Cum să faci Chorizo

Chorizo - unul dintre tipurile de cârnați de porc picant, care pot fi găsite de obicei în bucătăria spaniolă. Acest cârnați poate fi pregătit în pachet și poate fi pur și simplu mănâncă, ca majoritatea celorlalte cârnați, dar în majoritatea cazurilor se adaugă la alte feluri de mâncare sau se pune pe sandwich-uri. Chorizo - foarte gustos când este gătit într-o tigaie, grătar sau la grătar în cuptor.

Ingrediente

Pentru 5 porții

Buchet de 5 cârnați
½ ceasca (125 ml.) apă

Pași

Metoda 1 din 4:

Gătit într-o tigaie de prăjire

unu. Acoperiți o tigaie de prăjire de 25 centimetri cu spray non-stick. Puneți aragazul și porniți focul mediu-înalt.

2. Adăugați Chorizo. Cel mai bine face-o repede înainte ca tigaia să devină prea caldă.

Alternativ, puteți adăuga mai întâi chorizo la tigaie și apoi porniți focul.

Adăugând chorizo după tigaie devine prea caldă, crește probabilitatea de a arde pe o parte.

3. Pregătiți Chorizo timp de 5 minute. Cârnații ar trebui să înceapă să fie răsucite.

Adesea se întoarce, folosind clești atunci când prăjiți chorizo astfel încât o parte să nu fie arsă. Ambele părți ale fiecărui cârnați trebuie să fie periate în mod egal.

4. Reduceți focul și adăugați apă. Reduceți temperatura la mediu și adăugați ½ ceasca (125 ml.) apă.

Adăugați cu atenție apă, astfel încât stropii să nu ajungă pe tine. Păstrați fața și pielea de mână protejată departe de tigaie, ca cupluri fierbinți, care vor crește după adăugarea apei, pot provoca arsuri minore.

cinci. Acoperiți capacul și terminarea gătitului. Acoperiți capacul și stingerea timp de 12 minute.

Când termini gătitul, Chorizo va fi maro. Imagine intitulată Cook Chorizo Pasul 5Bullet1

Verificați temperatura interioară prin lipirea termometrului pentru carne în partea groasă a cârnajelor. Temperatura trebuie să fie de cel puțin 70 ° C. Imagine intitulată Cook Chorizo Pasul 5Bullet2

Imagine intitulată Cook Chorizo Pasul 5Bullet2

Metoda 2 din 4:

Gătit pe grătar

unu. Acoperiți, dacă este necesar, grătar. Grila poate fi acoperită cu un spray culinar non-stick sau o folie de aluminiu.

Folia de aluminiu non-stick creează cea mai mică mizerie, dar grătarul nu va lăsa astfel de amprente întunecate. Dacă utilizați folie, faceți o serie de găuri în el folosind conectorul pentru a oferi posibilitatea de a ieși din căldură.
O altă alternativă este pulverizarea culinară anti-primire, care împiedică aderarea excesivă a ligamentului la lattice.

2. Preîncălziți gratarul. Indiferent dacă utilizați cărbune sau gaz, gratarul ar trebui să fie pe căldură relativ slabă.

Preîncălzirea gazului la nivel mediu-scăzut.

Când utilizați grătarul pe cărbuni, luați niște cărbune și distribuiți-o uniform în partea de jos a grătarului. După ce grătarul este ars, lăsați flacăra să ardă până când cenușă albă începe să se formeze.

Nu utilizați temperaturi ridicate. Temperaturile ridicate pot fi rău din exterior, în timp ce în interiorul cârnajului va fi în continuare rece și nesunghi.

3. Puneți chorizo pe grătar și gătiți. Închideți capacul și pregătiți-l pe Chorizo timp de 15-20 de minute sau la maro și gata.

Adesea transformă chorizo-ul folosind clește. Garantează gătitul. Imagine intitulată Cook Chorizo Pas 8Bullet1

Capacul închis împiedică majoritatea "Flash". Focul se poate descompune sub influența oxigenului. Imagine intitulată Cook Chorizo Pas 8Bullet2

Imagine intitulată Cook Chorizo Pas 8Bullet2

Când cârnați este gata, temperatura sa internă ar trebui să fie de 70 ° C. Verificați-l ținând termometrul pentru carne în partea groasă a cârnaților. Imagine intitulată Cook Chorizo Pas 8Bullet3

Imagine intitulată Cook Chorizo Pas 8Bullet3

Metoda 3 din 4:

Girley gătit în cuptor

unu. pre-încălzește cuptorul. Dați-i 5-10 minute pentru a-și atinge temperatura perfectă.

Cel mai mare cuptor doar un parametru, dar unii au "Înalt" și "Scăzut" Setare. Dacă grătarul dvs. are două setări, utilizați "Înalt".

Imagine intitulată Cook Chorizo Pasul 10

2. Plasați Chorizo pe Roas. Puneți la aceeași distanță unul de celălalt pentru a asigura pregătirea uniformă.

Acoperirea râului de spray non-stick nu este necesară, nu trebuie, de asemenea, să nu acoperiți folia de aluminiu. Brazier are în interiorul rack-ului, care este conceput pentru a ține carnea deasupra prăjiturii, fără să-i permită să fie în grăsime când este încălzit. Astfel, nu trebuie să acoperiți rackul astfel încât să nu preveniți gras.

Dacă nu aveți un brazier, puteți folosi o formă de tort, acoperind o folie de aluminiu, dar este departe de ideal. Dacă faceți acest lucru, apoi urmați cu atenție chorizo atunci când fierbeți să vă asigurați că există prea mult un cuplu sau alte semne că temperatura grăsimii a devenit prea mare.

Imagine intitulată Cook Chorizo Pasul 11

3. Puneți prăjitorul în cuptor. Puneți brazierul astfel încât să fie de 18-23 cm. Sub elementul cuptorului superior al cuptorului de încălzire.

Numai elementul superior de încălzire este utilizat pentru grătarul în cuptor. Nizhny sursa de căldură nu este utilizată.

4. Fry pentru 11-12 minute. Chorizo ar trebui să fie bine răsucite și temperatura interioară trebuie să fie de cel puțin 70 ° C.

Peste 4 minute folosind clești pentru a asigura pregătirea uniformă și prăjirea. Imagine intitulată Cook Chorizo Pasul 12Bullet1

Verificați temperatura interioară prin lipirea termometrului pentru carne în partea groasă a chorizo. Imagine intitulată Cook Chorizo Pasul 12Bullet2

Imagine intitulată Cook Chorizo Pasul 12Bullet2

Metoda 4 din 4:

Variații

unu. Utilizați Chorizo în Palela. Mai aproape de sfârșitul procesului de gătit, adăugați bucăți mici de chorizo fiert în Palela.

Paella - fel de mâncare spaniolă tradițională, constând din orez și multe alte ingrediente mici, fin tăiate. Aceste ingrediente pot varia de la legume verzi și fasole la melci. Gustul picant al lui Chorizo este bine combinat cu alte condimente de parare, în special Pael amestecat neconvențional.

Imagine intitulată Cook Chorizo Pasul 14

2. Adăugați chorizo la ouă. Amestecând constant, prăjiți chorizo în ulei, măcinându-le înainte de a adăuga la ouă sau omlete amestecate.

Tomate tăiate, piper dulce și șuncă Serrano completează, de asemenea, gustul de chorizo și ouă.

Imagine intitulată Cook Chorizo Pasul 15

3. Adăugați chorizo tocată pentru a vă oferi rețete preferate gustul spaniol. Chorizo, prăjită în ulei și un tăiat mare, poate da supe de lentilă Zhgashimatemical, mâncăruri de la fasole și mazăre gătită. De asemenea, este potrivit pentru rețetele de pizza în care trebuie utilizate cârnații.

Imagine intitulată Cook Chorizo Pasul 16

4. PRY tocat chorizo cu Apple Sidr. Cum ar fi produsul de porc, Chorizo este completat de gustul merelor.

Taie chorizo și se prăjește în ulei până când devine crocantă. Adăugați o cantitate mică de cidru de mere și stingeți până când conținutul se îngroațește și nu dobândește consistența siropului.