Cum să faci Waffles

După cum se spune legenda de vafe, cavalerul din armură se așeză într-un aluat de clătite și astfel apariția întregii forme locuințe. Din fericire, acum avem wafflete pentru asta. Citiți articolul și aflați cum să faceți plistre: moale în interior și crocant afară.

Ingrediente

2 cani de făină (în loc de făină obișnuită puteți lua un pahar de făină de cereale integrale pentru prăjituri sau făină de hrișcă)
1 C.L. Sololi
2 C.L. Busty / Soda pentru coacere
2 St.L. Sahara
5 ouă (proteine separate de la gălbenușuri)
1 ½ ceasca de lapte (puteți înlocui un pahar de lapte și amestec de cremă)
2-5 St.L. unt topit sau ulei vegetal
1 C.L. Extract de vanilie

Pași

Metoda 1 din 3:

Pregătirea de wafflee și aluatul

unu. Preîncălziți Wafelnitsa. Rotiți-o pe priză și așteptați până când se încălzește sau se stabilește o anumită temperatură, în funcție de modelul de vafe, pe care îl utilizați. Când Waffleznitsa este gata, lumina mică se aprinde.

O modalitate bună de a verifica temperatura este să scadă o mică apă pe waffle. Picăturile trebuie să fie căutate și dansați 2-3 secunde și apoi dispar. Dacă picăturile rămân mult mai mult, înseamnă că wefflenitsa nu este suficientă. Dacă picăturile dispar în mai puțin de câteva secunde, atunci Wafflell este deja prea cald.

Imaginea intitulată Se amestecă ingredientele uscate

2. Se amestecă ingredientele uscate. Puneți făina, sarea, zahărul și pulberea de copt într-un castron mic. La Waffles sa dovedit foarte moale, întrebați aceste ingrediente și nu doar să amestecați.

3. Veverițe separate de la gălbenușuri. Utilizați un dispozitiv pentru separarea proteinelor de la gălbenușuri și puneți-le în boluri separate.

Puteți să o faceți, rupeți cu atenție ouăle la jumătate și depășiți conținutul unei jumătăți de cochilie în alta. Ca rezultat, proteina se găsește într-un castron, iar gălbenușul va rămâne în cochilie.

Nimic teribil dacă o mică veveriță rămâne cu un gălbenuș. Cel mai important lucru este că nu există gălbenuș în proteine. Nu veți obține mușchi buni, dacă există un mic gălbenuș.

Imaginea intitulată bate albușurile de ou

4. Bate proteinele. Utilizați o mișcare sau mixer și bateți proteinele înainte de formarea de spumă și vârfuri moi.

cinci. Urmăriți toate celelalte ingrediente lichide. Într-un castron separat, fierbeți gălbenușurile de ulei cremoase (sau legume). Adăugați lapte și vanilină acolo și continuați să bateți până când toate ingredientele sunt bine amestecate.

Imaginea intitulată Adăugați amestecul de gălbenuș

6. Se amestecă ingredientele lichide și uscate. Faceți o adâncire în ingrediente uscate. Se toarnă acolo un amestec cu gălbenuș de ou. Se amestecă toate ingredientele până când totul devine umed. Nu interferați prea mult, altfel vafele vor fi dens. Nu este înfricoșător dacă bulgări mici rămân în testare.

Imagine intitulată se îndoaie în albii de ou

7. Adăugați proteine. Amestecați ușor cu un test până la masa omogenă. Din nou, nu interferați prea mult. Amintiți-vă că agitarea trebuie să fie foarte atentă, în direcția de sus în jos.

Metoda 2 din 3:

Procesul de a face waffle

unu. Lubrifiați wafelnitsa cu ulei vegetal. Utilizați perii de coacere sau șervețel de hârtie pentru a lubrifia partea superioară și inferioară a wafflee. Fă-o înainte de fiecare nouă porție, altfel va fi vafele.

2. Trageți lingura de aluat. Pe fiecare porțiune de vafe de la ½ la 1 cană de aluat, în funcție de vafele dvs. Dacă nu sunteți sigur, apoi luați puțin mai puțin decât cantitatea de aluat pe care credeți că aveți nevoie. Apoi, în procesul de gătit, aluatul se va ridica. Distribuiți în mod egal aluatul pe panoul inferior al Waffle.

Imaginea intitulată Închide capacul pe aluat

3. Închideți capacul și așteptați până când valul devine. Trebuie să treacă aproximativ 2 minute, astfel încât placa să ia. Dacă doriți ca Waffles să obțină o culoare de aur, atunci țineți-le în waffelnice un pic mai mult.

Nu apăsați pe capac. Capacul și astfel va fi presat suficient, iar vafele vor crește cu siguranță puțin.

Aveți grijă de așteptările de abur. Când vafele sunt gata, aburul se oprește sau scade semnificativ.

Ascultați și urmăriți când termostatul Wafflee se aprinde și oprește. Uneori, oprirea sa indică faptul că vafele sunt pregătite.

Waffles se lipeste mai puțin atunci când sunt gătite corect. În cazul în care Wafelnitsa este dificil de deschis, în ciuda faptului că l-ați prins bine cu ulei vegetal, atunci încercați să așteptați un alt minut.

Încercați să nu deschideți Waffennitsa în timp ce vafele sunt coapte. Dacă încă ați deschis Wafflell și vedeți că placa este încă prea palidă, închideți-o cu atenție din nou și așteptați puțin mai mult.

4. Scoateți waffle. Cu ajutorul unei spatule, puteți ridica Waffle, fără ao rupe și nu vă ardeți degetele. Puneți-l pe o farfurie și vărsați aluatul în Waffennitsa pentru a face o altă placă. Repetați-l până când tot aluatul sa terminat.

Metoda 3 din 3:

Solding Waffel

unu. Waffles Aplicați cald cu unt și sirop de arțar. Acest sirop de arțar este cel mai potrivit, numai pentru a fi găsit.

2. Servi vafe cu zahăr pudră și fructe. Acesta este un alt îmbrăcăminte obișnuită pentru vafe și le va face chiar mai gustos. Încercați să utilizați căpșuni, afine, banane sau piersici.

Pentru a face un sirop de fructe, puneți un fruct tăiat într-o cratiță mică, câteva lingurițe de zahăr și adăugați un sondaj. Puneți o cratiță pe soba pe focul de mijloc. Mintează până când amestecul se îngroațează și nu se transformă într-un sirop pe care îl puteți înscrie apoi.

Fructele pot fi adăugate și chiar în aluat. Înainte de a vărsa aluatul în waphelnitsa, adăugați niște afine în ea, căpșuni feliate, piese de banane sau alte fructe.

3. Servi vafe cu ciocolată. Pentru a transforma vafele într-un desert încântător, le hrăniți cu sirop de ciocolată și cu frișcă. De asemenea, puteți face vafe cu crumb de ciocolată, adăugați-o doar la aluat înainte de ao pune în vafe.

sfaturi

Nu utilizați pulverizare prin pulverizare anti-agrement pe flapilhelnias cu acoperire non-stick. Acest lucru poate dăuna stratului non-stick. Pentru mai multe informații, citiți instrucțiunile.
Puneți Waffennitsa la masa de bucătărie cu plăci ceramice sau o placă de tăiere ceramică sau de sticlă. Suprafața sub Wafflell poate fi încălzită și picături de aluat acolo.
Este posibil să aveți nevoie de câteva încercări de a învăța să turnați numărul dorit de testare, să setați temperatura corectă și să înțelegeți când vor fi dispuși căprioarele. Fiți răbdători și nu renunțați dacă primele vafe sunt obținute prin curbe sau arse sau vor fi crude.
Dacă doriți să faceți vafe de casă, fără a începe cu Azov, utilizați aluatul pentru clătite, amestecat cu mai multe linguri de cea mai înaltă calitate.
Faceți vafe la masă și hrăniți-le imediat de îndată ce le eliminați din vafe. Dacă nu hrăniți imediat waffle, apoi acoperiți-le și plasați o placă cu ei în cuptor la o temperatură foarte scăzută sau în cuptorul deja preîncălzit și în afara.
De fiecare dată lubrifiați panourile de vafe cu legume sau unt înainte de a pune aluatul pentru noua porțiune a căprioarei. În caz contrar, va fi Waffles. Acoperirea non-stick Uneori acest efect.
Încercați să utilizați Waffle electrice. Ele sunt încălzite în mod egal și cele mai multe dintre ele cu o acoperire non-stick, astfel încât vafele sunt îndepărtate mult mai ușor.
Încercați să utilizați toate aluatul. Dacă aveți o vafe, păstrați-le într-un recipient sigilat în frigider și încălziți-le într-un prăjitor de pâine și nu în aragazul cu microunde.

De ce ai nevoie

Waffulanitsa
Diverse boluri, linguri, cuțite și o sticlă de măsurare
Ingrediente care au nevoie de testare