Cum să gătiți Aioli: 4 pași (cu ilustrații)

Acest tip de maioneză poate înlocui versiunea tradițională. Poate fi folosit în cele mai multe feluri de mâncare, de exemplu, cu carne, în sandwich-uri, salate și multe alte lucruri. Iată cum să gătiți Aioli.

Ingrediente

1 gălbenuș de ou
1 lingură de muștar Dijon
1 zdrobit de usturoi zdrobit
1 cană (240 ml) ulei de măsline
2 lingurițe de apă
Suc de lămâie
Sare si piper

Pași

unu. Se amestecă un gălbenuș de ou, muștar diezon și vârf de sare într-un mușchi. Bate până când dungile încep să apară pe amestec. Adăugați usturoi și păstrați amestecat.

2. Adăugați încet uleiul de măsline la amestec, fără a opri bătăile. Se amestecă timp de 5 minute pentru a obține o consistență omogenă. Se adaugă încet apă, deoarece amestecul devine din ce în ce mai gros, pentru a obține coerența dorită.

3. Adăugați un vârf de sare și piper la castron și se toarnă sucul de lămâie. Puneți în frigider să utilizați.

sfaturi

Sucul de lămâie nu se utilizează neapărat, deoarece face ca un amestec mai puțin gros, în special în combinație cu apa. Dacă doriți să gătiți mai mult sos gros, utilizați mai mult ulei de măsline.