Cum de a găti cocktail de creveți: 10 pași

Cocktail de creveți Acesta este un fel de mâncare clasică americană. Probabil să se ocupe de stridiile Kirkpatrick, cocktail de creveți a fost inventat undeva între 1894 și 1914. Astăzi, cocktailul de creveți este una dintre cele mai populare gustări, și nu în zadar. Este simplu, rafinat și gustos. Chiar dacă nu ați pregătit niciodată un cocktail de creveți, nu este atât de dificil, mai ales dacă vă amintiți câteva trucuri simple.

Ingrediente

Bouillon

3 litri de temperatura camerei de apă
1/2 ceasca de vin alb
1/2 felii Lukovitsa
2 cuișoare decojite și tocate de usturoi
1 foaie Laurel
1 lingură de uscare a estradonului uscat sau 2 spoturi de proaspete Estradon
1 lingură de condimente vechi
1/2 lămâie împreună cu sucul
1 linguriță de piper negru uscat

Cocktail sos

1/2 ceasca ketchup
1/4 ceasca de sos de chili
1/4 ceasca de sos de corn
1 linguriță de suc de lămâie
3 picături de sos hostsushire
3 picături de sos acut
Putina sare

Creveți

900 g de creveți giganți, de preferință proaspeți
Gheață de baie cu 3 litri de apă

Pași

Metoda 1 din 2:

Buleton de gătit

unu. Pregătiți-vă bulionul, astfel încât creveții să fie tastieri. Probabil ați auzit de cuburi de bulion care adaugă la apă pentru a face parfumat. Nu este nevoie să pregătiți bulion pentru toate regulile, dar adăugarea de vin, ierburi și alte condimente va face acest cocktail de creveți pentru câțiva pași mai aproape de excelență.

2. Adăugați toate ingredientele într-o cratiță mare, acoperiți cu un capac și aduceți la fierbere. Nu este nevoie să faceți un buchet de garni. Puneți totul într-o tigaie și aduceți la fierbere. Se amestecă de una sau de două ori, astfel încât ingredientele să fie cu atenție unite. După ce bulionul se fierbe, gătiți-l timp de încă 20 de minute, astfel încât gustul să fie mai intens.

Metoda 2 din 2:

Sos de gătit pentru cocktail și creveți

unu. În timp ce bulionul este fiert, pregătește ingredientele pentru un cocktail. Se amestecă în castronul mijlociu până la o masă omogenă de ketchup, sos de chili, hrean, suc de lămâie, sos worlfire, sos ascuțit și sare.

2. Acoperiți sosul finit cu film din polietilenă și puneți-l în frigider. Se răcește în timp ce lipiți creveți.

3. Decideți dacă veți pregăti creveți proaspeți sau înghețați. Creveții proaspeți sunt mai buni la gust și textura, dar puteți folosi și înghețat și înghețat. Nu uitați să luați în considerare faptul că pentru pregătirea creveților înghețați va avea nevoie de mai mult timp.

4. Dacă este posibil, gătiți creveți în cochilii. Acest lucru este un pic supărător, deoarece mai târziu va trebui să le curățați, dar calitățile gustului vor fi mai mari. Se crede că creveții cu cozile și cochilii sunt mai tastieri.

Dacă nu doriți să vă încurcați cu curățarea creveților, le fierbeți cu cochilii și oferiți oaspeților posibilitatea de a curăța creveți înainte de utilizare. Uită-te la asta așa: creveți vor fi chiar mai tastieri dacă trebuie să lucreze la ei.

De asemenea, puteți fierbe creveți cu cochilii și curățați-le în formularul finit.

Căutați creveți pregătiți pentru curățare. Aceasta înseamnă că au fost eliminate vena intestinală și trebuie doar să scoateți coaja.

cinci. Puneți creveți în bulion și fierbeți până când pielea lor devine opac. Metoda de gătit creveți depinde de dimensiunea lor și de cea proaspătă sau înghețată.

Pentru pregătirea creveților giganți proaspeți vor avea nevoie de aproximativ 5 minute. De îndată ce vor deveni opace, sunt gata să folosească.

Crevetele înghețate (crude) se pregătesc de obicei un pic mai mult. Când le puneți în apă, așteptați până când apa vine la fierbere și apoi încercați unul. De obicei, creveții sunt gata de îndată ce apa începe să se fierbe din nou. De asemenea, puteți dezgheța creveții în apă rece pentru a accelera procesul de gătit.

6. Scoateți crevetele finite de la bulion și puneți-o în baia de gheață timp de 30 de secunde. Acesta va opri procesul de gătit, iar creveții nu vor fi cauciuc.

7. Ia creveți din băile de gheață și uscate temeinic. Asigurați-vă că sunt uscați înainte de a le stabili.

opt. Așezați creveți (cu sau fără cochilii) lângă un castron cu sos de cocktail de casă. În versiunea clasică a creveților așezate pe patul din gheață în jurul sosului și decorate cu felii de lămâie.