarece în procesul de gătit se întâmplă automat. Cu toate acestea, în cazul unei contaminări cu adevărat puternice, această procedură trebuie să fie efectuată printr-o metodologie specifică. Unele metode cum ar fi înmuierea sau utilizarea de săpun și apă pot duce la distrugerea pietrei. La curățarea unei pietre pentru pizza, trebuie utilizată una dintre mai multe tehnici, ceea ce nu va duce la acesta.

Pași

Metoda 1 din 3:

Curățarea manuală a pietrei

unu. Permiteți piatră in totalitate Coolet. Înainte de a începe, lăsați-o să se răcească în cuptor timp de o oră, altfel poate apărea o fisură, mai ales dacă puneți imediat piatra în apă rece sau în aerul înconjurător, va fi prea cool. Asigurați-vă că piatra sa răcit la temperatura camerei înainte de ao curăța.

Dacă este nevoie de curățare într-o stare încălzită, utilizați mănuși rezistente la căldură, astfel încât să nu ardă. Verificați suprafața pe care va fi rezistentă la piatră.
Piatra pentru pizza poate da, de asemenea, o fisură dacă este rece pentru a pune într-un cuptor încălzit.

Imagine intitulată Curățați o piatră de pizza Pasul 2

2. Folosind un instrument blunt cu mișcări atente, listați sau zgâriați bucăți de alimente. Puteți utiliza o perie pentru curățarea unei pietre sau a unei spatule din plastic pentru a elimina toate particulele de alimente arse care le-au blocat. Curățați ușor suprafața pe care este pregătită alimentele.

Utilizarea unei spatule metalice poate lăsa zgârieturi pe piatră.

Imagine intitulată Curățați o piatră de pizza Pasul 3

Nu Nu utilizați săpun pe suprafața unei pietre de pizza. Deși pare a fi corectă intuitiv, dar curățarea cu săpun în realitate va duce la fractura iremediabilă a pietrei. După o astfel de procedură, suprafața sa nu va fi niciodată aceeași.

Imagine intitulată Curățați o piatră de pizza Pasul 4

4. Dacă este necesar, ștergeți piatra pentru pizza cu o cârpă umedă. Umeziți prospectul în apă caldă și ștergeți piatra. Îndepărtați toate particulele alimentare care pot fi îndepărtate fără racletă.

cinci. În cazul extrem, trebuie să înmuiați piatra în apă. Alimentele arse sau arse pot avea nevoie de înmuiere, ceea ce va facilita procesul de îndepărtare suplimentară. Înmuiați piatra pentru pizza în apă curată peste noapte și încercați să curățați din nou. Rețineți că, în același timp, piatra va absorbi o cantitate mare de umiditate, deci lăsați-l să se usuce complet în timpul săptămânii sau așa. După aceea, va exista în continuare o cantitate mare de umiditate, chiar dacă piatra arată absolut uscată.

Imagine intitulată Curățați o piatră de pizza Pasul 5

6. Piatra trebuie să se usuce complet înainte de utilizare. Unul dintre motivele apariției fisurilor este că acesta a fost plasat în cuptor fără pre-uscare. Nu uitați de ceva timp pentru a stoca piatra la temperatura camerei înainte de următorul ciclu de gătit. Apa este ținută în porii pietrei și se înrăutățește uniformitatea distribuției temperaturii atunci când este încălzită.

Dați piatra să se usuce timp de 1-2 ore înainte de a fi folosit.

Imagine intitulată Curățați o piatră de pizza Pasul 6

7. Evitați obținerea de ulei pe oricare dintre tipurile de piatră. Ulei de măsline sau orice alt tip de grăsime poate provoca aspectul de fum atunci când gătiți alimente. Deși unii consideră că procesul de curățare a pietrei este similar cu pufurile curate-fier, porii pietrei absorb de fapt uleiul și nu creează o suprafață non-stick.

Pentru a crea o acoperire non-stick, utilizați făină de porumb pe suprafața pietrei.

Alimentele grase se scurge în mod natural în structura pietrei și nu provoacă niciun rău, dar chiar face mai potrivit pentru utilizarea în procesul de gătit. Cu toate acestea, așa cum am menționat mai devreme, nu utilizați ulei, cum ați face acest lucru cu o suprafață de fontă.

Piatra este purificată în mod natural după gătit pizza sau alte alimente pe ea.

opt. Inspectați zonele decolorate ale pietrei. Pe suprafața pietrelor utilizate frecvent, este adesea posibilă detectarea petelor întunecate și decolorate. După aceea, suprafața plăcii nu mai arată ca un nou care tocmai a primit de la ambalajele comerciale. Cu toate acestea, în timp, proprietățile unei pietre pentru pizza sunt de fapt îmbunătățite. Nu încercați să scriți să așteptați aspectul unui produs nou sau cu gândul: "Arată prea veche, este timpul să îl actualizăm".

Metoda 2 din 3:

Curățați piatra cu sodiu alimentar

unu. Se amestecă în părți egale ale sifonului alimentar și apă caldă într-un recipient mic. Se amestecă până când amestecul se transformă într-o masă omogenă. Conform consistenței, trebuie să semene cu o pastă de dinți. Această opțiune va ajuta la îndepărtarea petelor care au intrat în piatră, care nu pot fi curățate în timpul ștergerii regulate.

Soda alimentară este bicarbonat de sodiu, care este excelent pentru curățarea murdăriei și a grăsimilor.
Soda alimentară este cel mai curat mai curat pentru piatră, deoarece are o abrazivitate medie și nu va schimba gustul alimentelor.

Imagine intitulată Curățați o piatră de pizza Pasul 8

2. Îndepărtați particulele de alimente arse mari cu o spatulă din plastic. Înainte de a continua să curățați piatra cu ajutorul de sodiu alimentar, trebuie să vă asigurați că toate feliile bine vizibile sunt îndepărtate.

Curățați piatra pentru pizza este foarte atentă, deoarece fiecare procedură ulterioară crește șansa de a sparge.

Imagine intitulată Curățați o piatră de pizza Pasul 9

3. Aplicați un amestec la suprafața unei pietre cu o perie. Periuța de dinți sau o perie specială pentru piatră, fac mișcări circulare cu o amplitudine mică și mai întâi curățați zonele problematice. Inițial, procedurile acordă o atenție deosebită petelor discreditate și întunecate de pe piatră și apoi procesează restul secțiunilor sale.

Poate fi necesar să mergeți din nou peste zonele problematice cu pete adânci și arse, dacă altcineva a rămas după ștergerea întregii suprafețe.

Imagine intitulată Curățați o piatră de pizza Pasul 10

4. Ștergeți suprafața cu o țesătură umedă. După șorțea, trebuie să aplicați un strat de amestec de sodă pe suprafața plăcii. Aplicați-o cu o țesătură umedă atunci când simțiți că clătirea obișnuită nu mai dă rezultatul.

Repetați cu privire la zonele problematice de piatră după curățare, dacă nu sunteți mulțumiți de aspectul său. Repetați procesul până când zona problema devine mai ușoară sau nu va dispărea complet.

Imagine intitulată Curățați o piatră de pizza Pasul 11

cinci. Da o piatră să se usuce. Astfel încât piatra va absorbi mai multă umiditate decât dacă o ștergeți, dar așteptați aproximativ o zi înainte de ao folosi din nou. Reziduurile de umiditate pot deteriora piatra.

Puteți stoca o piatră direct în cuptor, care vă va permite să vă mențineți constant temperatura la nivelul camerei. Trebuie doar să o eliminați în timpul pregătirii altor alimente.

Metoda 3 din 3:

Utilizați funcția de auto-curățare a cuptorului

unu. Două utilizare a acestei metode până la o dată. Există posibilitatea ca piatra de pizza să fie deteriorată, chiar dacă urmați instrucțiunile date. Utilizați această metodă doar o singură dată și încercați să faceți toată lucrarea astfel încât să nu trebuie să o refaceți.

Dacă piatra a absorbit deja prea multă grăsime, poate duce la arderea sau chiar aprinderea acestuia, care este incredibil de periculoasă.
Unele cuptoare cu caracteristică de auto-curățare blochează automat ușa în timpul acestei proceduri. Deci, atunci când un foc apare în interiorul cuptorului, nu îl puteți deschide.

Imagine intitulată Curățați o piatră de pizza Pasul 13

2. Curățați cuptorul până când îndepărtați pe deplin grăsimile și reziduurile de alimente uscate. Reziduurile de ulei sau orice altă grăsime formează o mulțime de fum în procesul de utilizare a funcției de auto-curățare. Scoateți grila cu o cârpă și agenți de curățare.

Asigurați-vă că cuptorul este uscat înainte de a utiliza funcția de auto-curățare.

Imagine intitulată Curățați o piatră de pizza Pasul 14

3. Ștergeți piatra cu o cârpă pentru spălarea mâncărurilor. Îndepărtați inițial stratul de grăsime și acumularea de poluare de pe suprafața pietrei. Deși veți folosi funcția de auto-curățare, îndepărtarea preliminară a reziduurilor alimentare va împiedica apariția fumului.

Este necesar să se elimine toate particulele majore de masă care au tăcut la piatră.

Imagine intitulată Curățați o piatră de pizza Pasul 15

4. Așezați piatra în cuptor și încălziți până la 500 de grade. Este necesar să se încălzească treptat aragazul pentru a preveni apariția de fisuri în piatră datorită unei diferențe de temperatură ascuțită. Profitați de funcția de preîncălzire, astfel încât temperatura să crească treptat. Lăsați piatra în cuptor cel puțin o oră după ce temperatura a atins 500 de grade.

Aceeași metodă ar trebui aplicată și la gătit pizza.

Imagine intitulată Curățați o piatră de pizza Pasul 16

cinci. Porniți funcția de auto-curățare. Funcția de auto-curățare va asigura încălzirea puternică a cuptorului, este proiectată să ardă reziduuri de grăsimi și contaminare.

Petreceți un ciclu complet. Nu întrerupeți-l dacă nu există nici o amenințare la apariția focului.

Imagine intitulată Curățați o piatră de pizza Pasul 17

6. Urmăriți soba pentru pizza prin fereastră. Controlează constant starea și încălzirea cuptorului. Trebuie să observați apariția bulelor de grăsime pe suprafața pietrei. Nu deschideți cuptorul în timpul procesului de auto-curățare datorită fumului format.

Dacă va apărea focul, deconectați imediat curățarea și apelați serviciul de pompieri.

Fluxul de oxigen contribuie la o creștere a intensității focului și poate crea un efect de împingere inversă. Din acest motiv, păstrați întotdeauna ușa aragazului în poziția închisă.

Imagine intitulată Curățați o piatră de pizza Pasul 18

7. Da o piatră răcită. Lăsați-o să se răcească pe tot parcursul nopții. Procesul de auto-curățare trebuie să elimine restul de poluare sau pete.

Avertizări

Utilizați funcția de auto-curățare ca extremă.
Auto-curățarea poate provoca incendiu.
Curățarea manuală - cea mai bună modalitate de a procesa o piatră de pizza.
Utilizați întotdeauna mănuși rezistente la căldură atunci când lucrați cu piatră fierbinte pentru pizza.