Cum de a face ulei de la nuci de caju (cu ilustrații)

Cashew Orekhov Ulei este o alternativă excelentă la arahide și ulei de migdale. Puteți face ulei exclusiv de la nuci de caju și puteți adăuga mai mult gust, amestecându-l cu sirop de arțar, scorțișoară, vanilie sau altceva. Piulițele de cajou sunt de fapt semințe de caju, dar sunt numite nuci datorită gustului și texturilor care le fac similare cu alte nuci. Patria este considerată a fi Brazilia, iar acum aceste nuci sunt cultivate în diferite țări tropicale din întreaga lume, inclusiv în unele zone din Africa de Vest și Asia de Sud-Est.

Pași

Partea 1 din 3:

Pregătirea numerarului

unu. Cumpărați nuci de casă. Cashew este ușor accesibil în majoritatea magazinelor din departamentul cu produse în vrac sau în departamentul de nuc. Ele sunt adesea vândute crude sau prajite. Rețineți că aproximativ 2 pahare de cashews pot obține 1 ¼ ceașcă de ulei. Bazat pe acest lucru, determinați câte nuci aveți nevoie pentru a cumpăra.

Nuci de tocat nu sunt vândute în coajă. Ceașcă din aceeași familie ca un stejar otrăvitor, o iederă otrăvitoare, astfel încât coaja lor poate produce toxină numită Unshiol, ceea ce provoacă iritarea pielii și erupția cutanată. Nuci care sunt vândute prajite sau "crude", să procedeze de toxina de ucidere a feribotului.
Nuci de cajov de vânzare, de asemenea, vând deja aromate, de exemplu, cashews prajit cu miere.

Imaginea intitulată face untul de caju cu pas 2

2. Verificați cu atenție avertismentul producătorului despre prelucrarea articulară a căsuței și a arahidei. Dacă cumpărați piulițe de capă ca înlocuitor de arahide din cauza alergiilor, asigurați-vă că acest producător nu procesează arahidele. Riscul de prelucrare în comun poate fi periculos sau chiar fatal pentru persoanele cu o reacție alergică la arahide. De asemenea, asigurați-vă că nu aveți alergii la alte tipuri de nuci, cu excepția arahidelor. De exemplu, nuci, alune și cashews. Unii oameni au alergii la arahide, în același timp, alte persoane pot fi alergice la toate tipurile de nuci.

Imagine intitulată face untul de cajupă 3

3. Înmuiați nuci de capă în apă. După achiziționarea de nuci brute, trebuie să se înmoaie și să se usuce înainte de a face petrol. Pentru înmuiere, turnați 4 cești de piulițe într-un castron, se toarnă cu apă, astfel încât să le acopere de cavitate și să adauge 1-2 linguri de sare nerafinată. Acoperiți vasul și lăsați-l timp de 2-3 ore.

Nuci brute conțin un nivel ridicat de acid fitic și inhibitori de enzime care provoacă iritarea sistemului digestiv și pot suprima absorbția unor substanțe nutritive conținute în piulițe. Piulițele de înmuiere pot neutraliza inhibitorii de acid și enzime pentru a asigura beneficiul maxim corpului.

Imagine intitulată face untul de cajupă Pasul 4

4. Clătiți piulițele de la sare. Folosind apă rece, spălați toate rămășițele de sare cu cashews.

Imagine intitulată face untul de caju cu pas 5

cinci. Castenii de sunet. Răspândiți piulițele de caju într-un singur strat pe o foaie de copt sau un uscător. Se încălzește cuptorul sau uscătorul cu până la 66 de grade cu. Verificați periodic și întoarceți cajul astfel încât să poată fi uscate pe toate părțile. Urmăriți-le că nu sunt arse. Cashew uscat până când devin crocante sau aproximativ 12-24 ore.

Imaginea intitulată face untul de cajupă Pasul 6

6. Cashews deget. Preîncălziți cuptorul la 163 de grade cu. Încărcați mâncăruri ceramice în 5 minute, apoi plasați un strat de cașinare în aceste feluri de mâncare. Lăsați-i în cuptor timp de 20 de minute. Opțional, adăugați un pic de ulei de măsline sau sare pe nuci și amestecați bine.

Imagine intitulată face untul de cajupă Pasul 7

7. Da nuci să se răcească înainte de a continua cu prepararea uleiului. Ceară, cum ar fi cele mai multe nuci, are o textura densă și căldura poate fi salvată pentru o lungă perioadă de timp înăuntru. Da nuci bine să se răcească pentru a reduce riscul de ars atunci când faci ulei de la ei.

Partea 2 din 3:

Cazuri de gătit

unu. Pregătiți toate ingredientele. Aveți nevoie de cel puțin 2 cani de cashew pentru a obține 1 ¼ ceașcă de ulei. De asemenea, puteți adăuga sare la această rețetă pe care trebuie să o adăugați ¼ linguriță de linguriță. Nu veți avea nevoie de ingrediente suplimentare, cum ar fi apă, ulei, arome, dacă nu intenționați să faceți ulei de cașoară aromatizată.În mod obișnuit, uleiul constă doar din cashews-urile lor de mers pe jos și puțină sare.

Imaginea intitulată face untul de caju cu pas 9

2. Pregătiți-vă echipamentul. Porniți combinația bucătăriei. Trebuie să fie puternic și să lucreze de mult timp. De asemenea, puteți utiliza un polizor de cafea (dar va dura mai mult timp, deoarece puteți pune o cantitate mică de cashews la un moment dat) sau un blender puternic. Utilizarea Blender-ului de pregătire a Ninja Master va reduce cantitatea de timp pentru a stârni piulițele. Pregătiți un recipient în care puteți să vărsați uleiul finit. Puteți utiliza borcane din sticlă, containere de stocare a produselor în frigider etc.

Imagine intitulată face unt de caju cu pas 10

3. Așezați cashews nuci în procesorul de bucătărie. Opriți-l pe o viteză mare pentru a șterge toate piulițele de cajer. Urmăriți consistența cashews, vor fi zdrobite în bucăți mici timp de câteva minute și încă 4-5 minute se vor transforma într-o pastă lipicioasă. Adăugați untul sau apa nu este necesar, deoarece ei înșiși se transformă în ulei în câteva minute.

Imagine intitulată face untul de cajupă Pasul 11

4. Oferiți o bucătărie combinată pentru a vă relaxa. Procesorul dvs. de alimente poate să se supraîncălzească, așa că lăsați-l să se relaxeze. Faceți o pauză timp de 2-3 minute pentru a da combina rece. Utilizați acest timp pentru a curăța zborurile de balonare și pentru a amesteca o căsuță mică.

Imaginea intitulată face untul de cajupă Pasul 12

cinci. Porniți din nou combinația dvs. De îndată ce continuați să procesați cashews, ei vor începe să producă ulei și consistența va fi lipicioasă. Grind cashew-ul timp de încă 2-3 minute până când încep să se transforme în ulei. Opriți visele pentru a curăța baloanele și a continua procesul până când obțineți consistența dorită. Întregul proces poate dura între 15 și 25 de minute, în funcție de echipamentul dvs., deci aveți răbdare.

S-ar putea părea că combina este pur și simplu spinning și nimic nu stimulează. Dar încă mai funcționează și face ca o cashew în ulei. Să vă relaxăm puțin combina, astfel încât să nu se supraîncălzească.

Imagine intitulată face untul de cajupă Pasul 13

6. Adăugați o sare sau zahăr la sfârșit. Dacă doriți să salut, utilizați ¼ linguriță de o sare nerafinată pe 2 cani de cashews. Miere, zahăr sau sirop de arțar (1-2 linguri), de asemenea, funcționează perfect pentru producerea de cashews de ulei dulce. Se amestecă toate ingredientele.

Imagine intitulată face unt de caju cu pas 14

7. Adăugați piulițe mici de caju. Dacă doriți să obțineți uleiul crocant, adăugați niște nuci care nu au intrat în ulei. Aceste bucăți mici de cashews vor adăuga ulei de gust clar și un volum suplimentar.

Partea 3 din 3:

Depozitare și utilizare a uleiului de caju

unu. Păstrați uleiul de cashew în frigider. Așezați uleiul în borcanul de sticlă și închideți capacul strâns. Depozitați în frigider și utilizați în decurs de o săptămână. Uleiul se întărește și se stabilește, deci de fiecare dată trebuie amestecat înainte de ao folosi.

Imagine intitulată face untul de cajupă Pasul 16

2. Depozitați uleiul de cașină în congelator. Se toarnă uleiul de cajou în formă de dulciuri de gătit sau în matrițe de gheață. După ce sunt înghețate, puteți stoca aceste cuburi de ulei într-un recipient special pentru congelator timp de 4 luni.

Imagine intitulată face untul de caju cu pas 17

3. Mananca cashews ulei de unt in acelasi mod cum folosesti unt de arahide: pe pâine, banane, felii de măr sau direct de la bănci. Ceașcă are o cremă, un gust uleios și bogat, încât mulți preferă uleiul de arahide. Uleiul este bogat în veverițe și grăsimi saturate, ceea ce îl face perfect pentru o mâncare sănătoasă.

Imagine intitulată face untul de caju cu pas 18

4. Mănâncă un ulei de cașoară cum ca o gustare. Puneți un cub de ulei înghețat într-un recipient împreună cu o pereche de biscuiți, telina sau mere ca o gustare de cină. După câteva ore, uleiul va deveni moale și va fi ușor de furat.

Imagine intitulată face untul de caju cu pasul 19

cinci. Utilizați cashew de ulei în gătit. Uleiul de cajou este deosebit de util și parfumat în bucătăria thailandeză, indiană, chineză sau de vest (de exemplu, bucătării din Gambia sau Senegal).Cashew este utilizat în rețete ca gust de nuci sau agenți de îngroșare. Se folosește în mâncăruri din Sichuan de la pui, în clătite cu umplutură, curry, pui tikka masala și supe. Poate fi folosit și ca înlocuitor în feluri de mâncare cu arahide, ulei de migdale și tahi.

Imagine intitulată face untul de caju cu pasul 20

6. Pregătiți cookie-urile de ulei de cașum. Înlocuiți rețeta pentru cookie-urile de unt de arahide cu ulei de caju pentru a schimba gustul tradițional al acestui vas. Datorită uleiului de castă moale, este posibil să fie necesar să experimentați numărul său în rețetă. Adăugați făină dacă aluatul vă pare prea lichid. Formează bilele din aluat, le tăiați în zahăr înainte de coacere. Cu o furculiță, face marcaje mici pe cruce pe test. Urmați-le astfel încât să nu ardă, uneori după înlocuirea ingredientelor, veți avea nevoie de mai puțin timp pentru a vă sacrifica, astfel încât cookie-urile să fie perfecte.

Imagine intitulată face untul de caju cu pas 21

7. Prezentați uleiul de cașină ca cadou. Împărțiți uleiul pe porțiuni și puneți-l în borcane speciale. Lipiți un autocolant personal pe un borcan și legați o panglică. Oferiți ulei de la cashews nuci la rude și prieteni pentru vacanțe.

sfaturi

Pregătiți un amestec de unt de arahide și ulei de cajupă ca urmare a instrucțiunilor propuse mai sus.
Uleiul de cajou este compatibil cu Dieta Paleo, dacă au fost adăugate ingrediente suplimentare la ea.