Cum să gătești cârnați înghețați

Cârnații de gătit necesită anumite abilități. Cârnații gătite ideale ar trebui să fie acoperite cu o crustă de aur crocantă și să fie bine rădăcini înăuntru. Acest articol discută mai multe moduri de a găti cârnați. Nu este recomandat să gătească cârnați într-o formă înghețată.

Pași

Metoda 1 din 3:

Gatiti cârnați în cuptor

unu. Preîncălzirea cuptorului la 190 ° C. Temperatura poate diferi în funcție de tipul de cuptor. Cuptorul electric este recomandat să se încălzească până la 190 ° C, în timp ce cuptorul de gaz este suficient pentru a încălzi până la 170 ° C.

Imagine intitulată Cârnații înghețate Pasul 2

2. Strângeți 1 lingură de ulei de măsline, lubrifiați-le cu o foaie de coacere și puneți cârnați pe foaia de copt. Înainte de a coace cârnați, mergeți dimpotrivă, astfel încât acestea să fie acoperite cu ulei din toate părțile.

Pentru a nu bloca foaia de copt, dar foaia de folie.

Imagine intitulată Cârnații înghețate Pasul 3

3. Cârnați de coacere 20-25 de minute, fără a le uita să se întoarcă. Întoarceți cârnații de 2-3 ori în timpul întregului timp de copiere. Datorită acestui fapt, ei vor fi perfect abandonați și acoperiți cu o crustă de aur.

Crusta de aur poate fi atât strălucitoare, cât și întunecată. Diferite soiuri de cârnați, culoarea crustei poate diferi.

Imagine intitulată Cârnații înghețate Pasul 4

4. Măsurați temperatura interiorului cârnaților care utilizează un termometru de carne. Temperatura interioară a cârnațului finit trebuie să fie de aproximativ 70 ° C. Lumânați cârnați și vedeți dacă a trecut suficient. Asigurați-vă că nu există carne roz în interior, dar sucul de carne transparent.

Dacă vă pare că carnea nu a ajuns la starea, puneți o foaie de copt înapoi în cuptor timp de 5 minute, după care verifică gradul de pregătire a cârnaților..

Metoda 2 din 3:

Cârnați pe grătar

unu. Preîncălziți gratarul la temperatura medie timp de 10-15 minute. Odată ce grătarul se încălzește, opriți cele două arzătoare pentru a crea o zonă de căldură indirectă.

Imagine intitulată Cârnații înghețate Pasul 6

2. Așezați cârnați pe lattice deasupra zonei de căldură indirectă. Cu ajutorul unei laturi, cârnații pot fi plasați ușor departe de foc, datorită cărora vor pregăti mai uniform. Dacă grătarul dvs. are grila superioară și inferioară, utilizați partea de sus.

Dacă nu aveți o rețea, faceți-o din folie. Luați o frunză de aproximativ 30 cm lungime și răsuciți-o în ham. Apoi îndoiți șarpele și puneți cârnații pe ea.

Imagine intitulată Cârnații înghețate Pasul 7

3. Pregătiți cârnați pe grătar de 15 minute cu un capac închis. După 7-8 minute cârnați cu cealaltă parte. Este necesar ca cârnații de pe ambele părți să fie acoperite cu o crustă de aur și conectate uniform în interior.

Imagine intitulată Cârnații înghețate Pasul 8

4. Folosind un termometru de carne măsurați temperatura interiorului cârnaților. Temperatura interioară a cârnaților finit trebuie să fie de aproximativ 70 ° C. Dacă cârnații au atins temperatura dorită, puneți-le în zona de căldură directă timp de 3 minute până la prăjituri până la crusta de aur. Rotiți cârnații și prăjiți cealaltă parte pentru încă 1-3 minute.

Cârnați la o crustă de aur neapărat. Dacă cârnații sunt complet încântați în interior - sunt gata de utilizare!

Dacă temperatura interioară a cârnajului este mai mică de 70 ° C, închideți capacul grătarului și pregătiți cârnați timp de încă 5 minute, apoi reevaluați gradul de prăjit.

Metoda 3 din 3:

Cârnați într-o tigaie

unu. Așezați cârnați într-o cratiță și umpleți-le cu apă complet rece. Puneți o cratiță pe focul de mijloc și aduceți la fierbere. Apa va fierbe în 6-8 minute.

În cârnați cu apă fierbinte ajung gata și va deveni moale.

Imagine intitulată Setări înghețate Pasul 10

2. Folosind un termometru de mare viteză, verificați temperatura interiorului cârnaților. Ar trebui să fie de cel puțin 70 ° C. În afara cârnaților vor fi în continuare palide, dar în interiorul lor nu ar trebui să existe carne de trandafir, iar sucul de carne ar trebui să fie transparent.

Imagine intitulată cârnați înghețată Pasul 11

3. Înțelegeți tigaia de prăjire bogată cu ulei de măsline. Puneți tigaia de prăjire pe foc puternic și așteptați până când uleiul începe să se fierbe.

Imagine intitulată Cârnați înghețată Pasul 12

4. Așezați cârnați pe o tigaie cu ulei de fierbere. Cârnații nu au nevoie să se prăjească mult pentru că au fost deja sudate. De îndată ce cârnații sunt acoperite cu o crustă de aur, opriți placa, astfel încât acestea să nu se usuce și nu au ars.

Puteți să vă așezați cârnați întregi în tigaie și le puteți tăia în jumătate (atât de-a lungul cât și peste) sau câteva piese.

sfaturi

Pe pachetele din cârnați, poate fi specificată o metodă de gătit, iar un avertisment poate fi capabil să dezgheț produsul înainte de gătit.

Avertizări

Dacă pregătiți cârnați din carne roșie, în special din carne de porc, minor de vită, mâncăruri sau miel, ele trebuie să fie preparate la o temperatură de 75 ° C.
Cârnați de pui REACHED la o temperatură de 70 ° C.