Cum să faci flori de la dulciuri

Dacă ai coace un tort, îl poți decora cu flori grațioase de dulciuri. Dulce este o glazură comestibilă, mai groasă și mai densă decât glazura obișnuită, este perfectă pentru modelarea diferitelor decorațiuni pentru prăjituri. Încercați să tăiați manual trandafiri sau garoafe sau dacă vă place un mod mai simplu, utilizați forme florale gata făcute pentru a da un aspect festiv de tort.

Pași

Metoda 1 din 3:

Garoafe din dulciuri

unu. Rotiți fondantul cu un strat subțire, cu o grosime de aproximativ 3 milimetri. Utilizați pentru această frânghie. Aplicați o presiune mică și deplasați știftul de rulare pe fudge și înapoi până când îl rotește într-o foaie subțire de o anumită grosime.

Puteți folosi fudge de orice culoare pentru dvs.
Înainte de a rula fondatorul, stropiți știftul de rulare și suprafața de lucru cu o cantitate mică de amidon sau lubrifiați stratul subțire de grăsime de patiserie, astfel încât Fudge să nu se lipească de ei.
Dacă doriți să schimbați culoarea dulciurilor, strângeți câteva picături ale vopselei gelului alimentar pe ea și frământați fudge pentru ao vopsi uniform.

Consiliul specialistului

Mathew Rice

Orezul profesionist Boschamiet este angajat în coacere în diferite restaurante ale țării de la sfârșitul anilor 1990. Creațiile lui au fost marcate de alimente și vin, Bon Apetit și nunți Steptart Martha. În 2016, Site-ul Eater a numit-o unul dintre cele mai bune 18 bucătari, unde să vă abonați la Instagram.

Mathew Rice
Profesionist Baker

Profesional Baker Matthew Rice recomandă: "Încercați să utilizați nisipul de zahăr, Când se rostogolește peste fudge și nu vă fie frică să o exagerați cu numărul său. Puteți întotdeauna să scuturați nisipul suplimentar de zahăr, dar dacă fudge se lipeste de suprafața mesei, va fi dificil să o rotiți așa cum ar trebui. După ce ai primit un fudge, scutură de la ea nisipul de zahăr rămas cu o perie culinară uscată ".

Imagine intitulată face Flori Fondant Pasul 2

2. Tăiați 5 cercuri de diferite dimensiuni. Folosind formularele pentru tăierea dulciurilor sau stoarcerea aluatului într-o cercuri laminate. Începeți de la cel mai mare cerc, care va servi ca bază de flori. Apoi stoarceți un mic cerc mai mic. Continuând să reduceți diametrul, întrerupeți încă trei cercuri.

Selectați diametrele cercurilor în funcție de dimensiunea dorită a culorilor.

Pentru a face flori mai dense, tăiați mai mult de cinci cercuri.

Dacă nu aveți formulare pentru tăierea dulciurilor sau aluatului, puteți utiliza orice elemente rotunde, cum ar fi un pahar. Puneți un fund de sticlă pe un fond și tăiați-l cu un cuțit de-a lungul marginii.

Imagine intitulată face Flori Fondant Pasul 3

3. Mergeți la scobitoare de-a lungul marginii fiecărui cerc pentru a face garniturile. Apăsați ușor scobitorul lateral în fondant și plimbați-l din lateral. Plimbați-vă de-a lungul întregii margini a cercului, astfel încât să se oprească. Fă-o cu toate cele cinci cercuri.

Fii atent și nu apăsați prea mult pentru a nu vinde fudge la scobitoare. Face o fudge doar aprofundare mică.

Unele cofetări în această etapă sunt puse pe un covor de spumă. Ca rezultat, Fudge se îndoaie mai bine și nu se rupe și lipiți de masă.

Imagine intitulată face Flori Fondant Pasul 4

4. Apăsați cel mai mare cerc într-un fondator. Va fi baza florii. Apăsați cercul într-o ceașcă, astfel încât marginile sale să fie curățate ușor, - În acest caz, floarea va avea o formă frumoasă curbată și nu o formă plată simplă.

În loc de o ceașcă de dulciuri, puteți folosi o oală de porțiune mică sau chiar o formă goală pentru ouă.

Dacă vă este frică faptul că fudagiile se lipesc de cupă, iau un vârf de amidon și să strige fundul și pereții ei.

Imagine intitulată face Flori Fondant Pasul 5

cinci. Lubrifiați cercul cu apă cu o perie mică. Apa servește drept adeziv și păstrați floarea împreună. Utilizați suficientă apă pentru a umezi partea superioară a fudge. Nu impregnați fudge cu apă și nu utilizați prea multă apă, astfel încât să nu se întâlnească în piscină în centrul cercului.

Nu utilizați peria care în contact cu vopseaua sau alte substanțe toxice. Dacă este necesar, obțineți o perie nouă curată.

Imagine intitulată face Flori Fondant Pasul 6

6. Puneți celelalte patru cercuri de sus, umezind partea superioară a fiecărei ape. Poziționați patru cercuri în ordinea descrescătoare a diametrului, astfel încât cel mai mic sa dovedit a fi de sus. Spălați fiecare cerc cu o cantitate mică de apă pentru a le "lipi" împreună.

Ușor presat pentru fiecare cerc atunci când puneți-l într-o ceașcă pentru dulciuri, astfel încât el să rămână în mod fiabil la cercul anterior.

Imagine intitulată face Flowers Fondant Pasul 7

7. Așteptați 24 de ore până când florile sunt uscate înainte de a le folosi. Puneți florile într-o cameră uscată cu temperatura camerei, astfel încât să se întărească. Uscarea va fi dulce, cu atât mai bine florile își vor păstra forma.

Dacă nu veți folosi flori imediat, puneți-le într-un recipient sigilat și depozitați în frigider până la 2 săptămâni.

Cum puteți decora flori de dulciuri

Introduceți o perlă strălucitoare de zahăr în centrul fiecărei flori.

Umeziți alimentele vopsea o pensulă mică și trageți modele pe petale.

Adăugați la baza frunzelor de flori din dulciuri verzi.

Utilizați petale multicolore pentru a crea flori bizar.

Metoda 2 din 3:

Trandafiri de la dulciuri

unu. Rotiți fondantul într-o foaie dreptunghiulară cu o grosime de aproximativ 3 milimetri. Fudge trebuie să fie destul de subțire, astfel încât florile să nu pară ciudate, dar în același timp sunt destul de groase, astfel încât să nu se spargă la formarea petalelor. Folosind rola, rotiți cu atenție fudge cu un strat neted pe o suprafață plană.

Aplicați un strat de grăsime de cofetărie la suprafața de lucru sau un amidon mic, astfel încât Fudge să nu se lipească de ea.
La trandafiri amintesc real, folosește Fudge roz sau roșu. Cu toate acestea, puteți lua fondant de orice culoare pentru dvs.
Dacă este necesar, tăiați marginile fondantului cu un cuțit pentru a obține un dreptunghi.

Pregătiți-vă propriul fondator de la Marshlow

Ingrediente:
Pachet (300 grame) mini marshlow-
2-3 linguri (30-45 mililitri) apă-
4 cani (500 de grame) de nisip de zahăr.

Metoda de gătit:
unu. Montați marshlow-ul împreună cu apă în cuptorul cu microunde, amestecând la fiecare 30 de secunde.

2. Adăugați nisip de zahăr la marshlow și amestecați toate cu o lingură sau într-un mixer electric.

3. Frământați fondant rezultat pe o suprafață plană timp de aproximativ 7 minute până când devine strălucitor și moale. Dacă este prea uscat, adăugați câte 1/2 linguri (7,5 mililitare) apă.

4. Înfășurați mingea de dulciuri în filmul de plastic și depozitați în frigider până la 2 săptămâni.

Imagine intitulată face Flori Fondant Pasul 9

2. Tăiați o bandă de lățime de 4-5 centimetri. Lungimea benzii nu este importantă, dacă numai lățimea sa nu depășește 5 centimetri, altfel petalele de trandafir se vor dovedi prea groase. Dulce poate fi tăiat la cuțitul de ulei.

Tăiați atât de multe dungi Câte trandafiri doriți să faceți. Un trandafir va ieși din fiecare bandă.

Imagine intitulată face Flori Fondant Pasul 10

3. Împingeți banda în jumătate de-a lungul marginii lungi. Aliniați marginile lungi ale benzii, astfel încât să înceapă exact în centru. Nu strângeți două laturi împreună. Doar impune o jumătate la alta, astfel încât să existe un mic decalaj între ele.

Dacă vă place să îndoiți banda de dulciuri în jumătate, poate că sa dovedit a fi prea îngustă. Tăiați o bandă mai largă.

Imaginea intitulată face Flori Fondant Pasul 11

4. Rotiți banda și stoarceți marginea inferioară pentru a le da forma conului. Poziționați marginea dulce. Când pliați benzi pliate, comprimați marginea inferioară cu degetele mari și indexate pentru ao ascuți.

Cu cât mai dens rotiți banda, cu atât mai puțin trandafirul se va întoarce.

Dacă există un extra dulce de mai jos, tocați-l cu degetele.

Ușor umeziți banda cu apă înainte de ao transforma la trandafir pentru a-și salva mai bine forma. Apa va juca rolul lipiciului.

Imagine intitulată face Flori Fondant Pasul 12

cinci. Lăsați trandafirii la temperatura camerei timp de 24 de ore, astfel încât să se usuce. Nu decorați prăjiturile cu trandafiri imediat, altfel ei se vor descompune sau își vor pierde forma. Mai întâi uscați-le astfel încât să se întărească și să-și păstreze forma.

Dacă nu veți folosi imediat trandafiri, puneți-le într-un recipient strâns de închidere și depozitați în frigider nu mai mult de două săptămâni.

Metoda 3 din 3:

Folosind forma de flori

unu. Aplicați amidonul pe partea interioară a fiecărui formular cu o perie mică. Este necesar ca Fudge să nu se țină de forma. Luați o perie nouă pe care nu ați utilizat-o înainte și care nu a intrat în contact cu vopselele și alte substanțe toxice.

Acoperiți amidonul toată suprafața interioară a formei, inclusiv curbe mici și pliuri.
Dacă o mulțime de amidon în exces rămâne sub formă, transformați-o cu susul în jos și bateți-o ușor pentru a agitat surplusul.

Imagine intitulată face Flori Fondant Pasul 14

2. Îndepărtați o bucată de dulciuri cu aceeași valoare ca forma. Dacă utilizați o formă florală foarte mică, va fi necesară o mică piesă. Nu vă faceți griji dacă dimensiunile unei bucăți și formulare vor fi ușor diferite, dacă numai dulciurile erau suficiente pentru a umple întreaga formă.

Dacă doriți, puteți scoate o bucată de fudge la dimensiunea formularului. Deși este opțional, deci este mai ușor să apăsați în mod egal cu fondul.

Imagine intitulată face Flori Fondant Pasul 15

3. Apăsați o bucată de fudge în formă, astfel încât el la umplut. Degetele faceți clic pe fondant, astfel încât să completeze toate coturile și adânciturile. Nimic teribil dacă marginile fondatorilor vor acționa dincolo de forma. Este mai bine să depășiți formularul cu excesul de timp decât să îl umpleți până la capăt.

Dacă fudge nu umple întreaga formă, deranjează o altă bucată de fondați și apăsați-l în formă deasupra primei piese.

Imagine intitulată face Flori Fondant Pasul 16

4. Tăiați cuțitul care ies din forma de dulce. Treceți cu grijă cuțitul de-a lungul marginii superioare a formei, mutați-le ca un ferăstrău, tăiați marginile proeminente ale fondatorului și trageți-le cu degetele lor. Deci, veți strânge suprafața fudge în interiorul formularului.

Dacă nu aliniați partea superioară a fudgei (care va fi partea de jos a florii), va fi dificil pentru a vă atașa o floare la un tort sau o prăjitură.

În loc de un cuțit, puteți folosi o lamă pentru glazură.

Imagine intitulată face Flori Fondant Pasul 17

cinci. Așezați forma fondantă umplută timp de 20 de minute în camera de îngheț. Ca rezultat, fondatorul va îngheța și va fi mai ușor să ieșiți din formulare. Așezați formele pe o suprafață orizontală plată, unde nu vor interfera cu nimeni.

Setați ora dorită pe cronometrul de bucătărie sau pe telefonul mobil.

Imagine intitulată face Flori Fondant Pasul 18

6. Scoateți formele congelatorului și agitați flori de la ele. Dulce ar trebui să iasă cu ușurință din formulare. Acționați rapid, altfel fudge se va încălzi și va fi mai dificil pentru dvs. să eliminați cu atenție flori din formulare.

Aveți grijă la îndepărtarea florilor din formulare. Ei nu au avut timp să se usuce, și prea multă presiune își poate schimba forma.

Dacă Fudge nu părăsește forma, puneți-l în congelator de ceva timp, apoi încercați din nou.

Imagine intitulată face Flori Fondant Pasul 19

7. Lăsați flori să se usuce cel puțin 24 de ore. Răspândiți flori la temperatura camerei pentru a fi întărite întărite. Dacă este prea fierbinte în cameră, florile nu vor fi uscate așa cum ar trebui sau își pierd forma.

Dacă nu veți folosi nici o flori imediat, plasați-le într-un recipient strâns de închidere și depozitați în frigider până la 2 săptămâni.

Cum să atașați flori de dulciuri la tort

Apă: Folosind o perie, aplicați o apă în partea de jos a florii și fixați-o la tort.

Lipirea zahărului: Topiți niște dulciuri mici de la Marshlow pentru a obține o paste lipicioasă.

Prostina de cofetărie: Aplicați la un tort sau la un strat subțire de grăsime de produse de cofetărie și puneți o floare pe partea de sus.