Cum de a blanch morcovi: 9 pași (cu ilustrații)

Morcovii blanche își păstrează culoarea strălucitoare și gustul. Se face, de obicei, pentru a scăpa de gustul brut înainte de a adăuga morcovi la salată, precum și pentru ao pregăti pentru îngheț. Doar urmați acești pași pentru a transforma morcovii brut într-un disc lateral încântător!

Pași

Metoda 1 din 2:

Pregătirea morcovilor pentru Blange

unu. Spălați morcovii. Clătiți-o bine sub apă curgătoare pentru a îndepărta murdăria și alte gunoi.

2. Curățați morcovii. Îndepărtați coaja de morcov cu un cuțit pentru legume. Acest lucru va îmbunătăți gustul și textura morcovilor blanche își vor îmbunătăți aspectul.

3. Tăiați morcovii. Veți putea bloca morcovii mai repede și va îmbunătăți textura. Morcovii tăi se vor pregăti mai uniform și nu trebuie să-l gătești prea mult. Taie capătul morcovilor, precum și orice secțiuni deteriorate și apoi tăiați morcovul în bucăți mici.

Tăiați-l cu medalioane pentru salate.

Taie-l cu paie pentru gustări.

Tăiați-l în trimestru, dacă intenționați să o înghețați pentru utilizare ulterioară.

Încercați să tăiați morcovi aceleași piese, astfel încât să se pregătească în mod egal.

Metoda 2 din 2:

Blanarea morcovilor

unu. Pregătiți un castron cu apă cu gheață. Va fi necesar să vă opriți procesarea de gătit după vițel.

2. Încălziți cratița de apă. Luați o cratiță destul de mare pentru a găzdui toți morcovii și umpleți-l în aproximativ 3/4 apă. Se încălzește pe o sobă pe foc puternic. Petreceți apa la gust și aduceți la fierbere.

3. Puneți morcovul în apă și setați cronometrul timp de 2-5 minute. Pentru un morcov întreg, veți avea nevoie de mai mult timp decât pentru felii sau mici. Intrați în apropiere și scoateți morcovul de la foc imediat ce funcționează cronometrul.

4. Așezați morcovul într-un castron cu apă cu gheață. Morcovii răi la fel de mult timp. Dacă l-ați lăsat la 3 minute, apoi ați răcit 3 minute.

cinci. Îndepărtați morcovii din apă de îndată ce funcționează temporizatorul. Scurgeți apa și uscarea umedă cu prosoape de hârtie. Utilizați imediat sau depozitați până la utilizarea ulterioară.

6. Gata.

Avertizări

Aveți grijă când eliberați morcovi și apă fierbinte.

De ce ai nevoie

Tigaie
Morcov
Strecurătoare
Servețele de hârtie