Cum de a salva căpșuni proaspete: 12 pași

Fructe de padure de căpșuni, dacă le stochează corect, pot fi stocate în frigidere timp de o săptămână. Howhip ați cumpărat căpșuni în magazin, este imposibil să determinați cât timp a trecut de la colecția de fructe de padure înainte de a le cumpăra. Sfaturile noastre vă vor ajuta să păstrați o căpșună proaspătă pentru câteva zile mai lungi decât de obicei. Dacă încă nu aveți timp să utilizați fructe de padure, citiți instrucțiuni suplimentare care vă vor spune cum să înghețați boabele pentru depozitarea ulterioară.

Pași

Metoda 1 din 2:

Extindeți durata de valabilitate a căpșunilor

unu. Inspectați cu atenție căpșuni înainte de a cumpăra pentru a descoperi semne de fructe de padure non-barieră. Pete sau boabe de pădure în recipient indică faptul că fructele de padure ar fi putut să se perfecționeze. În orice caz, fructele de padure umede vor ruina mult mai repede. Fructe de padure întunecate sau moi, cel mai probabil, au început deja să se deterioreze, iar boabele în care a început mucegaiul, nu se potrivesc în mâncare.

Dacă colectați o fructe de pădure în grădina dvs., așteptați până când boabele se grăbesc și devine roșu strălucitor, dar va fi suficient de suficient.

Imagine intitulată Păstrați căpșunile proaspete Pasul 2

2. Arunca imediat fructele de padure în care mucegaiul a început să crească. Mucegaiul se poate răspândi de la o boabe la alta și se strică rapid toate ambalajele de căpșuni achiziționate. Desigur, doriți să cumpărați ambalaje, pline de căpșuni proaspete, roșii fără semne de matriță, dar, din păcate, una sau două non-scrisori se încadrează întotdeauna printre boabele bune. Berk boabe imediat după cumpărare și aruncați tot ce se rumegă, moi și întunecate de fructe de pădure care pot strica rapid.

Se aplică și altor fructe mucegai care sunt stocate lângă căpșuni.

Imagine intitulată Păstrați căpșunile proaspete Pasul 3

3. Spălați căpșuni imediat înainte de a mânca. Dacă spălăm cu căpșuni în avans, începe să absoarbă apă, fructe de padure sunt înviat și se deteriorează rapid.Pentru a evita acest lucru, spălați boabele imediat înainte de a începe sau utilizați pentru a pregăti unele feluri de mâncare.

Dacă căpșunile voastre au fost spălate, uscați-l cu prosoape de bucătărie de hârtie.

Înainte de utilizare în alimente, căpșunile trebuie spălate pentru a spăla substanțele chimice și organismele dăunătoare de pe suprafața sa, ceea ce ar putea merge pe Beritatea Solului.

4. Vă recomandăm să clătiți în soluția de oțet. Un amestec de oțet de masă și apă poate înlătura mai bine bacteriile și virușii nocivi de pe suprafața fructelor de padure decât apa obișnuită, dar durata de valabilă a căpșunilor nu crește din acest lucru. Fructele de padure sunt răsfățate, chiar dacă ucidem toate bacteriile dăunătoare care distrug căpșunile și o cantitate mare de fluid accelerează numai daunele de fructe de padure. Dacă ați cumpărat un ambalaj de căpșuni, în care erau multe boabe afectate de matriță, iau și aruncați tendințele rătăcite și rămase, cu o soluție de soluție formată din 1 parte a oțetului și 3 părți de apă. În alte cazuri, spălați boabele cu apă cu adăugarea de oțet chiar înainte de a mânca.

Mâinile se clătește cu atenție fiecare boabe, va ajuta mai bine să înlăture murdăria și organismele patogene. Nu este suficient să rezolvăm pur și simplu boabe sub apă curentă. Imagine intitulată Păstrați căpșunile proaspete Pasul 4Bullet1

Imagine intitulată Păstrați căpșunile proaspete Pasul 4Bullet1

cinci. Depozitați căpșuni în frigider sau alt loc răcoros. Fructe de padure vor rămâne proaspete dacă le păstrați într-un loc rece, temperatura optimă de depozitare a căpșunilor - 0-2 ° C. Pentru ca căpșunile să nu se umfle, să o depozitați în compartimentul retractabil inferior al frigiderului, într-un recipient din plastic sau într-un pachet de plastic închis.

Dacă fructele de padure sunt prea umede, mai întâi le uscați cu prosoape de bucătărie de hârtie, apoi luați prosoape de hârtie curate și puneți straturile de căpșuni pentru a îndepărta excesul de lichid. Imagine intitulată Păstrați căpșunile proaspete Pasul 5Bullet1

Imagine intitulată Păstrați căpșunile proaspete Pasul 5Bullet1

Metoda 2 din 2:

Înghețarea căpșunilor

unu. Îngheț coaptă, fructe de padure dense. Dacă căpșunile a devenit deja moale și a început să se deterioreze, înghețarea nu va salva. Cele mai bune înghețate coapte, fructe de padure roșii luminoase.Thrick căpșuni, aruncând toate fructele moi și mucegai.

2. Scoateți ceștile verde necorespunzătoare. Căpșunile sunt de obicei vândute împreună cu cupe. Ei trebuie să fie îndepărtați înainte de înghețare.

3. Gândiți-vă, în ce formă doriți să înghețați Berry. Puteți îngheța în întregime fructele de padure, dar dacă veți folosi această căpșună pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare, este posibil să fiți mai convenabil să tăiați boabele în bucăți de dimensiune dorită sau să strângeți în cartofi piure. Dacă ați înghețat, apoi dezghețați fructele de padure, vor fi mai greu de tăiat, deși puteți face un piure de la boabe mizerabile fără dificultate. Fructe de padure de dimensiuni mari, tocate în bucăți, pot fi înghețate și dezghețate mai uniform.

Dacă nu știți, în ce formă pentru a îngheța Berry, gândiți-vă în ceea ce privește felurile de mâncare pe care intenționați să o utilizați. Cartofii piure de căpșuni sunt potriviți pentru gătit cocktail-uri de fructe și smooturi, felii de bucăți bine potrivite pentru decorarea prăjiturilor și vafe, iar boabele de căpșuni întregi pot fi folosite în fondue de ciocolată. Imagine intitulată Păstrați căpșunile proaspete Pasul 8Bullet1

Imagine intitulată Păstrați căpșunile proaspete Pasul 8Bullet1

Imagine intitulată Păstrați căpșunile proaspete Pasul 9

4. Adăugați zahăr sau sirop de zahăr (opțional). Dacă adăugați sirop de zahăr sau zahăr în Berry, acesta vă va ajuta să economisiți mai bine gustul, aroma și forma, dar nu toată lumea îi place că fructele de padure de la acest lucru devine prea dulce.Dacă vă decideți să mergeți în acest fel, luați 100 de grame de zahăr pentru fiecare litru de fructe de padure, un întreg, feliat sau ca piure. O altă modalitate este de a pregăti siropul de zahăr saturat, amestecarea zahărului și a apei calde într-un raport 1: 1, apoi se răcește în frigider și umple boabele astfel încât acestea să fie acoperite complet cu sirop.

Zahărul sau siropul de zahăr este mai bine adăugat la boabe atunci când este deja descompus de containere. Cu toate acestea, decideți dacă veți adăuga zahăr mai bine în avans pentru a lăsa un zahăr sau un sirop în recipient.

Imagine intitulată Păstrați căpșunile proaspete Pasul 10

cinci. Gândiți-vă la posibilitatea utilizării siropului pectină în loc de zahăr (opțional). Aceasta este o bună ocazie, dacă vă place o căpșună cu pereți, dar doriți să păstrați gustul și forma mai bună decât este posibilă cu obișnuitul, "Sukhom" îngheț, fără a adăuga ingrediente. Va trebui să cumpărați ambalaje de pulbere pectină și să-l recuperați cu apă fierbinte. Cantitatea de apă necesară pentru un pachet variază și depinde de marca specifică de produse. Lăsați siropul să se răcească complet înainte de a le îmbogăți cu boabele.

Rețineți că siropul de pectină nu poate economisi fructe de padure la fel de bun ca siropul de zahăr sau de zahăr. Imagine intitulată Păstrați căpșunile proaspete Pasul 10Bullet1

Imagine intitulată Păstrați căpșunile proaspete Pasul 10Bullet1

6. Puneți căpșuni într-un recipient adecvat pentru înghețarea produselor. Containerele și recipientele din plastic din sticlă groasă sunt bine adaptate, dar mai întâi asigurați-vă că sunt potrivite pentru înghețare. O altă modalitate este de a îngheța Berry într-un pachet de plastic pentru înghețarea cu cleme. Nu puneți căpșunile prea strânse, altfel fructele de padure se vor topi într-o singură masă. Vă sfătuim să părăsiți recipientul necompletat de sus pe 1.5-2 centimetri, deoarece atunci când înghețarea boabelor cresc în volum.

Dacă îngheța Berry "uscat" Într-un fel, fără a adăuga zahăr sau sirop, va fi mai bine să se împrăștiați cu o boabe liber într-un singur strat pe o foaie de coacere sau un palet de congelator și să-l îngheți timp de câteva ore. După aceasta, fructele de boabe congelate pot fi descompuse de containere sau pachete. În acest fel veți primi boabe separate. care va fi posibilă obținerea unuia și nu o conglomerată fatală, unificată.

Imagine intitulată Păstrați căpșunile proaspete Pasul 12

7. Înainte de utilizarea fructelor de padure, este necesar să se dezvăluie parțial. Îndepărtați căpșunile de la congelator și lăsați-l să știe în frigider timp de câteva ore. Dacă doriți să accelerați acest proces, puteți pune o căpșună sub un curent de apă curentă rece. Nu deflicați boabele în cuptorul cu microunde sau utilizați alte metode de dezghețare, poate transforma beritatea într-o masă fără formă redusă. Puteți mânca o boabe atunci când cristalele de gheață rămân pe suprafața ei, căpșunile complet topite devine adesea moale și riscante.

În fiecare caz, timpul de dezghețare depinde de dimensiunea fructelor de padure și de temperatura de îngheț. O cantitate mare de fructe de padure înghețate împreună poate fi nevoie să plece pentru toată noaptea sau chiar mai mult.

sfaturi

Dacă boabele sunt moi, dar nu mucegai uimit și nu Rascis, îl puteți adăuga la coacerea sau spargerea într-un piure și folosiți ca o salată de alimentare cu combustibil.

Avertizări

Contactul pe termen lung cu zinc sau alte metale poate accelera daunele de fructe de padure.În principal, se referă la prelucrarea industrială a volumelor mari de fructe de padure și nu se utilizează la domiciliu.