Cum să faci zahăr aromat

Imaginați cookie-urile stropite de căpșuni de vanilie de căpșuni. Imaginați-vă de zahăr cu gustul de busuioc, care sunt decorate cu margini de ochelari. Redați-vă ieftin, folosind zahăr cu gust de piper cayenne. Deci, este timpul să începem.

Pași

Metoda 1 din 4:

Aromatizarea cu condimente de ciocan

unu. Alegeți zahărul. Zahărul alb are de obicei o aromă mai puțin complexă decât alte tipuri, deci aceasta este o bază bună pentru adăugarea de noi arome. Zahărul brun sau zahărul brut va fi, de asemenea, adecvat, dar se pregătește pentru un gust mai puțin previzibil, datorită conținutului mai mare de mese.

2. Se toarnă 1 ceașcă de zahăr într-un recipient sigilat. Trageți zahărul într-o pungă de plastic închisă strânsă, recipientul alimentar, poate sau alte feluri de mâncare ermetice curate. Deoarece condimentele sunt folosite în forma ciocanului, nu este nevoie de un blender sau un alt absolut absolut.

În urma acestei instrucțiuni, puteți face o petrecere mare sau mai mică. Nu uitați să măriți sau să reduceți numărul de ingrediente în consecință.

3. Adăugați de la 2 la 10 lingurițe de condimente. Utilizați mirodenii uscați la sol sau vă îmbraciți la o stare de pulbere într-un șlefuit de cafea, o moară pentru condimente sau Mortar. Diferitele proprietăți au proprietăți diferite, deci nu vă fie frică să experimentați. 2 lingurițe vor da aromă ușoară de zahăr și 10 lingurițe - foarte puternice.

Scorțișoară, cardamom, ghimbir și nucșoară De obicei folosite în deserturi, astfel încât acestea sunt perfecte pentru aroma sachara. Ele sunt bune în sine sau în orice combinație între ele.

Cayenne Perezu nu pentru spiritul slab! El va adăuga un fel de mâncare sau cocktail.

Pudră de cacao fără zahăr, cafea solubilă Sau alte pulberi parfumate pot servi ca aromatizare. Utilizați 1/4 cesti, deoarece acestea au tendința de a avea un gust mai puțin concentrat decât condimentele.

Imagine intitulată Aromă de zahăr Pasul 4

4. Se amestecă bine ingredientele. Închideți un recipient ermetic și agitați-l pentru a amesteca zahărul și mirodenii. De asemenea, le puteți amesteca cu o furculiță sau o lingură, dar asigurați-vă că ingredientele au distribuit uniform înainte de a închide recipientul.

Imagine intitulată Aromă de zahăr Pasul 5

cinci. Înainte de utilizare, dați zahărul spart peste noapte sau mai mult. Sahara are nevoie de timp pentru a absorbi parfumul care va fi mai puternic după câteva zile. Deoarece toate ingredientele sunt uscate, acest zahăr poate fi stocat într-o bancă sau zahăr obișnuit.

Metoda 2 din 4:

Aromatizarea ierburilor sau a lămâii Zest

unu. Selectați Aroma. Această metodă poate adăuga orice frunze de frunze sau zest. Iată câteva idei (bazate pe 1 ceașcă de zahăr):

Rozmarin, muguri de trandafiri uscate și lavandă culinară uscată sunt arome bune. Lavanda are un parfum deosebit de puternic. Adăugați aproximativ 3 linguri pe 1 cană de zahăr.
Mentă bine potrivit pentru coacere și făcând cocktail-uri. Încercați să utilizați frunze de menta de 1/2 fără frunze de menta (fără întârziere).
Busuioc - parfum mai neobișnuit pentru dulciuri care pot fi combinate cu var. Adăugați aproximativ 1,5 st.L. (22 ml).
Zestra Lemon, Lyme, Orange Sau alte situri de citrice pot da, de asemenea, parfum de zahăr. Utilizați numai partea de culoare a coajelor. Pentru un gust moderat, utilizați Zesul celor două fructe, pentru o preluare foarte pronunțată.

2. Uscați ingredientele umede, apoi se lasă să se răcească. Frunze proaspete și citrice Zest trebuie să se usuce înainte de a adăuga astfel încât zahărul să nu se lipească. Există mai multe modalități de a face acest lucru:

Puneți ingredientele într-un singur strat pe prosoape de hârtie și încălzite în apropierea cuptorului cu microunde timp de 30 de secunde. Verificați-le după fiecare abordare și ieșiți din cuptor când devin crocante.

Rotiți cuptorul în modul cel mai mic de încălzire, puneți iarba pe foaia de copt și încălzită timp de 20 de minute sau până când se usucă. Nu se recomandă instalarea unei temperaturi mai ridicate, deoarece ierburile pot arde.

Lăsați ierburile să se usuce pe o pasăre de lumină timp de 8-24 ore. Lumina directă a soarelui poate reduce parfumul.

Imagine intitulată Aromă de zahăr Pasul 8

3. Grind ingredientele. Zahărul este saturat cu aromă mult mai repede dacă alte ingrediente sunt zdrobite într-un mortar pentru o condiment de condimente sau de cafea. De asemenea, va contribui la o culoare și o textură mai uniformă a produsului final.

Puteți încerca să utilizați un procesor de alimente, dar este posibil să nu rotiți ingredientele în pulbere.

Dacă utilizați lavanda uscată, puteți lăsa florile în întregime și înainte de a utiliza zahărul pentru a-l sita. Florile de lavandă pot fi folosite pentru fabricarea perechilor de zahăr din batch, deoarece ei încă mai salvează un parfum puternic.

4. Se amestecă ingredientele cu 1 cană de zahăr. Zahărul alb granulat este mai puțin susceptibil de a veni, deci este mai bine să îl utilizați cu ingrediente umede. Cu toate acestea, nu ezitați să experimentați alte opțiuni pentru gustul dvs.

Imagine intitulată Aromă de zahăr Pasul 10

cinci. Păstrați zahărul într-un recipient ermetic. Zaharul trebuie să tragă peste noapte și pentru un parfum mai puternic - chiar și câteva zile. Păstrați-l într-un recipient ermetic uscat, pentru a proteja împotriva umidității și microorganismelor.

Utilizați zahărul cu înțelepții citrice timp de două săptămâni.

Metoda 3 din 4:

Fragravizarea de către alte ingrediente

unu. Utilizați extracte de gust. Extracte de migdale, vanilie sau fructe - modalitate ușoară de a aroma zahărul. Deoarece extractele sunt foarte concentrate, începeți cu adăugarea de 2-4 picături pe 1 cupshara. Amestecați cu atenție lingura până când culoarea devine uniformă și spargeți bucățile umede.

Imagine cu titlu de aromă Sugar Pasul 12

2. Adăugați un pod de vanilie. Tăiați podul de-a lungul și trageți cât mai multe semințe mai lipicioase. Amestecați-le cu 2-4 pahare de zahăr, în funcție de cât de mult ar fi parfumul pe care doriți să îl obțineți. Puneți podul în zahăr și depozitați într-un recipient ermetic. Înainte de utilizare, așteptați cel puțin 48 de ore, astfel încât zahărul să fie saturat cu aromă.

3. Aromatizați alcoolul zahărului (amar). Nici măcar nu te-ai gândit la asta, nu? În tincturi și lykers utilizate pentru cocktail-uri, de obicei parfum puternic, deci începeți cu 2-3 lingurițe la 1 zahăr și adăugați mai mult, dacă este necesar.

Imagine intitulată aromă de zahăr Pasul 14

4. Grind fructe sublimate. Fructele sublimate pot fi zdrobite într-un mortar pentru o condiment sau un polizor de cafea, apoi se amestecă cu zahăr manual. Acestea vor adăuga zahăr mai multă culoare decât alte arome.

Metoda 4 din 4:

Utilizarea zahărului aromatizat

unu. Adăugați zahăr la băuturi. Adăugați zahăr de vanilie sau zahăr cu lapte cald de cacao. Utilizați menta sau zahăr citrice în gheață sau ceai mojito. Practic, orice zahăr aromatizat poate fi folosit ca decor de cocktail. Ștergeți marginea felie de sticlă de lamaie, apoi stropiți cu zahăr.

Imagine intitulată Aromă de zahăr Pasul 16

2. Utilizați zahărul în deserturi. Multe condimente și extracte utilizate pentru aromatizarea zahărului sunt utilizate în deserturi. Înlocuiți zahărul obișnuit aromat atunci când gătiți coacerea sau stropiți-le cupcakes, budincă de orez sau parfast. Utilizați zahărul citrice pentru a adăuga sourness.

3. Face cuburi de zahăr sau alte figuri. Acest lucru se poate face prin adăugarea la nisip de zahăr aproximativ 1 linguriță de apă pentru fiecare zahăr de 1/2 cană. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă, dar faceți-o în cantități extrem de mici, amestecând bine până când veți obține o mică miez de zahăr umed. Așezați zahăr în formă de gheață dacă doriți să faceți cuburi tradiționale sau în matrițe de silicon curat, dacă doriți să obțineți o figurină mai oribilă formă originală și răniți bine. Lăsați zahărul să se întărească la temperatura camerei timp de 1-8 ore și apoi să se transfere la recipientul sigilat.

Dacă nu aveți matrițe, așezați zahăr pentru o formă pentru un tort fascinat de hârtie de ceară. Taie-l în pătrate (sau în orice alte piese), apoi să se usuce.

Puteți combina acest pas cu arome, înlocuind jumătate de apă cu extract sau tinctură de cocktail.

Imagine intitulată Aromă de zahăr Pasul 18

Faceți lollipops. În câteva zile când zahărul este saturat cu aromă, transformați-o în caramel. Legați un fir la creion și puneți-l pe un borcan curat curat. Căldură aromată de zahăr în cratiță cu apă caldă, astfel încât sa dovedit a fi simplă sirop și apoi îl recuperează la borcan. Dacă ați utilizat nu aromă pulverulată, zahărul trebuie să fie cerșit înainte de utilizare.

Imagine intitulată Aromă de zahăr Pasul 19

cinci

Face zahăr wat. Se poate face chiar și fără o mașină specială, deși este proces dificil. Dacă ați folosit arome umede, dați zahăr cu cel puțin două săptămâni înainte de ao folosi pentru fabricarea lânii de zahăr. De asemenea, zahărul trebuie să fie cerșit pentru a scăpa de ingrediente mari.

sfaturi

Face zahărul chiar mai unic prin adăugarea unei perechi de picături de vopsea de alimentație.
Faceți o etichetă pe un borcan cu zahăr, indicând ingredientele și data fabricării.
Verificați destul de des, nu a stricat zahărul aromatizat.

De ce ai nevoie

Castron pentru amestecare
Mortar pentru condimente, polizor de cafea, procesor de alimente, combine sau blender
Cuptor cu microunde sau cuptor (opțional)
Lingura sau coroana