Cum să gătești cremă
Cremă - Acesta este un amestec gătit de cremă și gălbenuș de ou. Deși este utilizat în mod obișnuit pentru deserturile delicioase, acesta poate fi folosit și ca bază pentru produsele sărate, cum ar fi tortul cu cremă și umplere. Deși puteți cumpăra cremă gata făcută, crema de auto-gătită va face plăcere mai gustoasă și vă va permite să experimentați diferite rețete. Dacă doriți să știți cum să gătiți cremă, urmați doar acești pași.
Ingrediente
Cremă simplă de cremă
- 4 gălbenuș de ou
- 3 linguri de amidon de porumb
- 3 cupe (700 ml) lapte
- 1/2 Sare de lingură
- 1/2 cană (100 g) zahăr
- 2 linguri de unt
- Ciupit de extract de vanilie
Cremă de cremă degresată
- 470 ml de lapte cu conținut scăzut de grăsimi
- 1 vanilie pod, împărțit în lungime
- 1 lingură de zahăr nerafinat
- 1 lingură cu o diapozitive de făină de porumb
- 2 gălbenușuri medii de ou
- Mână de căpșuni felii
Cremă de coacere
- 2 oua
- 2 pahare de lapte
- 1/3 cană de zahăr
- 1/4 lingurita sare
- Un mic scorțișoară Molot
- Un pic de nucșoară la sol
CARAMEL CUTEARD
- 1 1/2 ochelari de zahăr, separat
- 6 yuits
- Trei pahare de lapte
- 2 lingurițe de extract de vanilie
Pași
Metoda 1 din 4:
Cremă simplă de cremă
unu. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția gălbenușurilor de ou într-o cratiță. Se amestecă 3 cani de lapte, 3 linguri de amidon de porumb, 1/2 lingură (100 g) zahăr, lingură de ulei de cremă și vârful extractului de vanilie împreună într-o cratiță. Se amestecă ingredientele până când sunt bine amestecate.
2. Se încălzește amestecul pe căldură medie. Aduce ingredientele la fierbere. Apoi scoateți din foc.
3. Treziți gălbenușurile de ou în castronul de dimensiuni medii. Urmăriți 4 gălbenușuri de ou până când acestea sunt palide. Va dura aproximativ 1 minut.
4. Se toarnă crema la gălbenușurile de ouă. Se toarnă crema la gălbenușurile de ou și continuă să bată. Se va încălzi gălbenușul fără gătit.
cinci. Se toarnă amestecul înapoi în tigaie și se încălzește pe foc mediu. Se amestecă constant lingura de lemn. Răsturnați în mod constant partea de jos a tijei, astfel încât crema nu se lipeste. Pregătiți-vă până la consistența dorită pentru cremă. NU LASA Crema a scăzut - El va veni și veți avea o masă neomogenă.
6. Da o îngroșare. Așteptați cel puțin 5 minute în timp ce ingredientele cremă nu se îngroapă un pic.
7. Servi. Se presară cu un vârf de scorțișoară și o mână de boabe deasupra și bucurați-vă de acest desert bogat și de cremă.
Metoda 2 din 4:
Cremă de cremă degresată
unu. Se toarnă totul, cu excepția a două linguri, lapte într-o oală grea.
2. Împărțiți-vă un pod vanilie de-a lungul. Curățați semințele și adăugați un pod împreună cu semințe în lapte.
3. Aduce lapte la fierbere.
4. Se amestecă zahărul și făina de porumb în castron de dimensiuni medii. Se amestecă 1 lingură de zahăr nerafinat și 1 lingură cu o făină de porumb cu diapozitive înainte de a combina ingredientele.
cinci. Adăugați 2 linguri de lapte și 2 gălbenușuri de ou la un amestec.Se amestecă ingredientele la uniformitate.
6. Scoateți podul de vanilie din lapte.
7. Se toarnă laptele fierbinte în amestec de ouă. Bate împreună ingredientele.
opt. Întoarceți ingredientele în tigaie și continuați să bateți pană pe focul de mijloc. Continuați să o faceți în timp ce cremă nu se îngroașă și nu se fierbe.
nouă. Servi. Dacă ar exista niște bucăți de vanilie sau semințe într-o cremă, îndreptați-o prin sită. Dacă nu, atunci servesc așa cum este, cu o mână de căpșuni feliate pe partea de sus.
Metoda 3 din 4:
Cremă de coacere
unu. Preîncălzirea cuptorului la 170 de grade Celsius.
2. Într-un castron mic de rupere, lapte, zahăr și sare. Trezește 2 ouă, 2 cești de lapte, 1/3 ceașcă de zahăr și 1 lingură de sare într-un castron mic la omogenitate.
3. Se toarnă ingredientele în 4 cești pentru o cremă de 230 ml. Presați ingredientele cu un vârf de scorțișoară la sol și nucșoară de masă.
4. Așezați ceașcă de cremă pe o cratiță de coacere. Se toarnă apă într-o cratiță pe 1.5 cm.
cinci. Coaceți descoperit aproximativ 50-55 de minute. Coaceți până când cuțitul introdus în partea centrală nu va fi curățat. Când crema este gata, scoateți paharul cuptorului și lăsați-i să se răcească.
6. Servi. Bucurați-vă de această cremă de coacere caldă sau lăsați-l să se răcească aproximativ o oră.
Metoda 4 din 4:
CARAMEL CUTEARD
unu. Preîncălzirea cuptorului la 170 de grade Celsius.
2. Agitarea prepară ¾ zahăr de zahăr pe foc puțin într-o mică lovitură. Preîncălzirea zahărului în timp ce nu se topește și nu va deveni de aur - vezi nu-l arde.
3. Turnați cel mai rău zahăr într-o ceașcă de cremă de 170 ml. Înclinați pentru a acoperi fundul paharului. Lăsați zahărul mizerabil să stea în cupe timp de 10 minute.
4. Purtați ouă, lapte, extract de vanilie și zahăr rămas într-un castron mare. Uita-te la 6 ouă, 3 cești de lapte și ¾ pahare de zahăr, astfel încât ingredientele să fie amestecate, dar nu la consistența spumei.
cinci. Se toarnă amestecul asupra zahărului caramelizat.
6. Plasați paharul pe 2 matrițe de copt pătrate. Se toarnă apă fierbinte pe 2.5 cm în forme.
7. Cupa de coacere timp de 40-45 de minute. Coaceți, în timp ce cuțitul sau scobitorul, introdus în apropierea centrului nu va ieși curat. Scoateți cupele cu cremă și răciți pe grila.
opt. Servi. Bucurați-vă de această cremă de caramel în timp ce este caldă sau răciți cu câteva ore înainte de utilizare.
nouă. Gata.
sfaturi
- Custarul formează un film când este pregătit, datorită evaporării apei de la suprafață. Acest lucru poate fi evitat dacă acoperiți o cratiță cu un capac sau bateți o spumă ușoară pe suprafața unei cremă. Cu toate acestea, unii oameni consideră fisiunea unei delicatețe de cremă!
Avertizări
- Din nou, NU LASA Cilindru.
- Asigurați-vă că cremă este suficientă pentru a face ouăle bine pregătite.
De ce ai nevoie
- Panou mediu
- Venchik
Cum să faci o cremă pentru mâini și picioare
Cum de a înmuia brânză de cremă
Cum să faci cremă de grăsime
Cum să faci înghețată în pachet
Cum să faci o cremă de coacere
Cum de a găti frișcă
Cum să faci crema bavareză
Cum de a găti lapte tart
Cum de a găti frisca cu ciocolată
Cum se gătește ciocolata fierbinte de casă
Cum se face lapte de nucă de cocos din crema de nucă de cocos
Cum să gătești crema pentru tort