Cum să acoperiți masa pentru prânz de la mai multe feluri de mâncare

Adesea în onoarea unei persoane sau evenimente aranja un eveniment solemn și să servească un prânz festiv. Porniți organizația de prânz cu pregătirea meniului. Cina completă, de regulă, constă într-un minim de trei feluri de mâncare. Decideți cât de mult trebuie să dați mâncăruri și ceea ce vor. Înainte de a începe mâncărurile de gătit, acoperiți masa. Acest lucru va economisi timp și va acorda atenție oaspeților înainte de cină. În cele din urmă, începeți să hrăniți mâncăruri. Înainte de a servi un alt fel de mâncare, scoateți plăcile murdare și asigurați-vă că oaspeții dvs. sunt umpluți cu ochelari de apă și ochelari de vin.

Pași

Partea 1 din 3:

Munca pregatitoare

unu. Faceți un meniu în avans. Pentru cina de gătit din mai multe feluri de mâncare va avea nevoie de mult timp. Planificați un timp în avans pentru a prinde totul. Când faceți un meniu, selectați una sau două feluri de mâncare care sunt hrănite proaspăt preparate, iar restul gătesc în ajun.

Supe, sosuri pentru paste, sos și pâine pot fi pregătite în avans.
Alegeți rețetele de mâncăruri pentru prepararea cărora au folosit aparate de uz casnic. Este posibil să nu aveți timp suficient pentru a pregăti toate felurile de mâncare dacă toate acestea sunt, de exemplu, trebuie să gătiți în cuptor.

Consiliul specialistului

Vanna Tran

Experimentat culinar romano-Culinar. A început să gătească la o vârstă foarte tânără împreună cu mama. Organizează evenimente și mese din domeniul Bay San Francisco peste 5 ani.

Vanna Tran
Culinar cu experiență

Baie Adevărată, Cook cu experiență sfătuiește: "Dacă doriți să depuneți mâncăruri în mod individual, gândiți-vă în prealabil cât timp va merge la gătit și hrană. Poate că are sens să începeți să gătiți una sau două feluri de mâncare în avans (mai ales dacă componentele trebuie să petreacă o mulțime de timp) în loc să gătească fiecare dintre ele imediat înainte de servire. ".

Imaginea intitulată servește o masă completă Pasul 2

2. Înainte de a începe gătitul, acoperiți pe masă. Deci, veți economisi timp și puteți calm, fără agitație pentru a face cina de gătit, când oaspeții încep să sosească. Setarea tabelului depinde de numărul de feluri de mâncare din meniu. De exemplu:

Lângă fiecare scaun de pe masă, puneți șervețele și puneți-o pe o placă de servire. Placa de servire va rămâne în acest loc până când desertul este umplut.

Ustensilele de desert sunt pe plăcile de servire.

Aranjați dispozitivele în ordinea în care vor fi utilizate. Tacâmuri, care sunt folosite mai întâi, puse cu marginea. Dispozitivele rămase sunt cazate în apropierea plăcii de servire.

Ochelari și ochelari de vin au pus servetele în colțul din dreapta sus.

Plăcile de desert și ceștile de cafea aduc, de obicei, la sfârșitul meselor atunci când alte feluri de mâncare vor fi consumate.

Imaginea intitulată servește o masă completă Pasul 3

3. Depozitați alimente gata făcute la temperatura corectă. Acoperiți filmul de polietilenă și puneți salate și alte feluri de mâncare reci în frigider. Mâncărurile calde acoperă folia și puneți cuptorul la temperatura minimă, astfel încât să nu se răcească.

Cele mai multe cuptoare au o funcție de încălzire. În acest mod, alimentele rămân calde, dar nu arde.

Imaginea intitulată servește o masă completă Pasul 4

4. Gândiți-vă la angajarea unui asistent. Serviciul de prânz poate să nu trișeze. Dar, dacă angajați asistentul care va găti, curăța și servi mâncarea, vă va salva de la problemele de bucătărie și vă puteți bucura pe deplin de oaspeții oaspeților.

Dacă doriți, profitați de întreaga gamă de servicii ale unei companii de catering sau numai unele dintre ele. De exemplu, chelnerii pot servi mâncarea în tabelul pe care l-ați pregătit.

Partea 2 din 3:

Selectarea vaselor

unu. Decideți cu numărul de feluri de mâncare. Cina completă poate fi compusă din 3-20 de feluri de mâncare. Cu toate acestea, majoritatea proprietarilor moderni sunt limitați la șase dintre ei. Gătitul și clearance-ul unui număr mare de feluri de mâncare va dura mult timp pentru a petrece mai bine cu oaspeții. Rețineți că pentru fiecare fel de mâncare va lua o placă separată și tacâmuri. Prin urmare, verificați disponibilitatea tuturor mâncărurilor necesare.

Pranzul de trei feluri de mâncare constă, de obicei, dintr-o gustare, fel de mâncare și desert principal.
Pranzul de patru feluri de mâncare include supa, gustare, fel de mâncare și desert principal.
Prânzul din cinci feluri de mâncare constă din supă, gustări, salată, mâncăruri principale și desert.
Pranzul de la șase feluri de mâncare include, de obicei, amisbush, supa, gustare, salată, fel de mâncare și desert principal.
Cina de la șapte feluri de mâncare include amisbush, supă, gustare, salată, fel de mâncare principală, desert și cafea sau ceai.

Imaginea intitulată servește o masă completă Pasul 6

2. Porniți meniul Amisbush. Acest fel de mâncare este de obicei servit în fața supa sau gustării pe plăci mici pentru gustări. Amisbush este o gustare piquant pe una sau două mușcături, pentru apetit. Ca ambistiat, de obicei, utilizați:

Ouă cu umplutură de umplutură;

bucăți prăjite de protostină cu cremă din brânză și ierburi crema;

Felii de piersici prăjiți pe bucăți mici de brânză cremă.

Imaginea intitulată servește o masă completă Pasul 7

3. Servi supa. Supa este de obicei servită înainte de o gustare sau în loc de ea într-o supă mică, cu o lingură rotunjită. Selecția retetelor de supă depinde de sezon. De exemplu:

În timpul verii, oferă supa rece Gaspacho;

În timpul iernii, serviți supă caldă, lobster cremoasă.

Imaginea intitulată servește o masă completă Pasul 8

4. Snack-ul spațial. În Europa se numește Antra, deoarece introduce mâncăruri de bază alimente. Snack-ul este de obicei servit pe plăci mici și constă din bucăți mici de carne și legume sezoniere cu sos. De exemplu:

Serviți bucăți de ravioli prăjiți cu un fel de mâncare laterală cu un sos marinar;

Invitați ciupercile de coacere cu umplutură de la breame și condimente;

Vă rugăm să oferiți oaspeților cu prăjituri miniaturale cu sos tartar.

Imaginea intitulată servește o masă completă Pasul 9

cinci. Servi salată. În unele părți ale Europei, acesta este servit după vasul principal. Cu toate acestea, salata devine din ce în ce mai populară înainte ca mâncărurile principale. Salatele constau, de obicei, din legume sezoniere cu realimentare parfumată. De obicei servit:

Simplu Salate din legume proaspete cu roșii, ceapa, o salată și un sos acid;

Salatele grecești spicante cu măsline, zăvorul de salată, ceapă roșie și brânză de feta;

Sophie Sophie sudheast asiatic Salată de la papaya.

Imaginea intitulată servește o masă completă Pasul 10

6. Trimiteți vasul principal. Furia principală este servită în plăci de luat masa. Este, de obicei, carne prăjită, prăjită sau tocată, cu o garnitură de legume și pâine sezoniere. Verificați placa pentru pâine și plasați cuțitul de ulei în partea stângă a plăcii de servire. Opțiuni pentru mâncăruri principale:

Paste cu pui de pui, pește sau bucate de carne;

Slice groase Carne blândă prăjită cu cartofi, morcovi și ceapă;

Carne de porc tăiat medalioane pe un garnitură de grătar de la Spanac în smântână.

Imaginea intitulată servește o masă completă Pasul 11

7. Serviți desert. Utilizați plăci mici cu linguri de desert sau furci. De obicei, desertul este servit o bucată de prăjitură, plăcintă sau alt fel de mâncare dulce, cu un pahar de vin de desert. Dar la Will, în loc de desert, puteți servi brânză și biscuiți. De exemplu:

Pregătiți o placă de brânză de la diferite tipuri de brânzeturi moi și solide, cum ar fi Brie, Gaduda și Brânză albastră. Serviți-l cu biscuiți prăjiți cald.

Servi o bucată mică de catifea Tort de ciocolata și un pahar de vin dulce.

Acceptați oaspeții unui bar de lămâie paturo-dulce și un pahar de vin alb uscat.

Imaginea intitulată servește o masă completă Pasul 12

opt. Serviți mai multe deserturi mini. Mini desert este o mică patiserie dulce pentru o mușcătură, care sunt servite cu ceai sau cafea la sfârșitul prânzului. Mini deserturi populare:

Poulflower este bucăți mici de prăjitură cu decor;

Biscuiți biscuiți miniatural Madeleine;

Pasta franceză pe o singură mușcătură.

Partea 3 din 3:

Întreținerea de mâncăruri

unu. Colectați toate plăcile murdare înainte de a aduce pe alții. Colectați mâncăruri murdare când toți oaspeții sunt terminați. Pe masă concediu plăci de servire și tacâmuri curate. Serviți imediat următoarea fel de mâncare și puneți-o pe o placă de servire.

Planificați să petreceți ceva timp în bucătăria dintre hrănirea vaselor pentru a descompune alimentele în jurul plăcilor.
Placa de servire rămâne pe masă până când desertul este depus.

Imaginea intitulată servește o masă completă Pasul 14

2. Gândiți-vă la fluxul de băuturi. În timpul cina completă, proprietarii sau chelnerii oferă oaspeților un pahar cu vin și un pahar de apă. Pentru oaspeți să se servească pentru a se sluji, puneți jugs cu sticle de apă și vin în spațiu liber pe masă. Vă va economisi timpul și vă va permite să vă relaxați în timpul schimbării mâncărurilor.

Dacă nu puneți jugs pe masă cu sticle de apă și vin, umplerea ochelarilor oaspeților va trebui să.

Umplerea băuturilor oaspeților poate angaja participanți.

Imaginea intitulată servește o masă completă Pasul 15

3. Scoateți toate felurile de mâncare de la masă. De îndată ce desertul este gata, îndepărtați toate tacâmurile și plăcile pentru farfuria principală, pâinile și plăcile de servire. Dispozitivele de deserturi pleacă pe masă, pe partea îndepărtată a șervețelului. Acest lucru va permite oaspeților să stea confortabil în timp ce se bucură de ultimul fel de mâncare.

În timpul desertului, oferă oaspeților vin de desert, porttwine, brandy sau scotch.