Cum să gătești morcovii

Morcovi din timp imemorial folosit în bucătăria diferitelor popoare. Această rădăcină este o culoare diferită: portocaliu, violet, alb sau galben. Morcovul Richavitamin A, dar rețineți că unele dintre ele se pot prăbuși în procesul de gătit.Pentru mâncăruri de gătit, puteți folosi ca niște morcovi mici, atât de iconic, cu condiția să încercați să salvați dulciurile sale naturale cât mai mult posibil. În acest articol, veți descoperi diverse metode de a face morcovi.

Pași

Metoda 1 din 15:

Pregătiți morcovii

unu. Curățați morcovii. Înainte de a găti nevoia de a pregăti un pic.

Magazin mic tânăr. Nu este nevoie să eliminați coaja sau tăierea. Doar curățați peria ei rigidă pentru legume. Pregătiți întregul.
Mare morcov vechi. Poate fi bătut în apă rece, dar dacă coaja este foarte rea sau este cerută de rețetă, atunci coaja poate fi tăiată sau răzuită. Dicționarul culinar Gastronomique se recomandă să nu curețe morcovii să păstreze cât mai mult nutrienți posibil. Așa că curățați-l cu o perie dacă este un morcov al grădinii dvs. sau al magazinului de alimente ecologice, dar dacă bănuiți că este procesat de pesticide, atunci simțiți pielea.Acest morcov poate fi tăiat în cercuri, cuburi sau paie.
Pentru unele feluri de mâncare, morcovii trebuie să fie grăbiți. Morcovii canați sunt adesea folosiți pentru supe, carne tocată, plăcinte, clătite umplute și așa mai departe.

Metoda 2 din 15:

Morcovi blanați

unu. Aflați când și cum să bulfere de morcovi. Tânărul morcov proaspăt nu este nevoie de blanch. Vechiul morcov este uneori blanched pentru a reduce amărăciunea ei - încercați mai întâi o bucată de morcovi brut pentru a afla dacă este necesar.

Imagine intitulată Morcovi de gătit Pasul 3

2. Tăiați morcovii. Tăiați-l, deoarece necesită o rețetă.

Imagine intitulată Morcovi de bucătărie Pasul 4

3. Puneți-l într-o cratiță cu apă rece. Aduceți apă să fiarbă.

Imagine intitulată Morcovi de gătit Pasul 5

4. Fierbe timp de 5-6 minute.Crustele vechi, mai mari de rădăcini pot avea nevoie de 10-12 minute.

cinci. Scurgerea apei. Morcovul este gata să mănânce.

Metoda 3 din 15:

Morcov pentru un cuplu

Diverse rădăcini, inclusiv morcovi, foarte convenabil pentru a găti pentru un cuplu.Reține prospețimea legumelor și a multor vitamine care sunt conținute în ele.Pentru un cuplu este mai bine să gătiți morcovi tineri.

unu. Curățați peria de morcovi. Tăiați sfaturile. Decideți dacă veți găti morcovul întreg sau tăiat.

Imagine intitulată Morcovi de bucătărie Pasul 8

2. Introduceți un coș de vapor într-o cratiță cu apă sau utilizați o cratiță. Verificați dacă apa nu ajunge la morcov. Aduceți apă să fiarbă.

Dacă sunteți proprietarul vaporului, urmați instrucțiunile.

3. Puneți morcovi într-un cazan dublu sau într-un coș.Acoperiți capacul.

4. Gătiți morcovi până când devine moale. Va dura aproximativ 10-15 minute, în funcție de dimensiunea morcorului. Verificați gradul de pregătire aproximativ la fiecare 8 minute.

Imagine intitulată Morcovi de bucătărie Pasul 11

cinci. Servi morcovi la masă cu cald sau cald.Morcovul pentru un cuplu se combină bine cu multe feluri de mâncare și poate fi servit separat și în mâncăruri de servire.Dacă o veți trata o companie mare, atunci țineți morcovul cald, plasându-l într-un recipient cu un capac.

Metoda 4 din 15:

Morcovi fierți

Gătitul este potrivit pentru morcovii coapte.Pentru gătit puteți folosi bulion de pui sau legume pentru a da morcovilor mai gust.

unu. Curățați și tăiați morcovul.

Imagine intitulată Morcovi de gătit Pasul 13

2. Se toarnă 3 cm de apă sărată într-o cratiță și o aduce la fierbere.

Imagine intitulată Morcovi Cook Pasul 14

3. Pune morcovi într-o cratiță. Dați apă să fierbeți din nou, apoi reduceți focul și acoperiți cratița cu un capac.

4. Fierbe morcovi până când devine puțin moale. Va dura aproximativ 10-15 minute.

Imagine intitulată Morcovi Cook Pasul 16

cinci. Servi fierbinte. MZHEU presărați morcovii tăiați de verdeața patrunjelului.

Metoda 5 din 15:

Microunde Carrot

unu. Puneți 450 g de morcovi decojiți într-un recipient cu microunde.Adăugați 2 linguri de apă.

Imagine intitulată Morcovi Cook Pasul 18

2. Acoperiți recipientul.

Imagine intitulată Morcovi Cook Pasul 19

3. Gătiți morcovi la înălțime (100% putere) până când devine moale. Se recomandă amestecarea o dată în procesul de gătire. Timpul mediu de gătit va fi după cum urmează:

Cani subțiri - 6-9 minute.

Paie - 5-7 minute.

Întregul morcov minor - 7-9 minute.

Metoda 6 din 15:

Morcovi de tocană

Morcovii de tocană se dovedește foarte gustos și dulce.

unu. Cuptor de căldură la 140 ° C.

2. Tăiați 450 g de morcov mare cu cercuri sau utilizați mini morcovi.

Imagine intitulată Morcovi de bucătărie Pasul 22

3. Puneți morcovul în mâncărurile rezistente la căldură pentru cuptor. Morcovii ar trebui să stea fără probleme.

Imagine intitulată Morcovi de bucătărie Pasul 23

4. Adăugați 1/3 ceasca de ceapa feliata, 2 lingurita din portocaliu rasit, 1 1/4 ceasca de suc de portocale si 1/3 cana de ulei de masline de inalta calitate. Sezon cu piper negru proaspăt măcinat, sare de mare și, dacă vrei, cimbru proaspăt. Un piper roșu puțin nu va face rău.

Imagine intitulată Morcovi de gătit Pasul 24

cinci. Puneți focul de mijloc. Aduceți la fierbere, apoi opriți focul și acoperiți felurile de mâncare cu un capac.

Dacă nu aveți un capac, acoperiți felurile de mâncare ale foliei.

Imagine intitulată Morcovi Cook Pasul 25

6. Așezați mâncărurile din cuptor. Pregătiți-vă în termen de 1,5 ore sau înainte de pregătire.

7. Scoateți mâncărurile de la cuptor. Serviți morcovi fierbinți. Se presară cu o verdeață de patrunjelină tocată.

Metoda 7 din 15:

Morcovi glazurați

unu. Tăiați morcovul în bucăți. Utilizați morcovi tineri groși.

Imagine intitulată Morcovi de gătit Pasul 28

2. Dețineți morcovi de câteva ori 5-8 minute.

Imagine intitulată Morcovi Cook Pasul 29

3. Se topesc într-o tigaie de prăjire 25 g de unt cu 1/2 cană de zahăr brun.Adăugați 2 linguri de suc de portocale.

4. Puneți morcovul în tigaie. Se prăjește pentru un minut, apoi scoateți din foc.

Imagine intitulată Morcovi de bucătărie Pasul 31

cinci. Serviți morcovi fierbinți. Poate fi servit cu china de pătrunjel tocată sau cu nuci, cum ar fi nuci sau pecan.

Metoda 8 din 15:

Morcovi de coacere

unu. Tăiați morcovul în jumătate. Apoi tăiați-o din nou la jumătate, fie prin trimestru de-a lungul.

Imagine intitulată Morcovi de bucătărie Pasul 33

2. Lubrifiați-l cu ulei de cremă vegetală sau topită.

Imagine intitulată Morcovi Cook Pasul 34

3. Puneți morcovul în feluri de mâncare pentru cuptor, legume sau unt. Sau pune morcovi pe bastard.

Imagine intitulată Morcovi Cook Pasul 35

4. Așezați mâncărurile din cuptor, preîncălzite la 200 ° C. Coaceți până la disponibilitatea a aproximativ 20-40 de minute, în funcție de mărimea pieselor de morcov: ar trebui să fie moale și caramell.Se recomandă să răsturnați morcovii o dată sau două astfel încât să poată fi uniformă de carame.

cinci. Serviți morcovi cald cu alte legume coapte.

Metoda 9 din 15:

Morcovi prăjiți

unu. Taie paie subțire de morcov. Paie subțire se va pregăti mai repede.

Imagine intitulată Morcovi de bucătărie Pasul 38

2. Se toarnă într-o tigaie mare sau într-un ulei.

Imagine intitulată Morcovi de bucătărie Pasul 39

3. Împingeți paie de morcov în tigaie. Se prăjește, amestecând în proces până când devine ușor moale.

Imagine intitulată Morcovi de bucătărie Pasul 40

4. Îndepărtați morcovii de la foc. Servi cald, stropit cu menta proaspătă zdrobită.

Metoda 10 din 15:

Morcov cu stafide

unu. Tăiați felii tinere de morcovi. Tăiați morcovii suficient de 4-6 persoane (luați în considerare cel puțin un morcov).

Imagine intitulată Morcovi de gătit Pasul 42

2. Fry morcovi în ulei cremos topit. Presărați o făină ușor și se toarnă cu apă, astfel încât să fie un morcovi puțin acoperiți.Adăugați 1 lingură de coniac.

Imagine intitulată Morcovi de bucătărie Pasul 43

3. Acoperiți capacul capacului.Gătiți timp de aproximativ 15 minute pe foc lent, apoi adăugați o mână de stafide.Continuați până la pregătirea.

Imagine intitulată Morcovi de bucătărie Pasul 44

4. Servi fierbinte.

Metoda 11 din 15:

Morcovi la grătar

unu. Tăiate morcovi de-a lungul.

Imagine intitulată Morcovi de bucătărie Pasul 46

2. Lubrifiați uleiul vegetal sau crema topită.

3. Puneți gratarul. Pregătiți-vă în timp ce morcovii nu sunt caramelizează.

Metoda 12 din 15:

Cartofii piurească

unu. Cook 500 g de morcovi tineri în apă sărată. Adăugați 1 linguriță de zahăr și 15 g de unt sau ulei vegetal în apă.

Imagine intitulată Morcovi de bucătărie Pasul 49

2. Scurgerea apei. Salvați o apă pentru a adăuga la cartofi piure.

Imagine intitulată Morcovi de bucătărie Pasul 50

3. Ștergeți morcovii printr-o sită fină sau o purioză într-un blender.

Imagine intitulată Morcovi Cook Pasul 51

4. Pune foc la foc. Dacă piureul este prea gros, adăugați câteva linguri din apa de gătit și amestecați.

cinci. Înainte de a scoate piureul din foc, adăugați 50 g de unt sau ulei vegetal la el.Destul de mix.

Imagine intitulată Morcovi de gătit Pasul 53

6. Serviți la masă. Astfel de morcovi este o bună adăugire la legume prăjite și carne.

De asemenea, puteți adăuga 4 linguri de mai mult de 30% în 4 linguri de piure. Se amestecă înainte de a servi pe masă.

Metoda 13 din 15:

Supă de morcovi

unu. Face supa de morcov.Există multe variante diferite de supa de morcov, de la mobilier simplu. Aici sunt câțiva dintre ei:

Supă de morcovi;
supa de morcov cu curry;
Supă de morcov cu chili și coriandru

Imagine intitulată Morcovi de gătit Pasul 55

2. Faceți supa cu morcovi și ghimbiri.

Satale 4 morcovi.

Fry 1 bec cu ghimbir proaspăt rasă (luați o bucată de 2 cm în dimensiune) și 2-3 cârpe zdrobite de usturoi. Pentru prăjire, utilizați o cantitate mică de ulei cremos sau vegetal.

Adăugați un morcov lustruit într-o tigaie de prăjire. Pregătiți 10 minute prin agitare morcovi din când în când.

Adăugați 1 litru de legume fierbinți sau bulion de pui. Se fierbe la căldură lentă timp de 30 de minute.

Da supa un pic rece. Apoi amestecați-l cu un blender la o masă omogenă.

Servi fierbinte. Se presară cu patrunjel proaspăt tocat. Polițiștii puteți adăuga o cremă mică.

Metoda 14 din 15:

Morcov cu pantaloni sau răsturnați

Dulceața de morcovi este bine combinată cu gustul de turnuri sau pantaloni.

unu. Curățați morcovii. Dacă vechi, coaja asta.

2. Tăiat în cercuri subțiri.

Imagine intitulată Morcovii Cook Pasul 58

3. Curățați pantalonul (sau Turnip). Tăiat pe aceleași felii, cum ar fi morcovii.

Imagine intitulată Morcovii Cook Pasul 59

4. Se fierbe în apă sărată de fierbere până la moale. Gătitul în bulionul de legume oferă, de asemenea, un parfum plăcut.

cinci. Scurgeți apa, din și sucul de scurgere. Adăugați ulei cremoasă și piper negru la gust.

6. Serviți un fel de mâncare fierbinte. Aceasta este o gamă excelentă a ochilor.

Metoda 15 din 15:

Dulciuri de la morcovi

unu. Dulceața naturală a morcovilor poate fi folosită pentru a pregăti multe feluri de mâncare dulci. Iată câteva dintre ele că puteți găti de la morcovi:

morcov halva;
tort de morcovi, Tort de morcov vegan, cupcakes de morcov;
Morcovi gogoși.

sfaturi

Cel mai delicios morcov este recoltat de la sfârșitul primăverii până la sfârșitul verii.
Cumpărați morcovi, alegeți rădăcini luminoase, solide, ușoare. Nu luați curba prea încrețită sau morcovă.
Morcovi - rudă de pasterk, patrunjel și țelină.
Morcovii sunt bine combinați cu anumite produse și condimente, în special cu mere, shnitt-arcul, zila, menta, portocale, patrunjel și stafide.De asemenea, se combină bine cu Estragon.
Apa poate lipsi dulciuri de morcovi. Prin urmare, pentru ao păstra cât mai mult posibil, utilizați o cantitate foarte mică de lichid pentru gătit.

Avertizări

Păstrați morcovii departe de cartofi, mere sau pere. Ele evidențiază gasul etilenă, care poate face morcovi amar.

Surse și citări

↑ Gastronomie larousse, Morcovi, PP. 188-189, (2009), ISBN 978-0-600-62042-6
↑ Alimente: A-Z esențial, P. 71, (2001), ISBN 1-74045-031-0
↑ James Peterson, Legume, P. 34, (1998), ISBN 0-688-14658-9

Alimente: A-Z esențial, P. 71, (2001), ISBN 1-74045-031-0
Sally Cameron, Cresc, gătiți-l, (2009), ISBN 978-0-14-301096-8
Femeile australiene săptămânale, Cartea de bucate de grădină comestibilă, (2010), ISBN 978-1-74245-051-3
Lanoursa gastronomică, Morcovi, PP. 188-189, (2009), ISBN 978-0-600-62042-6
Mary Cadogan, Pregătiți-vă să gătiți, PP. 126-127, (1981), ISBN 0-454-00324-2
James Peterson, Legume, (1998), ISBN 0-688-14658-9
http: // Bhg.COM / Rețete / Cum / Cook-Cu-Fructe-and-Legume / Cum-Cook-Carrots /
http: // desfootcontessa.Com / rețete.ASPX?Recipeid = 887&S = 0