Cum de a da suprafețele lucioase

De obicei, Fudge are o suprafață mată. Există mai multe moduri cu care puteți da o decorare strălucitoare din dulciuri și acoperite cu ea suprafața tortului. Calitatea strălucirii depinde de metoda utilizată, care la rândul său este determinată de rețetă.

Pași

Metoda 1 din 6:

Cu un paragraf

unu. Mai întâi trebuie să umpleți vaporul cu apă. Turnați apa distilată din recipient. Porniți cazanul dublu și încălziți lichidul.

Puteți utiliza un fier de abur pentru haine dacă nu ați adăugat la acesta deteriorarea sau alte substanțe chimice.
Fiecare dispozitiv are propriul algoritm de lucru, deci trebuie să examinați instrucțiunile producătorului înainte de utilizare. Pentru a obține cele mai bune rezultate, utilizați de obicei montarea furtunului și temperatura perechilor pe setările minime.

Imagine intitulată face Fondant strălucitor pas 2

2. Procesați furajul feribotului. Păstrați dispozitivul la o distanță de 10 centimetri de la suprafață. Faceți clic pe buton pentru a elibera jetul de abur.

Rotiți fudge sau mutați duza dispozitivului din jurul acestuia pentru a procesa uniform suprafața din toate laturile.

Extindeți fiecare secțiune de cel mult 3-5 secunde. Prea multă pereche se topește fondant sau va contribui la formarea picăturilor de condens pe suprafața sa.

În plus față de faptul că cuplul dă glitterul dulce lucios, ea ajută, de asemenea, la îndepărtarea rămășițelor amidonului de porumb și a pulberii de zahăr de la suprafață.

Imagine intitulată face Fondant Shiny Pasul 3

3. Dacă este necesar, reintroduceți suprafața fudgei feribotului. Timp de o oră, ca uscare de umiditate, stralucirea de pe suprafață va începe treptat să umple. UTILIZAREA REPEATULUI CUPULUI O va returna.

Periodic, stralucirea de la cuplu dispare, deci este mai bine să utilizați această metodă numai dacă intenționați să utilizați fondant în viitorul apropiat.

În același timp, feribotul deghizat rămășițele de zahăr sau amidon nu vor apărea pe suprafață.

Metoda 2 din 6:

Porumb Sirop Glaze

unu. Încercați să nu utilizați grăsime pe fudge. Acest lucru va duce la un pachet, ca rezultat al căruia suprafața va arăta ca umflată și neuniformă, deși trebuie să fie netedă și strălucitoare.

Nu frământați fondul pe petrol sau alte grăsimi, dacă intenționați să utilizați glazura de porumb. De asemenea, nu ar trebui să utilizeze această metodă în combinație cu grăsime culinară.
Nu rotiți fudge pe foi de silicon sau vinil dacă veți folosi glazura de la sirop de porumb. Uleiul sau grăsimea pot rămâne pe suprafața lor față de timpul anterior în cantitatea de suficientă, pentru ca glazura să fie tolerată.

Imagine intitulată Faceți Fondant Sly Salfy Pasul 5

2. Se amestecă siropul de porumb și alcoolul. Se toarnă o parte a siropului de porumb și o parte a alcoolului într-un container puțin adânc. Amestecați ambele ingrediente cu o atenție.

Cetatea de alcool ar trebui să fie de cel puțin 75 de grade. Vodka pentru acest lucru este destul de potrivit, dar alcool pur de cereale pur și în mod eficient.

Suma exactă depinde de volumul fondatorilor, dar puteți lua 1 linguriță (5 ml) din fiecare ingredient. Va fi suficient pentru decorațiuni mici.

Imaginea intitulată face Fondant Sling Pasul 6

3. Perie Aplicați un amestec pe fudge. Cu ajutorul unei periei mici și moi, distribuiți uniform glazura pe suprafața fudge.

Glazura va prezenta instantaneu luciu permanent.

Cel mai bine este să aplicați o glazură cu un strat subțire. Stratul gros va adăuga mai multe străluciri, dar se va usca pentru o lungă perioadă de timp.

Imagine intitulată face fondant strălucitor pas 7

4. Lăsați glazurile să se usuce. Glazura trebuie să se usuce complet înainte de a putea folosi fuddârea. În funcție de grosimea stratului, acesta va dura de la 1 la 12 ore.

Încercați să nu atingeți glazurile cu degetele până la momentul turnării complete. În caz contrar, chiar și o ușoară atingere va lăsa o urmă pe ea, de la care nu va fi posibil să scape de următoarele.

După uscare completă, puteți aplica straturi suplimentare, dar pentru a păstra strălucirea, nu este necesar.

Metoda 3 din 6:

Alcool

unu. Pour Vodka în pulverizator. Umple pulverizatorul pur cu vodcă, aproximativ 5 cm.

Dacă nu există vodcă la îndemână, alcoolul cu cereale pur este, de asemenea, destul de potrivit. Încercați să nu utilizați alcool colorat, deoarece va afecta culoarea finală a fondului.
Pentru a nu strica produsul, utilizați o sticlă în care părul sau alte substanțe chimice nu a fost niciodată stocat. Sticlele de pulverizare de înaltă calitate sunt potrivite, în timp ce analogii lor ieftini spray un flux inegal. De asemenea, în aceste scopuri pot fi utilizate Airbrush.

Imagine intitulată face Fondant Sling Pasul 9

2. Pulverizați alcoolul pe fudge. Pulverizați alcoolul, ținând o sticlă la o distanță de aproximativ 10 centimetri de la suprafața fudgei, faceți-o uniform și ușor apăsați pe capacul pulverizatorului.

Pulverizați un alcool mic. Cantitatea prea mare va face ca suprafața fudgeului neuniformă, iar lichidul va fi colectat de către bălți de pe suprafața sa.

Imaginea intitulată face Fondant Sling Pasul 10

3. Lăsați să se usuce. Așteptați câteva ore în timp ce alcoolul este complet distrus. După aceea, luciul moale se formează pe suprafața fondului.

Sclipiciul nu va rămâne de mult timp, iar în câteva zile și va dispărea, dar nu ar trebui să utilizați alcool din nou, altfel fondant se va usca rapid.

Metoda 4 din 6:

Grăsime culinară

unu. Utilizați grăsimi culinare pe suprafața dulceață. Degetele aplică cu atenție un strat subțire, neted și uniform de grăsime culinară.

Dacă nu doriți să vă împachetați degetele, utilizați spray culinar vegetal în loc de grăsime culinară. Spray-l de la o distanță de aproximativ 10 centimetri de la Fudge la intervale egale de timp.

Imagine intitulată face Fondant strălucitor Pasul 12

2. Polish dulce. După aplicarea grăsimilor pentru fondant, utilizați un prosop de hârtie uscat și mișcări circulare cutanate lustruiți suprafața ei.

După aceasta, toate neregulile și amprentele ar trebui să dispară. Strângeți rigide să nu lăsați dents.

Felie lustruită de dulciuri ar trebui să devină strălucitoare și netedă.

Imagine intitulată face Fondant Shiny Pas 13

3. Dacă este necesar, utilizați re-. Suprafața va străluci întreaga zi sau așa, dar va începe treptat să se fixeze, deoarece grăsimea absoarbe în fudge. În acest stadiu, puteți re-aplica imediat un strat de grăsime.

Grăsimea culinară nu se usucă complet, astfel încât strălucirea va rămâne chiar și după ce greutatea sa în vrac absoarbe.

Fudge rămâne umedă și lipicioasă, astfel încât în timpul transportului cu cea mai mică atingere, degetele și alte urme sunt imprimate pe ea. Ele pot fi îndepărtate folosind un prosop de hârtie.

Metoda 5 din 6:

Gummibik

unu. Amestecați gumiarabicul și apa. Se amestecă o bucată de gumiarabică cu două părți de apă distilată într-un castron mic. Fă-o energic, astfel încât ingredientele să fie amestecate în mod egal.

Suma exactă depinde de volumul fondatorului, dar încercați să aderați la această proporție. Pentru o bucată mică de dulciuri, va fi suficientă 1 lingură de gumiarabică și 2 linguri de apă.

Imagine intitulată face Fondant strălucitor pas 15

2. Da amestecuri. Lăsați amestecul timp de 15 minute la temperatura camerei. Apoi amestecați din nou.

Este necesar să se insiste și să se reintezeze distribuția uniformă a ambelor componente, cât și după aplicarea glazurii pentru a obține o suprafață mai bună.

Imaginea intitulată face Fondant Sly Shiny Pasul 16

3. Aplicați un amestec pe un dulce cu o perie. Perie moale Aplicați un strat neted de glazură pe un fudge.

Fă-o cu atenție pentru a nu lăsa pe suprafața amprentelor digitale și alte urme.

După aplicarea glazurii fudge ar trebui să scoată. Dar aspectul său final va fi mai plictisitor.

Imagine intitulată face Fondant Sling Pasul 17

4. Dați suprafeței să se usuce. Așteptați până când glazura este uscată cu peste 24 de ore înainte de a utiliza fudge. Suprafața fondantului uscat după acest lucru un pic de întărire și luciu va mătură.

O astfel de glazură strălucitoare va continua mult timp, deci nu trebuie să o aplicați din nou.

Metoda 6 din 6:

Albus de ou

unu. Aplicați veverița de ouă pasteurizată pe suprafața suprafeței dulci. Puneți 2-4 linguri de proteine pasteurizate într-o capacitate mică și curată. Cu ajutorul unei periei moi, distribuiți uniform proteina pe suprafața fudge.

Din motive de siguranță, este necesar să se utilizeze proteine de ambalare pre-separate și pasteurizate.
Când lucrați cu bucăți mici, puteți să scufundați fudge direct în proteină, în loc să îl aplicați pe suprafață. Permiteți stadionul pătrat de squash înainte de a trimite un fond la uscare.
Dacă intenționați să lubrifiați suprafața fondelor, utilizați o pensulă mică pentru aceasta și faceți cât mai multe fro-uri posibil. Îndepărtați tot excedentul de proteine imediat după aplicare.

Imaginea intitulată face Fondant strălucitor Pasul 19

2. Lăsați proteina să se usuce complet. Lăsați proteina să se usuce timp de câteva ore. După aceea, strălucirea naturală va apărea pe fudagit.

Este necesar să așteptați uscarea completă a proteinelor de ou înainte de a continua să lucrați cu fondant. Pe suprafață va rămâne amprente vizibile, dacă atingeți suprafața încă nu uscată, cu o proteină aplicată acestuia.

Rețineți că proteina se va transforma într-un strat semi-solid, iar o astfel de acoperire va continua mult timp. Nu trebuie să o aplicați din nou.

Imaginea intitulată face Fondant Sling Pasul 20

3. Tăiați produsul pentru a străluci. Dacă fondantul nu este încă suficient de strălucit, încercați să aplicați un strat suplimentar de proteine.

Fiecare strat anterior trebuie să se usuce înainte de a aplica următoarele. Acest lucru va minimiza probabilitatea de a lăsa amprentele sau urme de pe peria de pe suprafața proteinei.