Cum de a tăia paie de morcovi

Veți fi util să tăiați cu morcovi de paie, dacă în următorul fel culinar doriți să aduceți culori strălucitoare și un gust clar. Se numește și morcovi sub formă de bastoane, iar aceste piese de aperitive pot fi adăugate la diferite feluri de mâncare, începând cu salate și terminând cu deserturi. Astfel de morcovi vor fi un punct culminant al oricărei capodoperă culinară care va fi apreciată de familia dvs. Indiferent dacă utilizați un cuțit sau un grater, veți stăpâni rapid o astfel de tehnică de tăiere, chiar dacă nu aveți o experiență mai mare în arta culinară.

Pași

Metoda 1 din 3:

Tăiați morcovi cu un cuțit

unu. Tăiați morcovul în jumătate. Un morcov întreg este incomod pentru a păstra tăierea acestei tehnici, deci trebuie să fie pre-tăierea în bucăți mici. Utilizați un cuțit francez ascuțit (cuțit bucătar) pentru a tăia morcovi în jumătate de lungime lungime.

Dacă morcovul este prea lung, îl puteți tăia în trei sau patru părți. Este mai ușor să tăiați un morcov de paie cu o lungime de 8-10 cm sau mai puțin.
Este foarte important să lucrăm la placa de bucătărie - deci nu deteriorați bara de lucru sau nici o altă suprafață de lucru în timp ce tăiați morcovii.

2. Tăiați jumătățile de morcovi în mijloc de-a lungul lungimii. Luați jumătăți de morcovi și tăiați fiecare bucată în mijloc de-a lungul întregii lungimi. Cu grijă și nu vă tăiați degetele, pentru că pot aluneca cu morcovi din cauza formei sale rotunjite.

Dacă degetele sunt ars, tăiați o bucată mică pe o parte a morcovilor pentru a obține o suprafață plană. Așa că va minți mult mai stabilă.

Suficient de mare pentru a aranja morcovii în mână, astfel încât vârfurile degetelor să fie îndoite în Falange superioară, care vă va permite să transformați unghiile verticale față de masă. De asemenea, puteți apăsa ușor pe unghiile de morcov pentru a le repara cu fermitate

Imagine intitulată Julienne morcovi Pasul 3

3. Tăiați fiecare bucată de morcovi în patru părți. Puneți piesele de morcov pe o placă laterală tăiată pentru o mai bună stabilitate. Tăiați fiecare bucată la patru părți egale folosind un cuțit.

Piesele rezultate ar trebui să aibă o formă dreptunghiulară.

4. Împărțiți toate piesele de morcov mici pentru o treime. Luați fiecare dintre cele patru bucăți de morcovi și tăiați în trei părți. Continuați să tăiați morcovii în bucăți până când vor deveni grosimea necesară.

Piesele de morcov finalizate, paiele tocate, seamănă acum cu o parte din lemn a meciului.

Metoda 2 din 3:

Tăiați morcovul cu o mărunțire

unu. Puneți mărunțul pe o suprafață plană. Deși în cele mai multe cazuri, graterul este mult mai sigur decât cuțitul, lama este încă foarte ascuțită și vă puteți deteriora degetele. Asigurați-vă că instalați graterul pe o suprafață netedă plat, deoarece poate fi fixată suplimentar în timpul tăierii morcovilor.

O placă de tăiere este considerată cea mai bună suprafață pentru loviturile rasă, care se află pe blatul de bucătărie. În timp ce lucrați, este foarte convenabil să țineți.

2. Alegeți o lamă grater adecvată. Graburile Cankovka au de obicei mai multe lame de diferite tipuri care vă permit să tăiați legumele și fructele în diferite moduri. Pentru tăierea paielor de morcovi, trebuie să selectați lama corespunzătoare. Pe unele modele, se numește o lamă pentru tăierea sub formă de bastoane.

În unele tipuri de ștank-uri terk, va trebui să instalați în mod independent lama dorită pentru tăierea legumelor sub formă de paie sau betisoare. Pe alții, trebuie doar să mutați lama în poziția de lucru. Citiți manualul de utilizare și aflați cum să atașați lama la grater.

Dacă graterul are mai multe tipuri de lame pentru tăierea paielor sau a bețișoarelor, acordați atenție grosimii fiecăruia dintre ele. Astfel încât puteți alege dimensiunea corespunzătoare.

3. Morcovi de numerar pe un suport protector. Deoarece lamele de pe grater sunt foarte ascuțite, riscați să tăiați dacă frecați morcovul cu mâna dreaptă spre partea superioară a dispozitivului. Majoritatea modelelor sunt un suport special de protecție, care servește ca o barieră între mână și lame. Sosiți morcovii de pe dinții titularului și asigurați-vă că este greu pe loc.

Dacă kitul nu are un suport de protecție, îl puteți cumpăra separat.

Dacă vă pare că morcovii nu sunt în siguranță în siguranță pe un suport protector, puteți cumpăra o mănușă specială din fire metalice care vă protejează degetele de la tăieturi.

4. Conduceți lama cu presiune pentru a tăia morcovii. Fixați în siguranță morcovul într-un suport protector și mișcări măsurate în lama pentru a obține paie. Pentru a grăbi o bucată de morcovi, de obicei, apucă mai multe mișcări de-a lungul lamei.

Metoda 3 din 3:

Ne pregătim morcovi pentru tăierea paielor

unu. Spălați morcovii. Pe suprafața de morcovi achiziționați în magazin sau pe o piață de legume, o mulțime de sol în care trăiesc multe bacterii. Înainte de a tăia morcovul, este necesar să o clătiți și să frecați peria pentru legume sub fluxul de apă rece.

Nu frecați neapărat peria dacă intenționați să tăiați coaja.

2. Curățați morcovul de pe peel. Coaja de morcov poate fi mâncată, dar unii oameni nu-i plac un gust amar. Înainte de a tăia o paie de morcov, scoateți coaja de la acesta utilizând un instrument special pentru a îndepărta pielea, mai ales dacă este foarte gros.

Încercați să scoateți coaja cu o mișcare de-a lungul lungimii pentru a salva forma holistică a legumelor.

3. Tăiați ambele colțuri. Este foarte important să tăiați capetele în timpul pregătirii morcovului pentru a tăia paie. Utilizați un cuțit de bucătărie ascuțită pentru a tăia partea superioară și vârful morcovilor. În funcție de metoda selectată de procesare a morcovilor, este posibil să trebuiască să continuați tăierea.

sfaturi

Dacă în timpul tăierii cu paie erau deșeuri din morcovi, atunci pot fi salvate pentru bulion, salată sau chiar folosiți ca o gustare chiar în procesul de gătit.
Verificați claritatea cuțitului de bucătărie dacă îl utilizați pentru a tăia paiele de morcov. Riscul de rănire este mult mai mare, dacă utilizați un instrument stupid, deoarece în acest caz, faceți mai multe eforturi pentru tăierea morcovilor.
Tăiată cu morcovi de paie este ideală pentru gătit tocană de legume, celulă, salate sau ca un fel de mâncare laterală.
În timpul cumpărăturilor de drumeții, alegeți morcovi cât mai mult posibil în grosime. Acest truc vă va permite să o tăiați cu felii de aceeași dimensiune.

Avertizări

Ca și în cazul folosirii unui cuțit și când tăiați un morcov pe un anvelope, va trebui să lucrați cu o lamă ascuțită care poate fi fixată. Acționați cu atenție și nu permiteți greșeli, altfel rănirea nu trebuie să evită.

De ce ai nevoie

Pensulă pentru legume
Instrumentul de îndepărtare a pielii cu legume
Bord de tăiere
Cuțit de bucătărie franceză (cuțit principal)
Cankovka Greter (opțional)