Cum se gătesc orez de lămâie: 10 pași

Orezul de lămâie este un vas excelent versatil care este potrivit pentru micul dejun! Farful arată simplu și elegant și aveți nevoie doar de câteva minute pentru ao amesteca. Puteți pregăti o orez de lămâie obișnuit sau o versiune mai tradițională indiană de sud pe care o iubim pe oameni de toate vârstele.

Ingrediente

Rețetă de bază orez de lămâie

1 pahar de apă
1 ceașcă de bulion de pui
2 linguri de suc de lămâie
2 lingurițe de unt
1 ceașcă de orez brut cu granulație lungă
1/4 linguriță uscată
1/8 - 1/4 linguriță de lămâie rasă
1/4 lingurita piper de lămâie

Figura de lamaie indiană de sud

1 lingură de ulei de susan
2 1/2 ceasca de bas de orez finit sau altele (sau aproximativ 1 1/4 ochelari brut)
1/2 linguriță de semințe de muștar
1/2 linguriță Urad Dala (Lentilă neagră)
1 linguriță de linguriță (lentilă galbenă)
5-6 frunze curry
1/2 linguriță de ghimbir ras
2 ardei roșii Kashmir tăiate pe bucăți
1/2 lingurita pulbere turman
1 1/2 linguri de suc de lămâie
Sarat la gust
Felii pe bucăți mici de ceapa (opțional)
Gură de usturoi (opțional)
Pâine prăjită sau cashew (opțional)
1/4 linguriță Asafaetide (opțional)

Pași

Metoda 1 din 2:

Rețetă de bază orez de lămâie

unu. Se amestecă apa, bulionul, sucul de lamaie și untul într-o cratiță mică. Ardeți focul și fierbeți amestecul.

Imaginea intitulată Pregătiți orezul de lămâie Pasul 2

2. Adăugați orez, busuioc și cedra de lămâie. Reduceți temperatura focului și apoi acoperiți cratiul cu un capac. Se fierbe vasul până când căldura redusă este pregătită timp de 20 de minute.

Imaginea intitulată Pregătiți orezul de lămâie Pasul 3

3. Lăsați vasul finit timp de 5 minute, în timp ce apa este complet absorbită. Înainte de a servi pe masă, presărați cu piper de lămâie.

Această rețetă este proiectată pentru aproximativ patru porțiuni și este bine combinată cu mâncăruri principale ușoare, cum ar fi peștele.

Metoda 2 din 2:

Rețeta de orez indian indian de sud

unu. Pregătiți orezul dacă nu aveți deja gătit. Fierbe 2 pahare de apă. Se toarnă într-un recipient cu orez de bas. Opțional, adăugați 1 lingură (14,8 ml) de unt și 1 sare de linguriță pentru a da aroma și volumul texturii de orez. Acoperiți capacul strâns adiacent. Reduceți focul și fierbeți încet aproximativ 15-20 de minute sau până când apa este absorbită.

Sări peste acest pas dacă ai deja orez fiert!
Basmati este orez tradițional pentru această rețetă, dar puteți utiliza orice soi cu granulație lungă.

Imaginea intitulată Pregătiți orezul de lămâie Pasul 5

2. Se încălzește uleiul într-o tigaie mare cu o acoperire non-stick. După ce uleiul a devenit fierbinte, adăugați boabe de muștar. Veți înțelege că uleiul a atins temperatura dorită atunci când acoperă partea inferioară a tăvii de prăjire cu un strat strălucitor uniform

Imaginea intitulată Pregătiți orezul de lămâie Pasul 6

3. Adăugați Urada a dat, Chan a dat și curry frunze, când semințele de muștar încep să crape. Fry pe căldură medie timp de un minut.

Adăugați usturoiul și arcul.

Imaginea intitulată Pregătiți orezul de lămâie Pasul 7

4. Adăugați ghimbir și piper roșu la tigaie. Fry pe căldură medie timp de aproximativ 30 de secunde.

Imaginea intitulată Pregătiți orezul de lămâie Pasul 8

cinci. Adăugați pulbere turcească la tigaie. Amesteca bine. Pregătiți un vas pe căldură medie de aproximativ 1-2 minute, în timp ce amestecați.

Adăugați asfetă dacă îl utilizați în această rețetă. Nu utilizați mai mult decât indicat, deoarece condimentele au un gust pronunțat și poate face un fel de mâncare amară. Veți adăuga un punct culminant al unui vas de orez dacă veți folosi condimentarea în cantitatea specificată.

Adăugați arahide prăjită sau cashew (puteți imediat ambele ingrediente). Degetul piuliță în avans pe o tigaie mică de prăjire sau în cuptor la căldură scăzută la o avere de blush. Nucile vor fi gata atunci când simțiți o aromă puternică de nuci. Fiți atenți și nu ardeți, deoarece nucile se pregătesc foarte repede!

Imaginea intitulată Pregătiți orezul de lămâie Pasul 9

6. Adăugați suc de lămâie sau sare (la gust). Se amestecă vasul și se prepară 1-2 minute pe căldură medie, amestecând.

Când adăugați suc de lămâie la sfârșitul procesului de gătire, păstrați parfumul vasului, precum și gustul său acru și ascuțit. Țineți minte că claritatea pe care o veți simți numai dacă începeți că există un fel de mâncare imediat după gătire. De-a lungul timpului, acidul citric va fi absorbit, iar vasul va apărea pronunțat, dar un gust mai echilibrat de lămâie.

Puteți stoarce sucul de lămâie pe orezul finit, cum fac niște bucătari indieni.

Imaginea intitulată Pregătiți orezul de lămâie Pasul 10

7. Lăsați vasul singur pentru câteva minute. Acesta va ajuta aromele diferitelor produse să se amestece bine între ele. Servi fierbinte. Orezul dvs. de lămâie este gata! Porțiunea este proiectată pentru aproximativ 4 persoane.