Cum să gătiți Salez

Saletz este o grăsime de porc busty bogată în vitamina D și diferiți aminoacizi grași. Este foarte util în cantități mici. Vă vom spune cum să pregătiți patele dezavantajate din ingredientele de progres. Se poate face în cuptor, într-un cazan dublu sau într-un cuptor obișnuit.

Ingrediente

500 g Smalthy:

450 g de bala de porc sau mai mult
60 ml de apă

Pași

Metoda 1 din 5:

Gătitul smalts

unu. Cumpărați grăsime de porc de înaltă calitate, adică grăsime porcină. Dacă doriți ca sabotajul să fie sănătos și util, trebuie să cumpărați grăsime de porc în bazar, și nu în magazin sau supermarket.

Puteți găsi o persoană în bazar că el însuși crește porcii pe fermă pentru a cumpăra cele mai bune grăsimi porcine.
Puteți găsi măcelarul și îl puteți cere să vă vândă cea mai bună glorie de porc.

2. Salo trebuie să fie un anumit tip. Există trei tipuri de baloturi de porcine, de la fiecare dintre ele va face o navă diferită.

Salo pe partea din spate a porcului este numită un spicant spicant, este tăiat din spate, umeri și sacrum de animale. Această grăsime are dreptate sub piele. Este potrivit pentru crearea pasiunii și a micului pentru cravată.

Grăsimea de porc este pe stomac, adică pe o burtă de porc. Nu este pe suprafața sub piele, dar mult mai adânc. În astfel de grăsimi, există întotdeauna bucăți de carne. Bacon se pregătește de la Sala abdominală. Acest tip de nămol este mai puțin adecvat pentru crearea unui Smaltian, de obicei, face ardere.

Grăsimea de rinichi de porc este o grăsime care este în jurul rinichiului unui porc. Acesta este cel mai curat și util tip de Sala. Este cel mai potrivit pentru a crea un smob.

3. Tăiați grăsimea pe cuburi mici. Utilizați un cuțit foarte ascuțit. Tăiați grăsimea pe benzi, lungime de 2,5 cm. Benzi tăiate pe cuburi, 2,5 cm lățime.

Piesele de salată trebuie să fie de 2,5 cm în dimensiune timp de 2,5 cm, nu mai mult. Cutre cele mai mici cuburi, cu atât este mai ușor să faci sabia.

Tăiați carnea și fusta de porc dacă este prezentă pe felii de sanie.

Dacă grăsimea este rece sau înghețată, va fi mai ușor să o tăiați.

4. Puteți să vă grăbiți grăsimea pe șlefinul de carne sau să utilizați procesorul de bucătărie. Deci, veți obține chiar și bucăți mai mici de Sala, ceea ce va simplifica procesul de creare a unui SMOB.

Puteți pune cuburi în procesorul de mâncare și le puteți tăia în bucăți mici. Asigurați-vă că ați curățat combina după fiecare utilizare, altfel se poate înscrie.

Puteți cere măcelarului să arunce grăsime pe șlefuitorul de carne, atunci nu trebuie să faceți totul.

Metoda 2 din 5:

Outplow gras

In cuptor

unu. Cuptorul de căldură la 100 ̊ cu. Nu faceți mai mult temperatura, astfel încât grăsimea să nu fie arsă.

2. Se toarnă puțină apă într-un mic vuiet sau cazan. Umpleți-l cu apă cu 0,6 cm.

Apa rece va împiedica supraîncălzirea saării și nu se falsifică. Apa se va evapora în curând, iar topirea grăsimilor.

Cel mai bine este să folosiți o fontă de fontă sau un cazan.

3. Puneți în bucăți de friptură sau pan. Distribuiți-le în mod egal pe suprafață.

4. Puneți o tigaie sau un prăjit în cuptor timp de câteva ore. Încă grăsime la fiecare 20-30 de minute. Când se montează grăsime, scoateți tigaia de prăjire.

De obicei, acest proces durează cel puțin 2 ore, totul depinde de dimensiunea și grosimea tigaiei de prăjire.

Veți vedea imediat că grăsimea a fost topită. Rezultatele vor fi disponibile în 30-40 de minute.

Metoda 3 din 5:

Multicooker sau Medallenka

unu. Adăugați o apă la un aragaz lent. Dacă aveți un multicooker de 4 litri, se toarnă 60 ml de apă în ea.

Apa nu va da grăsime să ardă. El poate topi uniform.

2. Puneți felii zdrobite de nămol într-un aragaz lent, distribuindu-le uniform peste suprafață.

Puteți pune grăsime într-un multicooker în mai multe straturi.

3. Instalați o temperatură mică pe un aragaz lent și acoperiți-l cu un capac. Nu-l deschideți pentru o oră întreagă.

4. Într-o oră, scoateți grăsimea și continuați să o gătiți timp de încă o oră, după care, agitat-o din nou și închideți capacul. Continuați să amestecați grăsimea la fiecare oră până când acesta este complet topit.

După prima oră, verificați disponibilitatea smaltului. Dacă este bine simbol, amestecați-l la fiecare 20-30 de minute, astfel încât să nu fie ars.

Puteți arunca în mod constant o grăsime topită dintr-un aragaz lent pentru a accelera Fiul.

Când bucăți mici de culoare brună sau de culoare aurie vor începe să se stabilească, înseamnă că grăsimea nu va mai fi topită.

Acest proces poate dura de la 2 la 8 ore, în funcție de aragazul lent și de cantitatea de sal.

Metoda 4 din 5:

Aragaz de bucătărie

unu. Puneți grăsime într-o cratiță mare. Distribuiți grăsime uniform pe întreaga suprafață pe cratiță.

Puteți pune grăsime într-o cratiță în mai multe straturi.

2. Adăugați puțină apă, aproximativ 60 ml.

Nu adăugați o mulțime de apă, astfel încât sania nu este prea apoasă. Apa se va evapora și nu împiedică pregătirea celor mai mici.

3. Închideți cratița cu un capac și puneți un mic foc. După 30 de minute, verificați grăsimea și amestecați-o.

După 30 de minute, grăsimea va începe să se usuce, să o amestece și să o acopere cu un capac.

4. Foc rapid la mediu, amestecând constant reziduurile unei Sala fără precedent. Continuați să amestecați grăsimea la fiecare 10-20 de minute până când este complet turnată.

Vedeți că Salo nu este arsă.

Puteți arunca grăsimea topită gata la un alt fund pentru a accelera procesul.

Când felii mici de bas vor începe să se așeze pe fund, atunci lărgiul este gata.

Metoda 5 din 5:

Cum se păstrează Saletz

unu. Dați fumat să se răcească. Scoateți izumpa de la foc și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.

Acesta este un pas foarte important. Nu vărsați mansarda pe băncile de sticlă până când se răcește.

2. Îndreptați homarul, obțineți celelalte felii nespălate în el.

Puteți transforma lobile printr-o sită specială sau filtre de cafea. De asemenea, puteți utiliza tifon.

Puteți să se toarnă într-o cratiță separată sau în borcane de stocare din sticlă.

3. Rulați zâmbetul pentru bănci. Închideți-le strâns.

Saletz ar trebui să fie cald. Turnați-l în bănci și puneți băncile la podea. Băncile trebuie să se răcească, altfel pot exploda.

4. Puneți sania în frig. Poate fi stocată într-o bancă închisă pentru mai mult de o lună. În frig, vânzările vor îngheța.

cinci. Dacă doriți ca sabotajul să fie stocat în timpul anului, puneți borcanul în camera de îngheț.

6. Utilizați sigiliul pentru încălzire și prăjit, la fel cum utilizați unt sau ulei vegetal.

Dacă doriți să utilizați sigiliul în rețetă în loc de ulei vegetal, trebuie să o topiți.

sfaturi

Puteți să vă târâi, adică felii fără precedent de bas și le gătește în cuptor sau într-o tigaie, astfel încât ei să dobândească o nuanță maro și să devină crocantă. Shkvarka se pregătește pentru 10-30 de minute. Acestea pot fi adăugate la salată, sandwich-uri și alte feluri de mâncare.

Avertizări

La grăsimea de fuziune, un miros foarte specific, unii oameni nu le place, deci este mai bine să deschideți ferestrele sau trample de grăsime în curte și nu în interior.