Cum se utilizează hârtia de pergament în gătit

Hârtie de pergament (se numește și hârtie de panificație sau hârtie de copt) - doar o căutare pentru orice hostess! Când coaceți un vas pe vasul de copt, în formă de coacere sau alte feluri de mâncare metalice, închiderea acestuia cu hârtie de pergament - acest lucru va crea un fel de barieră între produsele și pereții vaselor. Datorită hârtiei de panificație, produsele nu se vor lipi de coacere și puteți obține cu ușurință un fel de mâncare gata făcută de formular.

Pași

Metoda 1 din 2:

Utilizați hârtie de pergament atunci când gătiți coacerea

unu. Utilizați hârtie de pergament atunci când gătiți Torturiși Torturi maro, astfel încât produsele de patiserie nu aderă la coacere. Tăiați de la rola de hârtie pergament o bucată care corespunde dimensiunii formei de coacere sau de coacere. Piesa ar trebui să fie suficient de lungă, astfel încât marginile sale de pe ambele părți să se ridice pe laturile celor 45-5 centimetri. Tăiați cea de-a doua bucată de hârtie și puneți-o în formă perpendiculară pe primul strat de hârtie - astfel încât toate laturile formei vor fi protejate de hârtie pergament. Turnați ușor aluatul deasupra hârtiei de pergament, puneți în cuptorul preîncălzit și coaceți până la pregătire. Apoi ridicați pur și simplu hârtia de pergament pentru margini - și puteți scoate ușor rădăcina finită din formular.

Dacă ați luat o formă rotundă de coacere, tăiați cercul de hârtie pergament de același diametru ca partea inferioară și puneți-o în formă. Siguranța cu ulei cremoasă sau vegetală, așa cum faceți de obicei atunci când coaceți.
Astfel încât hârtia de pergament rămâne la fața locului, pulverizați un pic de pulverizare culinară pe foaia de coacere sau lubrifiați unghiurile de colț-grăsime. Astfel încât hârtia pergament se lipeste de opusul și nu shunken când începeți să vărsați aluatul sau să așezați cookie-urile.

Imagine intitulată Utilizați hârtie pergament în etapa de gătit 2

2. Aveți grijă de puritatea blaturilor de bucătărie - închiderea acesteia cu hârtie de pergament atunci când decorați vasul finit. Dacă aveți nevoie să presărați un fel de mâncare cu un sos sau să decorați glazura lichid de coacere, verificați tabelul cu un strat de hârtie de pergament înainte de a continua cu carcasa. Când terminați decorarea unui vas, aruncați doar hârtia sudată.

Dacă sunteți îngrijorat de faptul că glazura lichidă cu hârtie, puneți mai întâi o foaie de coacere pe partea superioară a tabelului și puneți hârtia de pergament deasupra. În acest caz, glazura nu bea un lucru de lucru - chiar dacă ea cade dincolo de hârtie, va rămâne în continuare dimpotrivă.

Imagine intitulată Utilizați hârtie pergament în etapa de gătit 3

3. Opriți foaia de coacere a hârtiei pergament, astfel încât cookie-urile să nu respecte. Când pregătiți cookie-urile data viitoare, verificați partea de jos a hârtiei pergamentului. Explodați cookie-urile brute ale Pobramaga și coaceți ca de obicei.

Hârtia de pergament contribuie la o încălzire mai uniformă a biscuiților atunci când se coace, în plus, atunci când se utilizează hârtia de panificație, partea inferioară a cookie-ului nu se falsifică, iar aluatul nu este prea vag atunci când se coace.

Imagine intitulată Utilizați hârtie pergament în etapa de gătit 4

4. Tăiați hârtia de pergament în pătrate, cu o parte de 13 centimetri pentru a le pune în forme metalice pentru biciclete de coacere și cupcakes. Dacă pregătiți brioșe sau cupcakes, tăiați hârtia de pergament în formă de pătrate corespunzătoare dimensiunii formularelor de coacere. Puneți bucăți de hârtie pregătite în fiecare matriță și apoi apăsați ușor hârtia spre interior cu ajutorul unui pahar de sticlă cu dimensiunea corespunzătoare, astfel încât hârtia să formeze pliuri îngrijite de-a lungul marginilor formularului. Acum puteți să vărsați aluatul în forme și să coaceți brioșul în funcție de rețetă.

Când Madfins sunt coapte, puneți un prosop de lenjerie curat pe partea de sus, ieșiți din cuptor și rotiți-le cu ușurință cu capul în jos pe prosop. Acum puteți îndepărta perfect bucăți de hârtie de pergament din partea de jos a fiecărei brioșe.

Imagine intitulată Utilizați hârtie de pergament în etapa de gătit 5

cinci. Faceți o pungă de cofetărie de la hârtie de pergament pentru a decora coacerea. Luați o bucată de formă de hârtie pătrată și întoarceți-vă sub formă de con. Umpleți conul cu glazură, foarfece ascuțite tăiați vârful conului și decorați modelele de coacere!

Cu greu puteți crea ornamente complicate și elegante de la glazuri cu o astfel de sac de patiserie improvizată. Cu toate acestea, dacă nu aveți nici o pungă de cofetărie actuală cu duze, un pachet de casă de la hârtie Perchment va salva poziția - vă va ajuta să puneți glazura și să decorați un tort sau cookie-uri.

Metoda 2 din 2:

Utilizați hârtie de pergament atunci când gătiți non-sapploud

unu. Utilizați hârtie de pergament pentru Coacerea legumelor, precum și fructe și fructe de padure care conțin acizi. Legumele preparate în acest fel va fi mai ușor de curățat, și produse care conțin acid, cum ar fi roșii și căpșuni, vor fi mult mai deteriorați. Expediați foaia de copt cu un strat de hârtie de pergament și extindeți uniformele uniforme, fructele sau boabele pe el. Așezați foaia de coacere și gătiți ca de obicei și după ce aruncați hârtia uzată.

Dacă gătiți fructe și fructe de padure care conțin acizi pe antihiness aluminiu, ei dobândesc gust amar. În plus, acidul conținut în fructe poate intra într-o reacție chimică cu aluminiu, provocând daune.
Unele legume sunt pregătite mai bine pe folia de aluminiu și nu pe hârtie pergament. Dacă utilizați folie pentru a face astfel de produse, cum ar fi cartofi, sfeclă, porumb și conopidă, legume care rezultă din mai moale decât atunci când se utilizează hârtie de pergament.

Imagine intitulată Utilizați hârtie pergament în etapa de gătit 7

2. Profitați de hârtie pergament, astfel încât carnea din cuptor să fie moale și suculentă. Dacă gătiți în puiul cuptorului, carnea de vită sau carnea de porc, tăiați o bucată de hârtie de pergament de dimensiunea dorită și le-ați scostit fundul bătăliei. Puneți piesele gătite de hârtie pentru coacere, puneți-l în cuptor și gătiți ca de obicei. Când carnea este gata, scoateți-o din spate și aruncați hârtia.

Dacă decideți să coaceți un pui sau o curcan, în loc de hârtie pergament, este mai bine să utilizați Folie de aluminiu. Carcase de păsări de curte coapte în folie va reuși mai mult mai suculentă decât atunci când se utilizează hârtie de copt.

Imagine intitulată Utilizați hârtie de pergament în Pasul de gătit 8

3. Coace peşte, Pre-stivuirea hârtiei de copt de coacere. Dacă gătesc pește fără hârtie, când conduci în cuptor, pielea peștelui se uită adesea la suprafața opoziției. Prin urmare, este amestecat de o hârtie pergament, răspândiți peștele pe el și trimiteți o foaie de copt în cuptor. Când peștele este gata, puteți elimina cu ușurință bucățile de filet de hârtie.

Această metodă va fi utilă în special dacă gătiți peștele fără a vă îndepărta pielea.

Imagine intitulată Utilizați hârtie de pergament în Pasul de gătit 9

4. Utilizați hârtie de pergament pentru a da forma uleiului de uz casnic cu mirodenii. Uleiul cremos, în care sunt adăugate condimente și ierburi parfumate, va fi un supliment apetisant la masă sau un cadou drăguț făcut manual. Dacă ați gătit ulei cu mirodenii, luați o bucată mare de hârtie de pergament, puneți pe o suprafață plană și așezați uleiul în bucata de hârtie. Apoi împachetați hârtia în jurul uleiului, oferindu-i o anumită formă: De exemplu, puteți face o sferică sau formați un bar casual.

Dacă pregătiți cookie-urile, aluatul pentru care aveți nevoie pentru a îngheța, utilizați hârtia de pergament pentru a forma o bară de aluatul finit.

Imagine intitulată Utilizați hârtie pergament în etapa de gătit 10

cinci. Make de la sac de hârtie pergament pentru gatit legume pentru un cuplu. Luați o bucată de hârtie de pergament de 30-36 centimetri lungime, pliați-o în jumătate și tăiați hârtia astfel încât să obțineți o bucată În forma unei inimi. Așezați legumele pregătite (sau piesele de pește) în centrul "inimii" primite ". Răsuciți marginile hârtiei, astfel încât acestea să se potrivească cel mai mult între ele, (produsele ar trebui să fie în interiorul sacului rezultat) și să se descurce de sus. Puneți pachetul de pergament rezultat pe tavă, puneți-l în cuptor și gătiți ca de obicei.

Pachetul de pergament poate fi lăsat deschis de sus și puteți închide astfel încât legumele să fie înconjurate de hârtie din toate părțile. În orice caz, vă va permite să pregătiți legume cu aburi și să nu pierdeți timpul pe mâncărurile de spălare ulterioare.

Imagine intitulată Utilizați hârtie pergament în etapa de gătit 11

6. Transportul de hârtie de coacere hârtie pergament la gătit Caserolă. Tăiați o bucată de hârtie de pergament, a căror dimensiune este oarecum mai mare decât forma dvs. de copt - când puneți hârtia în formă, marginile hârtiei trebuie să fie ușor mai mari decât zborurile. Tăiați cea de-a doua bucată de hârtie și puneți-o în formă perpendiculară la prima taxă și rezervorul de siguranță din formular va fi protejat de hârtie pergament. Turnați sau deplasați caserola în formă și coaceți în cuptor. Când caserola este gata, lăsați-o să se răcească în formă timp de 10 minute, după care obțineți vasul finit de la cuptor, trăgând proeminența din forma hârtiei pergamentului.

Dacă utilizați hârtie pergament, este ușor să taie caserola pe porțiuni separate. Doar tăiați caserola în timp ce se află pe hârtie de copt, după care aruncă hârtia utilizată în coșul de gunoi sau utilizarea pentru fabricarea compostului.

sfaturi

Majoritatea tipurilor de hârtie pergament sunt biodegradabile, adică hârtia uzată poate fi utilizată pentru a obține compost. Dacă aveți un complot de uz casnic cu o groapă de compost sau Kucha, Nu aruncați hârtia de pergament în gunoi - trimiteți-o la gaura de compost, dacă nu este prea sincer și nu a ars.
Hârtia de pergament și hârtie de ceară sunt diferite produse. Hârtia cerată nu poate fi utilizată în cuptor, iar hârtia de pergament poate fi utilizată chiar la temperaturi ridicate (dar nu mai mari de 220 ° C).

Avertizări

Nu folosiți niciodată hârtie pergament dacă porniți modul Grill. Hârtia de copt se poate aprinde dacă se dovedește a fi prea aproape de elementul de încălzire la cald.

De ce ai nevoie

Hârtie pergament
Foarfece