Cum să gătești pui prăjit

Puiul prăjit este atât de popular pentru că foarte gustos. Poate mânca atât proaspăt pregătită cât și rece pe un picnic sau ca o gustare. Puiul prăjit este atât de popular, care este inclus în meniul de aproape toate rețelele de fast-food și restaurant. În plus, de la toate tipurile de carne numai de pui poate doar prăjiți și obține o cină de cină. Puiul gătit corect este atât de gustos încât numai câțiva pot refuza să se refuze!Gătit pui prăjit la domiciliu are o serie de avantaje. Voi alegeți numărul de ingrediente adăugate adăugând toate cele mai proaspete și puteți cumpăra și un pui organic dacă doriți. Puteți adăuga diferite condimente și puteți obține gustul dorit. Fără îndoială, toată lumea ar prefera puiul prăjit pentru o masă de familie, mai degrabă decât în altă parte, deci aceasta este o versiune câștigătoare. În acest articol veți găsi mai multe modalități de a pregăti puiul prăjit.

Ingrediente

Escalopia de pui prăjită:

1 pui cântărind aproximativ 1,5 kg, format pe 8 părți, purificat din oase și piele.
1 pâine albă de pâine fără crustă este cea mai potrivită ieri
1 lingură de muștar Dijon
1 linguriță tăiată verdeață
2 ouă biciuite
Uleiul de floarea-soarelui pentru prăjituri

Pui prăjit la sud:

2 piept de pui fără oase și piele
2 picioare de pui fără oase și piele
1 linguriță de sare
1 linguriță proaspăt măcinată piper parfumat
Chipping piper cayenne
150 ml kefira
4 felie de slănină
150 de grame de biscuiți albi
Uleiul de floarea-soarelui pentru prăjituri

Pui prăjit clasic:

1 ouă
Trei pahare de lapte
1 cană de făină
3 pahare de zahăr
1 linguriță de sare
1 lingurita de pulbere de usturoi (nesalterate)
1/2 lingurita praf de ceapa (nesalterate)
1 linguriță de paprika
4 lingurițe de ardei parfumați
6-8 pahare de ulei vegetal
2 pui rupt
(la discreție) Adăugați o linguriță (sau două) de ardei grași roșii pentru acută
1 linguriță de ceapă feliată

Pui prăjit:

gagică
2 linguri de ulei
1 lingură de suc de lămâie
Gust de sare și piper
Chipping piper cayenne
1 felie de usturoi, taie bine
1 lingură de patrunjel fin tăiat
Paul o linguriță de ghimbir la sol (la discreție)
Pâine alb proaspătă suge
Sferturi de lămâie pentru decorare

Pui în Fryer:

115 g de ulei de cremă nesănătoasă
1 lămâie, suc și zestre rasă
2 linguri de tarhuna tăiată
4 piept de pui mari curățați de la oase și coajă
1 ou mare
115 g Pâine alb proaspătă Suhares
Uleiul de floarea-soarelui, pentru frite

Pași

Metoda 1 din 6:

Escalopa Pui prăjit

Aceasta este o modalitate de pui ușor.

unu. Pregătiți escalopia. Îndepărtați cu pielea de pui și tendoane. O bucată de fileu de pui din două părți înfășoară filmul sau hârtia din polietilenă alimentară, apoi se rostogolește cu un știft de rulare. Semnificația acestei acțiuni este de a dizolva toate piesele de filet, oferindu-le o grosime de aproximativ 1 cm. Felii plate de filet vor arăta acum ca un escalopa.

2. Tăiați cuburile de pâine. Apoi curățați crucul. Turnați-le într-o grămadă sau o placă mică.

Imagine intitulată Faceți pui prăjit Pasul 3

3. Se condimentează escalopa de sare și piper la gustul tău. Ciucul se aplică o muștar puțin pe fiecare ciudat, apoi se presară cu verdeață tocată.

Imagine intitulată face pui prăjit Pasul 4

4. Esquaults să se usuce într-un ou biciuit. Rețineți că ambele părți ale escalopului sunt acoperite uniform cu ouă.

Imagine intitulată face pui prăjit Pasul 5

cinci. Observați escalopii în pesmet. Încercați să faceți ca fiecare escalop să fie acoperit cu breadcrumbs.

Imagine intitulată face pui prăjit Pasul 6

6. Uleiul de căldură într-o tigaie de prăjire. Adâncimea uleiului într-o tigaie trebuie să fie de aproximativ 1 cm.

Imagine intitulată face pui prăjit Pasul 7

7. Prăjiți escalopii într-o tigaie încălzită de aproximativ 4 - 5 minute. Ei vor fi gata de îndată ce termină o crustă de aur.

Imagine intitulată Faceți pui prăjit Pasul 8

opt. Scoateți escalopii din foc. Și puneți pe hârtie pentru a surplus ulei de ulei.

Imagine intitulată face pui prăjit Pasul 9

nouă. Servi pe masă. Escalopia prăjită poate fi stocată într-un cuptor cald până la depunerea pe masă.

Metoda 2 din 6:

Pui prăjit la sud

Aceasta este o modalitate de pui ușor.

unu. Tăiați pieptul de pui și picioarele în diagonală pe 4 părți.

Imagine intitulată Faceți pasul de pui prăjit 11

2. Se amestecă muștarul cu sare, piper parfumat și piper de cayenne. Ciucuri Aplicați sos gata făcut pe fiecare bucată de pui.

Imagine intitulată face pui prăjit Pasul 12

3. Coborâți puiul în mâncărurile cu Kefir. Îndepărtați cu grijă fiecare piesă din Kefir.

Imagine intitulată face pui prăjit Pasul 13

4. Pregătiți slănina. Se încălzește tigaia cu ulei, adâncimea de ulei într-o tigaie ar trebui să fie de aproximativ 1 cm. Fry Bacon până la Crisp Crisp. Când Bacon se răcește, tăiați-l în bucăți mici.

Imagine intitulată face pui prăjit Pasul 14

cinci. Se amestecă baconul uscat cu biscuiți. Piesele de pui de pui în Kefir acoperă amestecul de slănină și zahăr.

Imagine intitulată face pui prăjit Pasul 15

6. Adăugați niște ulei în tava în care ați prăjit baconul prăjit. Din nou, adâncimea de ulei într-o tigaie ar trebui să fie de aproximativ 1 cm. Porniți focul slab.

Este important ca focul să fie lent, altfel aveți o crustă crocantă din exterior, înainte ca puiul să se pregătească din interior. Dacă uleiul începe să fumeze, acesta este un semn sigur că focul este prea puternic.Adăugați rapid un ulei mai mult și încetiniți temperatura.

Imagine intitulată face pui prăjit Pasul 16

7. Puneți un pui într-o tigaie de prăjire. Fry aveți nevoie de aproximativ 10 minute. În timpul căldurii, transformând puiul de care aveți nevoie doar o singură dată. Timpul de gătit va depinde de grosimea vărului - o crustă crocantă Rosia - un indicator de pregătire fiabil de pui.

Imagine intitulată face pui prăjit Pasul 17

opt. Pot fi servite pe masă. Înainte de aceasta, stropiți ușor o sare de pui.

Păstrarea de pui poartă într-un cuptor cald până la restul felii și numai apoi servi.

Metoda 3 din 6:

Pui original prăjit

Aceasta este o metodă de pui profund de pui.

unu. Pregătiți Clar, amestecând ouăle cu lapte într-o singură fel de mâncare.

Imaginea intitulată face pui prăjit Pasul 19

2. Într-un alt fel de mâncare, amestecați făina, prăjiturile de pâine și condimentele.

Imagine intitulată face pui prăjit Pasul 20

3. Fiecare bucată de pui a tăiat mai întâi în făină, apoi - în aluat și din nou în făină. Piese placate pe o farfurie.

Imaginea intitulată face pui prăjit Pasul 21

4. Adăugați uleiuri la o tigaie mare, adânc. Panul de prăjire trebuie să se potrivească pentru prăjirea puiului. Porniți soba pe puterea medie. Asigurați-vă că uleiul nu se supraîncălzește și nu începe să strige. Pentru a verifica dacă untul este încălzit, umezi mâinile și sparge câteva picături în tigaie. Dacă uleiul începe să se hiss, înseamnă că este timpul să adăugați un pui.

Imagine intitulată face pui prăjit Pasul 22

cinci. Imediat după formarea unei cruste crocante de aur pe piesele de pui, scoateți-le din foc.

Imagine intitulată Faceți pasul de pui prăjit 23

6. Apoi așezați pe prosoape de hârtie.

Imagine intitulată face pui prăjit Pasul 24

7. Servi pe masă. Varza, salata sau legumele prastele sunt potrivite pentru vasul lateral.

Dacă mergeți la un picnic, așteptați până când puiul se răcește și apoi puneți-l în containerul de produs.

Metoda 4 din 6:

Pui prăjit

Aceasta este o metodă de pui profund de pui.

unu. Pregătiți ingredientele și instrumentele necesare pentru gătit.

Imagine intitulată face pui prăjit Pasul 26

2. Tăiați puiul pe 6 bucăți: 2 aripă, 2 picioare și 2 sânii.

Imagine intitulată face pui prăjit de pui 27

3. Se amestecă două linguri de ulei cu suc de lămâie. Adăugați săruri, piper parfumat și unele piper cayenne.

Imaginea intitulată Faceți pasul de pui prăjit 28

4. Adăugați o cățel fin tăiat de usturoi, patrunjel și, dacă doriți, ghimbir la sol.

Imagine intitulată Faceți pasul prăjit de pui 29

cinci. Plasați piesele de pui în tavă pentru marină. Puneți piesele de pui marinade. Lăsați timp de 30 de minute.

Imagine intitulată Faceți pasul de pui prăjit 30

6. Scurgeți lichidul.

Imagine intitulată face pui prăjit Pasul 31

7. Observați în pesmet.

Imagine intitulată face pui prăjit Pasul 32

opt. Încălziți tigaia de prăjire pentru prăjituri adânci până la 180 ° C.

Imagine intitulată Faceți pasul de pui prăjit 33

nouă. Scufundați fiecare piesă într-o tigaie adâncă cu ulei încălzit. Pregătiți 13 - 15 minute sau înainte de formarea unei cruste de aur.

Imagine intitulată Faceți pasul de pui prăjit 34

10. Îndepărtați de la foc. Puneți pe prosoape de hârtie.

Imagine intitulată Faceți pasul de pui prăjit 35

unsprezece. Sprinkle Solua de pui. Serviți cu sferturi de lămâie.

Metoda 5 din 6:

Pui în Fryer

Aceasta este o metodă de pui profund de pui.

unu. Pregătiți ingredientele și instrumentele necesare pentru gătit. Mariimage}

Imagine intitulată Faceți pasul de pui prăjit 37

2. Se amestecă într-un castron de unt, zest lămâie și Tarkun.

Adăugați suc de lămâie, sare și piper la gust.

Imagine intitulată Faceți pasul de pui prăjit 38

3. Așezați uleiul pe o bucată de folie. Dă-i un dreptunghi. Înfășurați folie și plasați în congelator. Livrați numai când se întărește.

Imagine intitulată Faceți pasul de pui prăjit 39

4. Rulați pieptul de pui din Eskopelok. (Consultați instrucțiunile de mai sus, în rețetă "Escalopa Pui prăjit").

Imagine intitulată Faceți pasul de pui prăjit 40

cinci. Obțineți unt înghețat. Împărțiți-vă în patru părți egale.

Imagine intitulată Faceți pasul de pui prăjit 41

6. Plasați fiecare bucată de unt în cuiburi de pui și ambreiaj bine.

Imagine intitulată Faceți pasul de pui prăjit 42

7. Fiecare bucată de file de pui, umplute cu ulei, se toarnă în scobitoare.

Imagine intitulată face pui prăjit Pasul 43

opt. Sparge oul și ia-o. Uscați bucăți umplute de file de pui în ouă.

Imagine intitulată Faceți pasul de pui prăjit 44

nouă. Apoi tăiați pauza în pesmet. Urmăriți că rulourile sunt acoperite uniform cu bumbac de pâine, apăsați pe zonele deschise pentru acoperire uniformă cu pesmet.

Imaginea intitulată face pui prăjit Pasul 45

10. Puneți rulourile în frigider. Ei trebuie să se răcească.

Imagine intitulată Faceți pasul de pui prăjit 46

unsprezece. Uleiul de floarea-soarelui de căldură în tigaie adâncă până la 190 ° C. Nu încălziți mai mult, altfel riscă să reromificați un pui afară, lăsând crud în interior.

Imagine intitulată Faceți pasul de pui prăjit 47

12. Se prăjește mai multe bucăți într-o tigaie pentru a evita lipirea. Timp de gătit - aproximativ 10 minute sau înainte de formarea unei cruste de aur.

Ready Rolls Store într-un cuptor cald.

Imagine intitulată face pui prăjit Pasul 48

13. Plasați-le pe prosoape de hârtie la surplusul de ulei de sticlă.

Imagine intitulată face pui prăjit Pasul 49

paisprezece. Servi pe masă. Nu uitați să eliminați cu fiecare scobitoare din bucăți, astfel încât atunci când tăiați aperitivul de ulei.

Metoda 6 din 6:

Cum să țineți puiul prăjit cald

În toate versiunile propuse de pui de prăjit, este sfătuit să-l prăjească cu anumite porțiuni. În acest caz, va trebui să salvați cald. Iată una dintre metodele de depozitare a puiului prăjit pentru a salva prospețimea.

unu. Se toarnă puțină apă în tigaie pentru cuptor. Glisați mai multe bile de folie.

2. Foil Balls acoperă cu o foaie mare de folie, suficient de mare pentru a percepe toate piesele de pui.

3. Acoperiți capacul și puneți-l în cuptor la o temperatură de 65-95 ° C. Ai primit dome acasă.

4. Păstrați puiul în cuptor până când tabelul este filmat. Ea va fi foarte blândă.

sfaturi

Dacă pregătiți un număr mare de pui, vă sfătuim să o pregătiți cu porțiuni pentru controlul mai bun și timpul de gătire. Piesele gata pot fi păstrate într-un cuptor cald, dacă este necesar.
Pentru a obține bucăți de pui crocante, nu amestecați făină cu prăjituri de pâine. În schimb, pui puiul în făină (minim), apoi baie în medicament din ou și lapte, și apoi numai în pestr-breadcrumbs condimentat. Prăji. Pregătiți în conformitate cu instrucțiunile de mai sus sau înainte de a ajunge la temperatura exterioară la 73 ° C pentru picioare și coapse și până la 71 ° C pentru sânii și aripi. Începeți cu șoldurile, deplasându-se la picioare, apoi sânii și aripile.
Fry Pui cu atenție. Este necesar pentru securitate. Pentru a face acest lucru, urmați instrucțiunile de mai sus, care vor asigura atât cel mai bogat gust, cât și siguranță.
La arderea cărnii de păsări de curte, alegeți un ulei care este potrivit pentru foc puternic. Uleiul ar trebui să se încălzească până la o anumită temperatură, după care va fuma și schimba culoarea. Arahide perfecte, floarea-soarelui sau ulei vegetal.

* Dacă vă deplasați piese de pui într-o tigaie superficială, actualizați periodic uleiul, turnați-l din resturile și prăjimile de pâine, altfel vor arde.

Dacă doriți să gătiți rădăcină și pui crocant, gătiți pe foc lent.

Pentru metode mai ușoare de gătit se amestecă în pachetul de plastic toate ingredientele. Adăugați piesele de pui acolo și străluciți cu atenție. Adăugați câteva bucăți în pachet, astfel încât acestea să fie acoperite uniform cu marinadă. Apoi baie în marinadă lichidă și friptură.

Avertizări

Asigurați-vă că puiul nu este roz din interior și nu semi-bypass - poate duce la boli cum ar fi salmoneloza sau chiar otrăvire alimentară. Carne de pui după gătire ar trebui să fie albă.
Urmăriți că uleiul nu se supraîncălzește.Uleiul supraîncălzit poate provoca carne neuniformă Roasher.
Fii atent cu untul încălzit. Urmați copiii și animalele de companie pentru a fi departe. Păstrați fața la o distanță de tigaie, deoarece uleiul poate stropi brusc și provoca arsura.
Hrănirea unui pui pe masă, nu ardeți, utilizați mănuși de copt.
Faceți un pui într-o claritate și scoateți dintr-o tigaie cu forceps.