Cum se face cartofi spiralați fr

Cartofi de prăjire sunt foarte gustos, adulții și copiii îl iubesc. Și dacă adăugați gusturi diferite și abordați gătitul cartofi cartofi creativ, puteți adăuga o distracție orice petrecere! Cartofii spirală sunt ușor de gătit, poate fi coaptă în cuptor și se prăjește în ulei, dar, în același timp, amintiți-vă regulile de siguranță atunci când lucrați cu unt fierbinte sau cuptor fierbinte.

Pași

Metoda 1 din 4:

Tăierea cartofilor

unu. Alegeți cartofii potriviți. Cartofi care conțin o mulțime de amidon și puțină apă se vor potrivi în acest caz. Puteți folosi chiar și suficiente cartofi vechi. Pentru confortul și cea mai bună formă a spiralălor, luați cartofi mari de formă netedă.

2. Curățați coaja. Cu ajutorul legumelor sau cuțitului pentru tăierea legumelor, scoateți coaja de cartofi. Dacă este necesar, scoateți-vă ochii în cartofi și tăiați orice "Rău" Locuri.

Îndepărtați coaja la toate opțiunile. Dacă părăsiți coaja, cartofii vor fi mai utili deoarece pielea conține fibre și diverse substanțe utile dacă scoateți coaja, atunci cartofi prăjiți vor arăta frumos.

3. Tăiați cartofi cu un instrument special. Când vor fi pregătiți cartofi, săriți-o printr-un cuțit special pentru tăierea legumelor. Foarte des, astfel de cuțite includ lama și mânerul și trebuie să aplicați forța cartofilor pentru ao sări peste lama. Principiul acțiunii, în general, unul, dar în lipici pot diferi.

Pentru tăierea spiratului de cartofi puteți utiliza un tăietor special de legume. Pentru a face acest lucru, va fi suficient doar pentru a spăla cartofi și a pune-o într-un tăietor de legume. Astfel de tăietori de legume pot fi cumpărate în magazine obișnuite și online.

Imagine intitulată Make Curly Fries Pasul 4

4. Îndepărtați cartofii în apă rece. Datorită înmuiere, puteți elimina amidonul suplimentar și, prin urmare, cartofii nu se vor lipi. Înmuiați cartofi tăiate timp de cinci minute, apoi scurgeți apa. Așezați bucăți pe o foaie de copt sau pe o placă într-un singur strat și blot cu prosop de hârtie. Lăsați câteva minute, astfel încât cartofii să fie un pic.

Metoda 2 din 4:

Prăjit în uleiuri

unu. Pre-spălare și tăiate cartofi. Permiteți cartofi să se usuce complet, astfel încât uleiul să nu strige din cauza reziduurilor de apă când vă prăbușiți. O picătură de apă în ulei de fierbere poate fi foarte periculoasă, astfel încât gânditorii vor fi cartofi, cu atât mai bine.

2. Blanch Cartofi în ulei. Blancing apeluri de gătit pentru produse alimentare la care sunt utilizate ulei de temperatură scăzută și perioada de prăjire mai lungă. Datorită acestui fapt, cartofii vor fi complet gătite. La cartofi de culoare, încălziți uleiul pe căldură medie, adăugați cartofi tăiați și pregătiți aproximativ opt minute. Când cartofii vor începe să publice o caracteristică "fluierul" sunet, poate fi scos din foc. Cartofi nu ar trebui să devină maro, dar deja ar trebui să fie comestibile. Îndepărtarea cartofilor din tigaie, haideți scurgerea excesului de ulei.

Pentru cartofi adânci de prăjire în ulei, utilizați o cratiță adâncă sau o tavă cu fundul gros. Umpleți-l pe jumătate cu ulei vegetal și complet încălzit înainte de utilizare.

Frying mult mai convenabil Dacă utilizați un termometru de bucătărie - astfel încât să puteți controla mai bine temperatura. Când Blanching, idealul este considerat a fi de 121 ° C.

Imagine intitulată Make Curly Fries Pasul 7

3. Da cartofi să se odihnească. Dați cartofilor un pic mai rece înainte de a-l prăji pentru a doua oară. Pentru ao face mai repede, puneți cartofii într-un singur strat pe vas și scoateți-l în congelator sau lăsați-l în frigider pentru noapte, punând pe un prosop de hârtie în formă de farfurie.

Indiferent de metoda pe care o alegeți, cartofii trebuie să stea în fața fierbinte la temperatura camerei. Datorită acestui lucru, el se îndreaptă uniform.

4. Cartofi înfloriți. Uleiul de căldură la temperatura de 160 ° - 175 ° C. Adăugați cartofi blancheți în ulei fierbinte în porțiuni mici. Se prăjește 3-5 minute sau până când devine maro de aur. Îndepărtați cartofii și supraîncărcarea uleiului cu prosop de hârtie. Serviți imediat pe masă.

Puteți relua cartofii de sare neuronală, sare cu mirodenii sau sare cu usturoi.

Metoda 3 din 4:

Coacerea în cuptor

unu. Se toarnă cartofi cu ulei de măsline și amestecați. Se toarnă cartofi cu ulei de măsline și se amestecă bine - astfel încât toate cartofii să fie acoperite uniform cu ulei. Dacă doriți, puteți salina cartofi - acesta este momentul cel mai potrivit pentru acest lucru. Nu puteți scăpa numai, ci și sezon cu piper, usturoi sau pulbere de chili. Răspândiți cartofii într-un singur strat pe tejghea.

Dacă este necesar, luați mai mult mulțumiri. Încercați să descompun cartofi liber, astfel încât piesele să nu se atingă reciproc - astfel încât acestea vor deveni mai crocante și reîncărcați uniform.

Imagine intitulată face cartofi prăjiți Pasul 10

2. Cuptor de căldură la 230 ° C. Așteptați ca cuptorul să se încălzească complet. Nu dați tentației de a pune cartofii în cuptor înainte - așteptați ca acesta să se încălzească! Doar astfel încât cartofii vor fi absorbiți în mod egal și nu vor funcționa crud.

3. Coaceți timp de 15 minute și întoarceți-vă. Când cartofii stau în cuptor timp de aproximativ 15 minute, rotiți piesele. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o spatulă. Datorită acestui fapt, ambele părți vor deveni maro de aur și chiar mai crocante.

Imagine intitulată Make Curly Fries Pasul 12

4. Coaceți la starea dorită. De obicei, după transformarea cartofilor necesari pentru a coace încă 10-15 minute. Când cartofi dobândesc maroul de aur dorit, acesta va fi gata. Scoateți-o din cuptor și dați un pic mai rece înainte de a servi pe masă.

Opriți cuptorul și dați cartofi să stea în mai multe minute, astfel încât să devină și mai crocantă. Datorită acestui lucru, cartofii vor deveni foarte repede un brun bogat.

Imagine intitulată Faceți cartofi prăjiți pasul 13

cinci. Gata!

Metoda 4 din 4:

Pregătirea cartofilor spiralați sau chips-uri

unu. Luați cartofii de dimensiuni medii și puneți pe baghetă (schelet).

2. Cut cartofi cu spirale mici. Pentru a face acest lucru, păstrați cuțitul și rotiți ușor cartofii.

Asigurați-vă că spiralele primesc o dimensiune și arata bine atunci când le întindeți.

3. Stretch Cartofi. Distribuiți cu grijă spirale de cartofi pe un baston.

4. Puneți tava și presărați cu unt.

De asemenea, puteți adăuga sare și mirodenii la gust.

Imagine intitulată Make Curly Fries Pasul 18

cinci. Puneți în cuptor și coaceți până când cartofii devin maro de aur.

Coaceți la o temperatură de 160 ° C aproximativ 25 de minute.

Timpul poate varia în funcție de grosimea pieselor.

Imagine intitulată face cartofi prăjiți Pasul 19

6. Gata! Puteți să vă alimentați astfel de cartofi cu orice fel de mâncare sau cu burger.

sfaturi

Când fritul se va răci, puteți îmbina uleiul și salvați-l. Păstrați un astfel de ulei într-un recipient sigilat în congelator să utilizați de mai multe ori.
Serviți cartofi spirală cu maioneză, și nu cu Ketchup, în stil tradițional-belgian.

Avertizări

Untul fierbinte este ușor de ars. Aveți întotdeauna grijă când prăjiți cartofii: purtați mănuși și evitați surplusul de apă, altfel stropițele de ulei fierbinte vor fi inevitabile.
Niciodată nu se toarnă în apă fierbinte. Dacă încă nu a reușit să evite, atunci reduceți focul, acoperiți capacul și se toarnă în jurul apei cu sodă sau făină.