Cum să pregătiți un rezervor: 15 pași (cu ilustrații)

Takaki este o gustare japoneză, care este pregătită din Octopus și Klyar picant. Este servit sub formă de bile mici rotunde. Acest aperitiv picant este de obicei vândut în supermarketuri, magazine și comercianți de stradă din Japonia. Vasul este preparat din aluatul de dans (baza de supa miso). De regulă, este servit cu un sos de rezervor și o maioneză ascuțită japoneză. Pentru această rețetă, veți avea nevoie de unele ingrediente specifice din bucătăria japoneză, care pot fi găsite în magazinele japoneze și piețele asiatice.

Ingrediente

Takaki

100-150 grame de caracatiță gătită
¼ ceașcă de cereale katsobui
1 ceașcă de făină obișnuită
1 lingurita praf de copt
1 linguriță de ceai de ceai
2 ouă mari
1 lingurita de sos de soia
1 2/3 ceasca dasy
½ ceasca de arc verde zdrobit
1/3 ochelari Tekanka

Pentru sosul de rezervor

3 linguri de sos Worcestershire
1 linguriță Mertsy
¾ zahăr de linguriță
½ lingurita ketchup

Sos de meyo picant japonez

2 linguri de amonină
1 lingură de suc de lămâie
1 lingură de chili sau sos de usturoi
½ linguriță oțet de orez

Pași

Partea 1 din 3:

Cum se gătește rezervorul lichid

unu. Pregătiți caracatitul dacă ați cumpărat-o proaspătă. Acesta poate fi cumpărat pe piața fructe de mare sau în magazinele asiatice specializate.

Mai întâi trebuie să gătești Octopus. Trebuie să fie omisă într-o lichid de fierbere - apă sau bulion.
La fiecare 300 de grame de caracatiță ar trebui să se fierbe în jur de 13 minute.
Dați caracatița să se răcească în fluidul în care l-ați fiert.
Apoi, din caracatița răcită, scoateți pielea, ștergeți-o cu un prosop de hârtie. Ea trebuie să se miște cu ușurință.
Au un caracatiță decojită pe fiecare parte într-o tigaie sau grătar timp de 8 minute. Octopus tăiat solid trebuie să se prăjească la 2 minute de fiecare parte.

Imagine intitulată Make Takoyaki Pasul 2

2. Tăiați caracatița fiartă. Trebuie să se facă pe o placă de tăiere cu un cuțit ascuțit. Pentru rețetă veți avea nevoie de 100-150 de grame de caracatiță fiartă, dar suma poate varia în funcție de preferințele dvs.

Tăiați caracatița pe bucăți mici. Cele mai multe rețete indică faptul că piesele ar trebui să fie lățimea în 1 centimetru.

Piesele Octopus ar trebui să fie mici, astfel încât să puteți plasa câteva bucăți în fiecare minge de rezervor.

Trimiteți caracatița tocată într-un castron mare separat.

Imagine intitulată Make Takoyaki Pasul 3

3. Grind Chatter Katsobui. Ele trebuie traversate fin. Pentru această rețetă veți avea nevoie de ¼ ceașcă de fulgi.

Fulgi pot fi ratați într-un mortar.

Turnați fulgi în mortar și parcurgeți-le cu un pistil, apăsând cu efortul.

Alternativ, puteți utiliza concasorul electric pentru condimente.

Imagine intitulată Make Takoyaki Pasul 4

4. Se amestecă ingredientele de rețetă uscată. Acestea includ: 1 pahar de făină, 1 linguriță de ciuperci de ceai și 1 linguriță de coacere praf.

Se amestecă aceste ingrediente în dimensiunea de mijloc.

Purtați ingrediente uscate, astfel încât să aveți ocazia să le amestecați în mod egal.

Dacă nu le amestecați în mod corespunzător, aluatul poate fi buchet în test. Acest lucru poate duce la apariția unui gust neplăcut al luturii.

Imagine intitulată Make Takoyaki Pasul 5

cinci. Bate împreună 2 ouă și 1 linguriță de sos de soia. Asigurați-vă că amestecul sa dovedit omogen.

Adăugați amestecul de ou la ingrediente uscate.

Amestecați amestecul cu un whin.

Să fie biciuiți până când oul este amestecat uniform cu ingrediente uscate.

Imagine intitulată Make Takoyaki Pasul 6

6. Adăugați încet bulionul DAII. Biciați amestecul pentru a obține o consistență lichidă Klya.

Clar trebuie să aibă o consistență de aluat pentru clătite.

Dacă canterul sa dovedit a fi prea lichid, adăugați o cantitate mică de făină și amestecați cu atenție.

Dacă canterul sa dovedit a fi prea gros, adăugați o cantitate mică de bulion dasy și amestecați din nou.

Partea 2 din 3:

Cum să gătiți Takakiki

unu. Se încălzește tigaia de prăjire pentru o scară pe căldură medie. Trebuie să gătești rapid vasul, dar în același timp să nu-l arzi.

TOYAKA FRYING PAN este un palet metalic similar cu formele de brioșă. În palet există găuri rotunde pentru fiecare minge de rezervor.
Dacă nu aveți o tigaie specială pentru Takaki, matrițe mici pentru brioșe sunt perfecte.
Lubrifiați ușor tigaia de prăjire.
Utilizați pentru această perie de silicon pentru coacere. Lucrați cu atenție cu unt peste o tigaie fierbinte.
Nu uitați să lubrifiați golurile dintre filmarea în tigaie.

Imagine intitulată Make Takoyaki Pasul 8

2. Așteptați până când fumul apare deasupra ghivecelor înainte de a adăuga. Completați toate găurile de Klyar.

Nimic teribil dacă claritatea este puțin.

Pentru a simplifica sarcina, pentru a turna un test de lichid, utilizați o ceașcă de măsurare cu mâner.

O ceașcă vă va salva de la o mizerie și o bollard vărsat.

Imagine intitulată Make Takoyaki Pasul 9

3. Adăugați la Octopus, Ceapă verde, Telkanets și Powderred Katsobui. În fiecare zăvor pentru un Takakoya, adăugați trei bucăți de caracatiță.

Presărați tigaia de prăjire ½ ceasca de arc verde zdrobit.

După aceea, turnați tancurile și pudraul Katsobui.

Asemenea trebuie să dobândească maro.

Dacă doriți, puteți adăuga, de asemenea, 2 linguri de ghimbir roșu chiar în murătură.

Imagine intitulată Make Takoyaki Pasul 10

4. Setați cronometrul timp de trei minute. În acest timp, baza zăvorului va dobândi maro.

Nu vă întoarceți și nu atingeți eticheta în timpul acestor trei minute.

Lăsați salariul să vă pregătiți în timp ce cronometrul nu se oprește.

După aceea, va trebui să întoarceți rezervorul.

Imagine intitulată Make Takoyaki Pasul 11

cinci. După oprirea cronometrului, este necesar să separe claritatea fiecărei nopți. Utilizați fripturi lungi, astfel încât să aveți ocazia să veniți pur și simplu și să alegeți un balon de rezervor.

Transformați fiecare minge de 180 de grade, astfel încât partea inferioară pregătită să fie întocmită.

Dați marginile bilelor rotunjite formularului când porniți tigaia de prăjire. Pentru a face acest lucru, trageți în interiorul matrițelor unei bucăți de klyar, care se stinge din adâncitură.

Fă-o cu ajutorul lui Skewers să nu ardă.

Imagine intitulată Make Takoyaki Pasul 12

6. Setați cronometrul timp de 4 minute. În acest timp, întoarceți în mod constant bilele.

Acest lucru vă va permite să vă asigurați că Takaki a pregătit uniform.

Astfel trebuie să dobândească o culoare maro aurie din toate părțile.

După oprirea temporizatorului Takoyaki gata pentru hrană.

Imagine intitulată Make Takoyaki Pasul 13

7. Așezați rezervorul pe placă. Fă-o cu ajutorul lui Skewers, deoarece Takaki este încă foarte cald. Acum trebuie să adăugați sosuri.

Se toarnă mâncarea cu un sos de rezervor și o maioneză japoneză picantă.

Se presară cu alge uscate și un număr mic de chatter Katsobxy.

Serviți atenția imediat, dar mâncați frumos, deoarece în interiorul etichetei este foarte cald.

Partea 3 din 3:

Cum să gătești sosurile pentru Takaki

unu. Pregătiți sosul Takaki. Acesta este un proces foarte ușor pentru care veți avea nevoie de 4 ingrediente.

Adăugați 3 linguri de sos Worcestershire într-un castron mic, 1 linguriță de minncență, ¾ linguriță de zahăr și ½ linguriță ketchup.
Trezesc toate ingredientele împreună.
Pour Takoyaki sos.
Pot fi stocate în sosul fiert de frigider în avans.