Cum de a găti sos WOSTERSHIRE (cu ilustrații)

Nu este nimic mai rău decât gătit o marinadă sau un fel de mâncare în care se folosește sosul Wosstershire (Worcester) și descoperi că nu o aveți. Un înlocuitor de sos vesstrust este destul de ușor de pregătit (cel puțin purtător mai greu decât să-și vorbească numele). Puteți găti sos în câteva minute de ingredientele pe care probabil le aveți deja. Dacă doriți ca sosul să aibă un gust mai profund și mai sofisticat, faceți-o câteva săptămâni pentru a deveni o răsturnată. Atașați un efort mai mic și veți avea un sos mare care poate fi adăugat la gust în diferite feluri de mâncare!

Ingrediente

Fast Vegan Woofershire sos

1/2 cană (120 ml) de oțet de mere
2 linguri (30 ml) de sos de soia
2 linguri (30 ml) apă
1 lingură (12,5 g) zahăr brun
¼ linguriță de pământ
¼ linguriță de muștar uscat
¼ linguriță de ceapa de ceapa
¼ linguriță de puțuri de usturoi
⅛ linguriță de scorțișoară
⅛ Pepper de linguriță

Ieșire: aproximativ 3/4 cești (180 ml)

Răsturnarea sosului cel mai răushire

2 cani (480 ml) oțet de malț
1/2 cană (120 ml) negru melasă
1/2 cană (120 ml) de sos de soia
¼ ceasca (60 ml) Concentrat tamarind
3 linguri (33 g) mustar galben de semințe
3 linguri (54 g) săruri
1 linguriță de ardei iute de piper
1 linguriță de garoafe întregi
½ linguriță curry
5 Poduri sofisticate de cardamom
4 Chile de arbol
3 cuișoare de usturoi
3 fileuri de hamina
1 Lowlowits Galben din mijloc
O bucată de ghimbir aproximativ 5 cm
1 Stick de scorțișoară
1/2 cană (100 g) zahăr

Ieșire: aproximativ 2 pahare (480 ml)

Pași

Metoda 1 din 2:

Fast Vegan Woofershire sos

unu. Se toarnă ingredientele lichide din tigaie. Se toarnă 1/2 oală de oțet de mere într-o cratiță, 2 linguri de sos de soia și 2 linguri de apă, încet, nu stropi. Amestecați ușor lichidele cu o lingură.

2. Adăugați ingrediente uscate. Adăugați 1 lingură (12,5 g) zahăr brun, ¼ linguriță de ghimbir la sol, ¼ linguriță de muștar uscat, ¼ linguriță de praf de ceapă, ¼ linguriță de usturoi, ⅛ linguriță de linguriță și ⅛ piper de linguriță într-un lichid într-o cratiță într-o cratiță. Se amestecă complet ingredientele în pană.

Puteți folosi sosul de soia soia de soia, dacă doriți să faceți mai util un sos de gata.

3. Aduceți sosul la fierbere pe căldură medie, amestecând. Puneți o cratiță pe aragaz și porniți focul mediu-puternic. Amestecați sosul cu o inimă sau o lingură, astfel încât să nu se ardă în timpul zilei. Continuați să amestecați sosul până când acesta se fierbe.

4. Reduceți focul și lăsați sosul să se deranjeze timp de 1 minut. Reduceți focul până la medie, astfel încât sosul să continue să sporească, să nu arunce la margine. Din când în când, amestecați sosul cu o pană, astfel încât ingredientele să se amestece bine. Țineți sosul pe foc până când devine parfumat.

cinci. Dă sosul să se răcească la temperatura camerei. Scoateți sosul de la foc și păstrați-l să se răcească. Închideți cratița cu un capac, astfel încât praful sau insectele să nu cadă în sos. Când sosul încetează să fie fierbinte la atingere, poate fi folosit.

Sos răcoros mai repede prin depășirea acesteia într-un recipient rezistent la căldură și plasarea în frigider.

6. Depozitați sosul în frigider într-un recipient sigilat până la 2 luni. Apăsați sosul WOSTERSHIRE la borcan, sticlă sau container cu un capac ermetic. Când nu folosiți sosul, păstrați-l în frigider, astfel încât să nu se deterioreze.

În condițiile potrivite, sosul poate fi păstrat timp de aproximativ 2 luni.

Metoda 2 din 2:

Răsturnarea sosului cel mai răushire

unu. Tăiați piperul de chili, ceapa, usturoiul, ghimbirul și hamsii. Aruncați tulpinile și curățarea necorespunzătoare a ghimbirului și a piperului de chili. Utilizați cuțitul de bucătar pentru a tăiat 3 fileuri de ancorare, 3 cuișoare de usturoi, 4 Chile de Arbol, 1 bec mediu și o bucată de dimensiune de ghimbir 5 cm. Nu contează, aceeași dimensiune va fi toate piesele sau nu, pentru că vor da gustul sosului tău oricum.

Puteți lăsa coaja pe arc dacă doriți, deoarece va adăuga mai multă culoare la sosul dvs.

2. Plasați toate ingredientele în cratiță, cu excepția zahărului. Se toarnă primele ingrediente de lichid: 2 pahare (480 ml) de oțet de malț, 1/2 cană (120 ml) de melasă neagră și 1/2 cană (120 ml) de sos de soia. Apoi adăugați piper chili zdrobit, ceapă, usturoi, ghimbir și hamsii. Adăugați la comisanțare Adăugați condimente și condimente: ¼ ceasca de concentrat de tamarind, 3 linguri (33 g) Semințe de muștar galben, 3 linguri (54 g), 1 lingură de garnații, 1 linguriță de mazăre de mazăre neagră, 1 linguriță de coacere, ½ Curry Curry Lingură de ceai de praf, 5 poze de cardamom și baghetă de scorțișoară. Se amestecă bine ingredientele.

Puteți găsi concentratul Tamarind pe Internet sau în magazine care vând condimente orientale.

3. Aduceți amestecul la fierbere pe căldură medie. Puneți cratița pe arzător și porniți focul. Se amestecă constant sosul în timp ce se încălzește până la fundul nu ars. Continuați să amestecați sosul până când se sporește.

4. Câine foc și sos de bucătar pe foc lent 10 minute. Focul de câine, astfel încât sosul să nu bule de peste marginile tăvii în timpul gătitului. Dați sosul să vă deranjeze pe foc lent, amestecând din când în când, astfel încât ingredientele să rămână amestecate.

Deoarece sosul este fabricat, el va fi gros și gustul său va fi dezvăluit.

cinci. Topiți ½ ceasca (100 g) zahăr pe căldură medie sau mare într-o cratiță separată. Puneți zahărul și se toarnă 1/8 ceașcă de apă într-o altă cratiță.Se amestecă zahărul cu o lingură sau lamă, în timp ce se topește astfel încât să nu pericure și nu se potrivește cu fundul. Se încălzește zahărul la aproximativ 5 minute până când achiziționează chihlimbar închis și textura strică de sirop.

Puteți topi zahăr în timp ce sos se fierbe pe foc lent.

Aveți grijă să nu ardeți zahărul, altfel va trebui să începeți din nou.

6. Adăugați zahăr topit la sos. Se amestecă sosul cu o dorință de mână dominantă. Apoi se toarnă încet zahărul în sos, nu încetați că zahărul nu este adeziv pentru partea de jos. Pătrați rămășițele zahărului din tigaia de prăjire în sos, astfel încât să nu îndrăznească.

Fiți atenți când vărsați zahăr, deoarece va fi foarte cald și lipicios.

7. Dați un sos pentru a obține încă 5 minute. Păstrați o cratiță la căldură scăzută, astfel încât siropul de zahăr a fost dizolvat și amestecat cu sos. Din când în când, amestecați sosul cu o pană, astfel încât ingredientele să nu îndrăznească în partea de jos și nu au ars.

opt. Apăsați sosul la recipientul sigilat rezistent la căldură. Se toarnă încet în sosul de container, inclusiv toate particulele solide și condimente. Închideți recipientul cu un capac, astfel încât bacteriile și praful să nu poată pătrunde în interior.

Dacă vărsați sosul într-o sticlă sau borcan, utilizați o pâlnie.

Utilizați recipientul din sticlă sau alte materiale care transportă temperaturi ridicate și asigurați-vă că are un capac.

nouă. Oferiți sosului în frigider 3 săptămâni. Sosul tău este probabil să fie similar cu Worcestersky, deoarece el nu a reușit încă să îndeplinească. Înainte de a utiliza sosul, lăsați-l în frigider timp de aproximativ 3 săptămâni, astfel încât gusturile și aromele să reușească să se manifeste.

Încercați să așteptați cel puțin o săptămână înainte de a utiliza sosul.

10. Sosul perforat la alt recipient pentru a îndepărta particulele solide. Plasați filtrul fin pe o altă sticlă sau castron pentru a colecta toate piesele. Se toarnă sos scetic. Puneți particule solide cu spatele lingurii pentru a stoarce rămășițele sosului. Aruncați toate particulele solide care rămân în cortex.

Alternativ, lăsați particulele solide în sos și bliț de fiecare dată când doriți să utilizați. Astfel încât va continua să se umple cu arome.

unsprezece. Păstrați sosul în frigider până la 8 luni. Stocați sosul într-un recipient sigilat, astfel încât să nu se deterioreze. De fiecare dată când trebuie să utilizați sosul, agitați-l bine înainte de a adăuga la vasul.

Scrieți data sosului de gătit pe container, astfel încât să puteți urmări fitness.