Cum de a îngheța cartofii

Dacă crești cartofi, atunci știi că crește abundența și este dificil să mănânci într-o formă proaspătă. După ce ați distribuit deja prietenilor cât mai mulți cartofi, încercând să salvați rămășițele, înghețarea. În acest articol veți găsi informații despre modul de înghețare a cartofilor, apoi cum să vă prăjiți, să gătiți piure sau salată.

Pași

Metoda 1 din 4:

Cartofi de îngheț

unu. Aruncați sau cumpărați cartofi. Planificați să înghețați cartofi în timpul sezonului său de creștere, care diferă în funcție de varietatea cartofului. Alegeți cartofi cu o pulpă densă și fără lăstari.

Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 2

2. Spălați cartofi. Pătrat murdărie și perie rigidă gunoi.

3. Curățați cartofi. Scoateți coaja cu cartofi cu un cuțit și dacă aveți un cartof tânăr, răzuiți-o. Spălați cartofii pentru al pregăti pentru Blanching.

Dacă tuberculii sunt mari, mai întâi le tăiați în jumătate. Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 3Bullet1

Nu tăiați cartofi cu bucăți mici, cel mai bine este să îl păstrați în întregime. Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 3Bullet2

Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 4

4. Aduce la fierbere o cratiță mare de apă pe căldură mare. În același timp, pregătiți un castron mare cu apă de gheață și puneți-o deoparte.

Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 5

cinci. Scufundați cartofi în apă clocotită. Blanch timp de 3-5 minute. Acest proces elimină cartofii de organisme și își păstrează aroma și culoarea.

6. Îndepărtați cartofii de la foc și plasați în apă cu gheață.

Utilizați pentru acest zgomot sau clește. Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 6Bullet1

Să se răcească timp de aproximativ zece minute. Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 6Bullet2

Scurgeți apa din cartofi răciți și uscați-o. Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 6Bullet3

7. Plasați cartofi în pachete sigilate de depozitare a alimentelor. De asemenea, puteți utiliza un container de stocare a alimentelor în congelator.

Cartofii trebuie să fie uscați, altfel gheața se formează pe ea. Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 7Bullet1

Dacă nu aveți un aparat pentru ambalarea în vid, închideți pachetul aproape până la sfârșit. Introduceți paie în gaură. Survați aerul rămas prin paie. Scoateți paiele pe măsură ce terminați procedura de etanșare. Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 7Bullet2

Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 7Bullet2

Răspândiți cartofii pe pachetele de pachete (așa cum pentru un fel de mâncare pentru familia dvs.). Astfel, puteți dezgheța numai suma necesară. Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 7Bullet3

Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 7Bullet3

Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 8

opt. Puneți cartofii în congelator. Puteți să o păstrați astfel de un an.

Metoda 2 din 4:

Cartofi prăjiți

unu. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade cu.

Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 10

2. Scoateți cartofii de la congelator. Dacă cartofii sunt mari, un lucru este suficient pentru o singură porție și, dacă este mică, apoi 3-4.

Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 11

3. Tăiați cartofi în bucăți mici de cuțit ascuțit. Piesele mici vor fi mai crocante și mai cremoase în interior.

4. Puneți cartofii într-un castron. Se toarnă ulei de măsline, spray și piper.

Încercați să adăugați condimente, cum ar fi praf de usturoi, rozmarin, cimbru sau pulbere de chili. Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 12Bullet1

Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 12Bullet1

Alte uleiuri, cum ar fi arahide, legume sau rapiță, sunt, de asemenea, potrivite. Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 12bullet2

Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 13

cinci. Laail folie de aluminiu foaie de copt. De asemenea, puteți să lubrifiați foaia de copt cu ulei, astfel încât cartofii să nu rămână.

Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 14

6. La fel de cartofi pe o foaie de coacere. Puneți o foaie de coacere.

Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 15

7. Cartofi prăjiți timp de 20 de minute. Scoateți din cuptor și amestecați cu un forceps sau o lamă, apoi puneți-o în cuptor și se prăjește încă 15 minute.

Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 16

opt. Obțineți cartofi gata făcuți din cuptor. Ar trebui să fie maro și crocant, dar nu ars.

Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 17

nouă. Servi pe masă.

Metoda 3 din 4:

Piure de cartofi

unu. Scoateți cartofii de la congelator. Dacă cartofii sunt mari, un lucru este suficient pentru o singură porție și, dacă este mică, apoi 3-4.

Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 19

2. Tăiați cartofii cu cuțit ascuțit. Dacă cartofii sunt mici, puteți sări peste acest pas.

Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 20

3. Puneți cartofii într-o cratiță mare. Acoperă complet cartofi de apă. Porniți focul mediu sau înalt și aduceți o cratiță la fierbere.

4. Pregătiți cartofii până când devine moale. Verificați disponibilitatea pentru o furculiță.

Dacă cartofii sunt ușor de perforat de o furculiță, este gata. Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 21bullet1

Dacă cartofii sunt încă solizi, fierbeți până când devine moale. Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 21bullet2

Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 22

cinci. Îndepărtați cartofii de la incendiu și evacuați apa. Se toarnă în colander, apoi a pus-o înapoi în tigaie.

6. Adăugați ulei cremoasă, 1/2 ceasca de lapte, sare și piper la gust. Zdrobi cartofi la consistența cartofilor homogeni.

Puteți utiliza mixerul electric pentru acest lucru dacă îl aveți. Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 23Bullet1

Cartofi piure condimentați prin adăugarea de condimente, smântână, brânză sau ceapă verde. Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 23Bullet2

Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 24

7. Achiziționați cartofi piure într-un vas de servire. Serviți împreună cu vasul principal de pește sau carne.

Metoda 4 din 4:

Pregătirea salatei de cartofi

unu. Scoateți cartofii de la congelator. Dacă cartofii sunt mari, un lucru este suficient pentru o singură porție și, dacă este mică, apoi 3-4.

Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 26

2. Tăiați cartofi în bucăți mici de cuțit ascuțit. Faceți-le de orice dimensiune în funcție de preferințele dvs. de gust.

3. Puneți bucăți de cartofi într-o colander în interiorul unui castron. Lasă-l să rănească.

Apa din cartofi înghețați va fi drenată într-un castron. Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 27Bullet1

Când cartofii se estompează, vărsați apă. Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 27Bullet2

Puneți cartofii într-un castron și înregistrați-vă. Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 27Bullet3

4. Pregătiți realimentarea. Într-un castron mic, amestecați următoarele ingrediente adăugându-le la gustul dvs.:

1/2 cupă de maioneză Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 28Bullet1

1/4 ceașcă de oțet alb Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 28Bullet2

1/2 linguriță de puțuri de usturoi Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 28Bullet3

1/2 sare de lingurita Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 28Bullet4

1/2 linguriță de piper negru Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 28Bullet5

cinci. Turnați alimentarea cu cartofi și amestecați. Toate cartofii trebuie să fie cu atenție acoperite cu realimentare. Adăugați următoarele ingrediente la alegere:

Ouăle tocate fierte Imagine intitulată Freeze Cartofi Pasul 29Bullet1