Cum să gătiți Tahoe (cu ilustrații)

Tahoe este un fel de mâncare clasică filipineză, care adesea mănâncă pentru micul dejun sau ca o gustare. De obicei servit fierbinte. Este preparată din mătase tofu, iar Sago-ul este adăugat de sus și udat cu un sirop dulce de zahăr brun. Combinația încântătoare de textură și gust face gustări excelente din Tahoe, mai ales atunci când doriți să mâncați ceva dulce și ușor.

Ingrediente

450 g de mătase tofu
¾ Ochelari (142,5 g) Zahăr brun închis
¼ ceașcă (43 g) cereale Sago
6 ½ ceasca (1,5 litri) de apa
½ linguriță (30 picături) Extract de vanilie

Pași

Partea 1 din 3:

Gătit sago

unu. Aduceți apă cu zahăr la fierbere. Se toarnă 6 pahare (1,5 litri) apă într-o cratiță mare și se adaugă ¼ ceașcă (47,5 g) zahăr brun închis. Puneți o cratiță pe focul de mijloc și aduceți la fierbere.

2. Adăugați Sago. Când apa se fierbe, adăugați ¼ ceașcă (43 g) cereale Sago. Înconjurând crupa, se amestecă și se fierbe până când apa se fierbe din nou, nu uitați să se amestece intermitent.

În procesul de gătit, Sago trebuie să fie amestecat deoarece grupele pot lipi.

3. Fierbeți Sago până când devine moale. Când Sago vine la fierbere, reduceți focul și lăsați-l fiert. Nu uitați să verificați periodic CRU Saro pentru pregătirea. Ready Sago trebuie să fie moale, dar necesită suficientă mestecare prelungită.

Sago-ul mic este preparat timp de aproximativ 20-30 de minute, iar mai mare este necesar să se fierbe până la o oră și jumătate.

Dacă pregătiți un sago mare, apoi pregătiți-l timp de aproximativ 30 de minute sub capacul, apoi scoateți-l din foc. Lăsați capacul pe cratiță și lăsați-l pe Sago timp de o oră. Dacă un sago mare nu este complet gata, apoi puneți-l pe foc și continuați să gătiți, verificați periodic.

Sago poate fi pregătit în avans. Doar sudarea sago și scurge apa, puneți sago într-un castron, umpleți cu suficientă apă (întreaga cereală trebuie să fie închisă cu apă) și să se îndepărteze în frigider. În acest formular, Sago poate fi stocat până la trei zile.

Aveți grijă să nu digerați Sago deoarece modifică cu ușurință textura și devine foarte moale.

4. Scurgeți apa din Sago. Când Sago ajunge la consistența dorită, scurgeți excesul de apă, căptușind conținutul tigaiei în colander. Clătiți sago-ul sub apă rece pentru a opri procesul de gătit.

cinci. Se toarnă apa Sago și se îndepărtează în frigider. Puneți sago-ul în recipientul dimensiunii potrivite și umpleți-l cu temperatura camerei de apă. Apa trebuie să acopere complet Sago. Datorită acestui lucru, opriți procesul de gătit și nu dați plumbul. Scoateți sago-ul în frigider și preparați alte ingrediente. Nu închideți recipientul cu un capac.

Partea 2 din 3:

Pregătirea siropului de zahăr și tofu

unu. Se amestecă zahărul, vanilina și apa. Luați o tavă de dimensiuni medii, se toarnă în ea ½ cană (120 ml) de apă, ¼ cană (47,5 g) de zahăr brun și ½ linguriță (30 picături) Extract de vanilie.

2. Aduceți un amestec la fierbere. Pregătiți un amestec pe căldură medie până când acesta fierbe. După aceea, reduceți focul și lăsați-l să lase 1-2 minute. Zahărul ar trebui să se dizolve și sirop - să găsească o textură omogenă. Se amestecă periodic siropul astfel încât să nu pună adeziv pe pereții tăvii.

3. Îndepărtați siropul de la foc. Când zahărul este dizolvat și amestecul va fi gros, scoateți-l din foc. Se amestecă siropul cu o lingură, astfel încât să nu se lipească și să nu ardă pe pereții tăvii și apoi să îndepărteze siropul finit spre.

4. Aduceți apă să fiarbă. Puneți boilerul dublu pe focul focului de mijloc. Completați capacitatea inferioară cu apă (veți avea nevoie de aproximativ 470 ml de apă - aproximativ 2 pahare) și apoi aduceți apă să se fierbe.

cinci. Fierbe tofu timp de 15 minute. Puneți tofu în recipientul rezistent la căldură și puneți-l pe boilerul dublu. Dați tofu să se ridice timp de aproximativ 15 minute, apoi scoateți placa cu tofu dintr-un cazan dublu.

6. Taie tofu. Tofu pentru tahoe este de obicei tăiat în bucăți mici, cum ar fi se potrivesc într-o lingură cu sago. Unii oameni se plac mai mult atunci când tofu este tăiat în cuburi mici, altele - când tofu este tăiat cu plăci lungi. Dacă nu sunteți sigur cum să tăiați mai bine tofu, apoi tăiați-l cu bucăți de aproximativ 2,5 cm.

Partea 3 din 3:

Compusul ingredientelor

unu. Spread bucăți de tofu pe plăci sau boluri. Puneți piesele tofu în vas sau răspândiți prin MIS, dacă gătiți pentru mai mulți oameni. Încercați să aplicați aceeași cantitate de ingrediente în toate salvarea.

Tahoe este adesea servită în cupe transparente din plastic, poate fi servită în plăci mici adânci.
Aspect Tahoe foarte important! Așezați tofu frumos și cel mai bun în castronul transparent, astfel încât să puteți vedea culorile de vortex din interior.
Dacă până acum s-au pregătit și au fost răciți din Taho, tofu sau sirop, apoi le vindecă într-un cuptor cu microunde, punând aproximativ 40 de secunde. Taho mănâncă căldură.

2. Adăugați Sago. Scoateți recipientul cu Sago de la frigider. Scurgeți apa și blocați ușor prosopul de hârtie Sago pentru a scăpa de excesul de umiditate. Spread Sago pe plăci.

3. Se toarnă siropul Tahoe. Când adăugați tofu și sago, turnați toate siropurile de zahăr. Utilizați suficient sirop astfel încât gustul să fie resimțit în fiecare lingură a acestui fel de mâncare.

4. Se amestecă ingredientele. Luați o lingură lungă și apăsați cu atenție tofu, scoateți-o în jurul părților laterale, astfel încât sirele să ajungă la fundul plăcii și apoi să transfere un mic Sago în centru, astfel încât nu toate Sago-ul a fost pe partea de sus.

Fii atent, agitat tofu. Mătase tofu este foarte moale și blândă, este ușor să o spargeți, așa că agitare Tahoe, încercați să o eliminați cu grijă în jur.

Datorită amestecului, fiecare lingură va fi aceeași delicioasă.

cinci. Servi tahoe cald. Serviți Tahoe gata făcută cât mai curând posibil până când sa răcit! Mănâncă lingură de lingură, bucurându-se cu un gust ușor și aromă!

sfaturi

Dacă nu aveți posibilitatea de a cumpăra tofu de mătase, puteți să-l pregătiți acasă.
Unii oameni îi place când în Tahoe un mic sirop, iar celălalt - dimpotrivă. Dacă nu sunteți sigur cât de mult se adaugă sirop, apoi se toarnă un pic, pentru că puteți adăuga întotdeauna altceva dacă vasul nu este suficient de dulce!
Fiți atenți, pregătiți-vă Sago, încercați în mod regulat, fie că este gata.

De ce ai nevoie

Mare tigaie
Cratița de mijloc
Strecurătoare
Bol mare
Boluri sau boluri pentru depunere