Cum să gătiți sfecla

Există mai multe modalități de a găti sfecla - sunt destul de simple. Dacă doriți fără prea mult efort pentru a păstra în sfeclă cât mai multe substanțe utile, pregătiți-l într-un cazan dublu. Pentru a găti sfecla în apă este chiar mai ușoară - de aceea, în multe rețete se recomandă utilizarea acesteia cu sfeclă fiartă tocată. Dacă doriți să dezvăluiți pe deplin gustul dulce al sfeclei, încercați să îl coaceți în cuptor. Indiferent de metoda pe care o alegeți - Când respectați recomandările noastre, veți obține o sfeclă delicioasă și benefică.

Pregătirea preliminară (gătit pereche): 10 minute
Prelucrarea căldurii: 15-30 minute
Tot ce aveți nevoie: 25-40 de minute

Pași

Metoda 1 din 3:

Pregătiți sfecla pentru un cuplu

unu. Puneți un cazan dublu pe foc. Se toarnă apa la vasul de aburi, astfel încât nivelul său să fie de aproximativ 5 centimetri. Puneți cazanul dublu pe foc și setați coșul de produse pentru produse.

Imagine intitulată Cook Beetroot Pasul 2

2. Aduceți apă să fiarbă. Primul loc apă pe foc, apoi faceți sfeclă de gătit pentru a găti. Vă recomandăm să puneți mănuși de protecție pentru bucătărie - pete rămân din sucul de sfeclă.

3. Pregătiți sfecla. Spălați sfecla și îndepărtați toate poluarea vizibilă de pe piele. Luați un cuțit ascuțit și tăiați cozile rădăcină și partea superioară cu restul tulpinilor. Părțile feliate pot fi aruncate - nu au nevoie de ele. După aceea, tăiați fiecare sfeclă la patru părți.

Nu scoateți pielea cu sfeclă - va ajuta la salvarea mai bună a culorii pulpei în timpul procesării termice. În plus, pielea cu sfecla fiartă se îndepărtează mult mai ușor decât cu RAW.

4. Plasați rădăcinile de rădăcină tăiate în bar. Nu uitați că apa din abur ar trebui să fiarbă. Puneți coșul într-un cazan dublu și închideți capacul strâns astfel încât aburul să rămână în interior.

cinci. Pregătiți sfecla pentru câteva cincisprezece minute înainte de o jumătate de oră. Dacă ați luat rădăcini mari, are sens să le tăiați mai întâi în patru părți și apoi împărțiți fiecare parte în bucăți mai mici - dacă luați bucăți prea mari, în afara ei vor fi gata și vor rămâne brute. În plus, pentru pregătirea unor bucăți mici de sfeclă va avea nevoie de mai puțin timp. Încercați să tăiați sfecla de felii cu o grosime de aproximativ 1-1,5 cm.

Imagine intitulată Cook Beetroot Pasul 6

6. Verificați disponibilitatea sfeclei. Scoateți capacul și fixați o bucată de sfeclă pentru o furculiță sau un cuțit. Dacă lama cuțitului sau a dinților furcii intră cu ușurință în carne și ieși din spate - sfeclă este gata. Dacă nu pierdeți carnea sau lama blocată în tăietură, întoarceți capacul la locul și lăsați sfecla să se pregătească pentru un cuplu de ceva timp.

7. Îndepărtați sfecla din foc. Când sfecla este moale, scoateți-o din vapor. Scoateți coaja cu bucăți utilizând pentru acest prosoape de hârtie de bucătărie.

opt. Dacă este necesar, adăugați condimente și condimente. Dacă ați pregătit o sfeclă de sfeclă pentru adăugarea la un fel de mâncare, utilizați-l așa cum este indicat în rețetă. Puteți pur și simplu să vărsați sfecla cu ulei de măsline, oțet cu tacâmuri sau adăugați verzi proaspeți la el.

Dacă adăugați brânză ascuțită sau a unor cereale la sfeclă, veți avea o gustare minunată.

Metoda 2 din 3:

Gătiți sfecla în apă

unu. Turnați apa în cratiță și adăugați o sare. Suficient pentru a adăuga o jumătate de linguriță de sare în apă - în procesul de gătit, sfeclă va primi gustul sărat. Porniți arzătorul la puterea maximă și așteptați până când apa din scenă se fierbe.

2. Pregătiți sfecla pentru gătit. Spălați cu atenție sfecla și scoateți contaminanții care au rămas pe suprafața rădăcinii. Tăiați partea de sus cu rămășițele tulpinilor și cozilor și aruncați-le în coșul de gunoi. Sfecla pot fi fierte sau pre-tăiați culturile de rădăcină în cuburi mici pentru a reduce timpul de gătire. Dacă decideți să gătiți întregul sfeclă, nu îl puteți curăța de pe piele.

Dacă doriți să tăiați sfecla în bucăți, scoateți mai întâi pielea de la rădăcină și apoi tăiați pulpa pe cuburile de aproximativ 2,5 centimetri.

3. Așezați sfecla în apă clocotită. Nivelul apei trebuie să fie mai mare decât sfecla cu 5-10 centimetri. Când apa se fierbe, puneți cu grijă sfecla în cratiță - un întreg sau feliat în bucăți. Dacă fierbe rădăcinile rădăcinii, părăsiți cratiul pe foc cu 45-60 de minute.

Nu închideți capacul cratiței când fierbeți sfecla.

4. Verificați dacă sfecla a fost sudată. Luați cuțitul sau conectați-vă și turnați sfecla. Dacă lama cuțitului sau a dinților furcii intră cu ușurință în carne și ieși din spate - sfeclă este gata. Dacă nu pierdeți carnea sau lama blocată în tăietură, lăsați sfecla în apă clocotită pentru încă câteva minute.

Imagine intitulată Cook Beetroot Pasul 13

cinci. Rulați sfecla din foc. Când sfecla este moale, scurgeți apă caldă din cratiță și turnați rădăcinile înrădăcinate cu apă rece. Așteptați un pic, apoi scoateți pielea cu o sfeclă cu un prosop de bucătărie.

Imagine intitulată Cook Beetroot Pasul 14

6. Adăugați ulei și condimente dacă este necesar. Dacă fierbeți sfecla pentru a adăuga la un alt fel de mâncare, utilizați-l în funcție de rețetă. Puteți, de asemenea, să spargeți sfecla în cartofi piure și să adăugați niște ulei de cremă la ea. Adăugați sare și piper la gust.

Metoda 3 din 3:

Sfeclă de coacere în cuptor

unu. Preîncălziți cuptorul și pregătiți rădăcina. Preîncălzirea cuptorului la 180 ° C. Bine spălați sfecla și scoateți contaminarea rămasă cu pielea. Dacă doriți să coaceți sfeclația întregului, pre-tăiați coada și vârful cu reziduurile tulpinilor. Aruncați piesele tăiate - nu vor avea nevoie de tine. Dacă tăiați sfecla în bucăți, scoateți mai întâi pielea din ea și apoi tăiați rădăcinile rădăcinii pentru felii mici.

Dacă doriți să coaceți sfeclația întregului, alegeți rădăcini de rădăcini mici. Rădăcinile rădăcinilor mari sunt mai bine tăiate în părți, altfel va trebui să așteptați o perioadă foarte lungă până când sfecla este absorbită uniform.

2. Puneți sfecla în ustensilă pentru a coace și stropi cu o cantitate mică de ulei de măsline. Lingura de ulei va fi suficientă pentru a acoperi suprafața sfeclelor. Salvați sfecla și adăugați piper negru la gust. Închideți vasele cu folie de aluminiu de sfeclă, astfel încât folia închide strâns felurile de mâncare.

3. Așezați sfecla în cuptor și coaceți timp de 35 de minute. Apoi scoateți folia și lăsați sfecla în cuptor timp de încă 15-20 de minute.

4. Verificați disponibilitatea sfeclei. Pulsați sfecla pentru o furculiță sau cuțit. Dacă lama cuțitului sau a dinților furcii intră cu ușurință în carne și ieși din spate - sfeclă este gata. Dacă abia pierdeți pulpa sau lama blocată în tăietură, întoarceți sfecla în cuptor și continuați să gătiți de ceva timp.

cinci. Scoateți sfecla din cuptor și adăugați condimente sau condimente. Coapte în cuptor salvează gustul său dulce. Îl puteți elibera ușor cu o oțet balsamic și serviți cu pâine crocantă.

Imagine intitulată Cook Beetroot Pasul 19

sfaturi

Dacă devorați sfecla pe felii foarte subțiri și gătiți în cuptor, veți avea chips-uri de sfeclă. Pentru gătitul mai uniform, trebuie să așteptați până la jumătate din timpul de gătire trece, apoi întoarceți felii.
Sfeclele de top pot fi adăugate la aluat pentru prăjituri și prăjituri maro - coacerea va fi moale și umedă.
Tăiați sfecla brută în bucăți mici sau a sifonului pe grater - în această formă puteți adăuga la salate sau utilizați ca un disc lateral. Sfecla dau vasul finit o culoare strălucitoare și o textura interesantă.
Dacă aveți un juicer, încercați să pregătiți suc de sfeclă brută. Se amestecă sucul de sfeclă cu Apple - veți obține un cocktail moderat de dulce bogat în vitamine și alte substanțe utile.