Deoarece există brânză
În lume există un număr mare de soiuri de brânză, cu gusturi diferite, texturi și mirosuri, iar pentru toate aceste specii există recomandări speciale pentru utilizare care vă permit să vă bucurați pe deplin de gustul brânzei. Din acest articol veți învăța cum să mâncați brânză pentru a vă simți gustul unic. De asemenea, îmi vom spune cum este mai bine să combinați brânza cu vin și mâncare și să dăm recomandări cu privire la etichetă într-un cadru solemn și informal.
Pași
Metoda 1 din 4:
Reguli cheieunu. Mănâncă brânza temperaturii camerei. Acest lucru va reduce gustul și textura brânzei. Aproximativ o oră înainte de curgerea brânzei de pe masă, scoateți-o din frigider, dar nu scoateți ambalajul astfel încât să nu se usuce.Amintiți-vă că în țările fierbinți, brânza va ajunge mai repede la temperatura camerei. Nu așteptați până când brânza este topită și curge.
- Brânza solidă (de exemplu, Cheddar) trebuie luată din frigider într-o oră sau jumătate de oră înainte de depunerea pe masă.
- Brânzeturile de cremă moale ca Brie trebuie să intre în două sau trei ore înainte de mese.
- Brânzeturi proaspete (de exemplu, acasă) ieșiți din frigider cu 30 de minute înainte de depunere.
2. Tăiați crusta cu brânză solidă. De obicei, ea solidă și conține ceară. O crustă trebuie să taie din astfel de granturi de brânză ca Cheddar, Grier, Romano.
3. Nu vă fie frică că există o crustă de brânzeturi moi. Această brânză are o crustă, de obicei, moale și albă. Din astfel de soiuri ca Camembert și Bree, nu tăiați o crustă.
4. Înainte de a mânca brânzeturi, mirosi imperceptibil. Nu o face. Mirosul este o parte integrantă a brânzei. El poate chiar să întărească gustul.
cinci. Mănâncă brânză cu o cantitate mică de pâine sau biscuiți. Acest aliment nu trebuie să vă distragă atenția de gustul brânzei. Pâine și biscuiți pot "bate" Gustul unic de brânză, deci dacă doriți să simțiți toate nuanțele de gust, mâncați brânzeturi separat de restul alimentelor.
6. Dacă există diferite tipuri de brânză pe o farfurie, mai întâi mâncați cel mai moale și la sfârșit cel mai greu. Brânză moale, de regulă, mai mică decât brânzeturi solide. Dacă nu știți ce fel de brânză este tânără și ce prepression, întrebați proprietarul.
Metoda 2 din 4:
Combinație de brânză și vinunu. Știți cum să combinați brânza și vinul. Vinul este perfect combinat cu brânză și vă permite să dezvăluiți gustul său. Cu toate acestea, există anumite recomandări privind combinațiile. În această secțiune, vă vom spune cât de bine să combinați vinul și brânza de diferite soiuri.

2. Combinați brânză moale și proaspătă cu vin alb. Brânză moale se potrivește aperitivului uscat, vinuri roz uscate, vinuri spumante și roșii ușoare, în care Little Tanninov. Vinuri roșii cu un mare conținut de Tanninov: Bordeaux, Bordeaux Blend, Cabernet Sauvignon, Malbek.
3. Combinați fragmente medii semi-solide cu vinuri montate pe mijloc. De asemenea, le puteți mânca cu vinuri spumante roșii și vintage. Vinuri ușoare-aperitive cu diferite grade de aciditate, note de fructe și taninuri sunt de asemenea potrivite.

4. Combinați brânzeturi solide susținute cu vinuri albe pline. Vinurile roșii în care multe tanini și vinuri oxidative sunt de asemenea potrivite. Aceste vinuri dezvăluie o aromă saturată (adesea piuliță) brânză.
cinci. Combinați brânzeturi albastre sărate cu vinuri dulci. Acest lucru va crea un contrast care va dezvălui aromă și vin și brânză. Brânză albastră este ușor de învățat pe un gust de viață albastru și de sare.

6. Combinați soiurile de brânză cu miros ascuțit cu vinuri pulmonare. Deoarece astfel de brânzeturi precum Epua, Marbier și Talleymio au un miros ascuțit, vinul parfumat trebuie să le echilibreze. Încercați să deschideți o sticlă de oricare dintre următoarele vinuri la o astfel de brânză: Gevurztraminer, Pinot Noir, Riesling, Roșu Burgundia, Sooteter.
7. Știți ce vin pentru a alege dacă aveți un platou de brânză. Dacă există multe soiuri de brânză pe vas, puteți găsi dificil să alegeți un vin care ar fi bine combinat cu brânzeturi diferite. Oricare dintre vinurile instalate va fi o opțiune câștigătoare. Aceste vinuri sunt bine combinate cu majoritatea soiurilor de brânză:
Metoda 3 din 4:
Cum să combinați brânza cu o altă masăunu. Adăugați niște fructe, dar nu citrice. Cele mai multe soiuri de brânză sunt bine combinate cu alimente dulci, inclusiv fructe. Data viitoare încercați să dați brânză cu mai multe tipuri de fructe.
- Cu brânză tare, fructele uscate sunt combinate: caise, cireșe, fig.
- Încercați să adăugați fructe proaspete: mere, dată, fig, caise, prune.
2. Puneți niște piulițe. Nuci accentuează foi dulci de brânză. Aproape orice piuliță poate fi combinată cu brânză, dar cel mai adesea migdalele, alunele și păcii prăjite sunt servite cu brânză.

3. Încercați să hrăniți sau să aveți mai multe tipuri de brânză. Brânza nu este neapărat combinată numai cu fructe, nuci sau vin. Puteți combina diferitele varietăți de brânzeturi între ele. Data viitoare încercați să dați 3-5 tipuri diferite de brânză cu gusturi și texturi diferite. Dar amintiți-vă că mai întâi trebuie să mâncați cele mai sălbatice brânzeturi, treptat se mișcă la mai tare și mai răsturnată. Puteți încerca următoarea combinație:

4. Încercați să coaceți Brie cu miere. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Pergament bastard stasiv. Puneți brânza de brânză pe foaia de coacere și cu o cantitate mică de miere. Opțional, puteți adăuga afine uscate, smochine, rozmarin, cimbru, nuci sau nuci de pecan. Coaceți brânza până când începe să se topească. Apoi serviți pe masă cu biscuiți.

cinci. Încercați să adăugați brânză rasă sau feliată la feluri de mâncare. Aceasta va schimba textura felurilor de mâncare și le va face gustul mai interesant. Încercați să adăugați brânză:
Metoda 4 din 4:
Ce este brânza într-un cadru solemn și informalunu. Luați în considerare natura evenimentului și textura brânzei. Eticheta va depinde de faptul dacă acest eveniment este sau nu. Cum se servește brânza va afecta, de asemenea, regulile așteptate. Din această secțiune veți învăța cum să preveniți.
2. Știți cum să acționați la evenimentul oficial. De regulă, plăcile mici sunt oferite la astfel de evenimente și adică motivele lor. Dacă doriți să încercați brânza, luați o placă mică cu dvs. Mai întâi trebuie să puneți brânza pe ea.
3. Spray brânză moale pe pâine sau bastoane cu un cuțit. Mâncați pâinea cu mâinile, dar încercați să nu atingeți brânza. Este extrem de important.
4. Puneți brânza cu mâncăruri pe o placă de scobitoare. Puteți mânca furculiță de brânză sau puneți-l pe pâine și mâncați mâinile. Este, de asemenea, un element extrem de important al etichetei.
cinci. Dacă brânza este servită cu vasul (de exemplu, cu un tort), mâncați-o pentru o furculiță. La un eveniment informal, brânza poate sta într-o placă lângă vasul principal. În acest caz, mâncați-o cu o furculiță și nu cu mâna.

6. Mănâncă brânză cu mâinile numai dacă evenimentul este neoficial. Dacă brânza este tăiată de cuburi și bine pe scobitoare, mănâncă-o cu mâinile. Dacă brânza este tăiată cu felii, puneți-o cu o scobitoare pe un cracker și mâncați mâini.
sfaturi
- Cumpărați brânzeturi în magazine specializate sau în departamente bune cu hipermarketuri mari, cu o selecție mare. În magazinele specializate, puteți încerca adesea brânză înainte de a cumpăra. Profitați de această ocazie pentru a nu cumpăra accidental brânză pe care nu o veți dori.
- Deși gustul brânzei este dezvăluit cel mai bun la temperatura camerei, acesta trebuie depozitat în frigider, astfel încât să nu se deterioreze. Când sunteți gata să o mâncați, scoateți-o din frigider și lăsați-o să stea.
- Planificare in avans. Dacă doriți să hrăniți brânza la o petrecere, cumpărați mai multe soiuri diferite cu gusturi diferite și texturi.
- În unele țări (de exemplu, în Franța), brânza este servită după cină. De obicei, în astfel de cazuri, vinul este servit.
Avertizări
- În brânza diferitelor soiuri conțin o cantitate diferită de lapte. Amintiți-vă acest lucru dacă aveți intoleranță la lactoză. Încercați brânză de capră, deoarece este făcută din lapte de capră, nu de vacă și este mai puțin lactoză.
- Nu depozitați brânză în plastic. Brânza trebuie să respire. Urmăriți brânza într-o hârtie de ceară sau într-un pachet special. Pachetele pot fi cumpărate pe Internet sau într-un magazin specializat pentru produsele de bucătărie.