Cum să gătești crema brună

• 1 litru (945 ml) de cremă uleioasă
• 2 poduri de vanilie (2 ore.L. Extract de vanilie ca înlocuitor)
• 6 gălbenușuri de ouă
• 1 cană (240 g) zahăr pudră

Pași

2. Pregătiți Pods de vanilie. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați podii în jumătate în mijloc (de sus în jos) și deschideți-le. Obțineți pulpa pe suprafața curată și salvați podurile.

3. Adăugați poduri de cremă, scripeți și vanilie într-o cratiță mică, puneți o cratiță pe foc pe temperatura medie.

4. Aduceți amestecul de cremă și vanilie la fierbere sau la o stare când bulele vor începe să apară pe marginile tigaiei. De îndată ce amestecul este fiert sau bulele vor începe să se formeze, îndepărtați cratiul și conținutul său din foc.

cinci. Acoperiți amestecul cremos cu un capac și lăsați timp de 15 minute. Când crema este răcită - obțineți pods de vanilie.

2. Amestecând constant, adăugați porțiuni de cremă mici în amestecul de ouă. Gălbenușurile pot curl dacă adăugați prea rapid cremă. Nu vă grăbiți, efectuați acest proces!

3. Se amestecă amestecul printr-o sită pentru a îndepărta bucățile.

4. Se fierbe crema în 6 matrițe de porțiuni și puse în formă pentru coacere cu partea superioară.

cinci. Adăugați atât de multe apă caldă la nivelul său pentru a ajunge la jumătate din înălțimea matrițelor de porțiuni. Această metodă este cunoscută ca o saună de apă.

6. Puneți forma în cuptorul încălzit și coaceți timp de 40-45 de minute. Desertul gata trebuie să fie coaptă la margini, dar în același timp în interiorul unui mic lichid.

7. Deplasați matrițele la standul răcitor. Scoateți crema-bruc de la cuptor când desertul este gata. Formele sunt foarte calde, deci scoateți-le cu atenție din mucegai și puneți-le pe bobină pentru răcire. Lăsați-i să se răcească de ceva timp.

opt. Acoperirea matriței cu un film de plastic, scoateți-le în frigider timp de 2 ore.

2. La caramelizatorul de top crema-brune, mergeți rapid pe partea superioară a arzătorului sau a brichetei bucătăriei. Nu faceți această procedură mai mare de 8-10 secunde, altfel se întoarce la zahăr.

3. Înainte de hrănire timp de 45 de minute. Nu permiteți răcirea excesivă, acest lucru poate duce la o dizolvare a zahărului într-o cremă. Acest pas nu este obligatoriu, pentru că mulți preferă ca zahărul carameliza chiar înainte de a servi.

4. Desertul este gata.

• Scoateți desertul din cuptor cu câteva minute înainte de pregătirea lui. El vine la pregătire.
• Dacă nu aveți nici un arzător la îndemână sau așa ceva, ca o opțiune, puteți să caramelizați zahărul într-o cratiță și apoi să le vărsați cu un strat mai gros de mai sus.
• Crema reabilitată pe care brună, se transformă într-o omletă dulce, așa că urmăriți acest lucru nu sa întâmplat.
• Zahăr neprelucrat sau brun - cele mai bune opțiuni pentru a stropi partea de sus a desertului.
• Puteți adăuga o cremă de sus înainte de a servi pe masă, dar este opțională.
• De asemenea, puteți pune bucăți de ghimbir sau verbenă de lămâie înainte de arderea topului. Va da cremă lumina brună și coturi frumoase.
• Un alt mod de caramelizare a zahărului este de a plasa matrițe sub un grătar foarte fierbinte. Cu cât puneți mucegaiul la grătar, cu atât mai rapid va deveni crocant.

• Trebuie să pregătiți acest desert de mai multe ori în același cuptor înainte de ao găti pentru un eveniment important.
• Aveți grijă când utilizați cuptorul.
• Nu se recomandă ca copilul să folosească arzătorul. Dacă încă mai permiteți copilului să ia astfel de lucruri, controlați întotdeauna în același timp.
• Aveți grijă să nu ardeți, plasați și obțineți o matriță dintr-o baie de apă.

• Bord de tăiere
• Tigaie
• Un castron
• Mixer
• Sită
• Ulcior
• 6 mucegaiuri
• Forma de copt
• Arzător sau brichetă
• Cumpărător
• Cuţit
• O lingură