Cum să gătiți clătite de cartofi (Hashbroon)

Acest fel de mâncare tradițională pentru micul dejun este ușor de gătit și poate transforma orice masă în vacanță. Secretul claditelor ideale, crocante Khashbrun este că cartofii sunt uscați înainte de gătit și se pregătește într-o cantitate mare de ulei. Puteți pregăti friptoare de cartofi folosind cartofi brut sau fierți. Așa.

Ingrediente

4 cartofii de mijloc Russets (sau alte soiuri clasificate)
2 linguri de unt
1 linguriță de sare
1/4 lingurita de lingurita

Pași

Metoda 1 din 2:

De la cartofi brut

unu. Curățați cartofi. Clătiți bine cartofii în apă rece, apoi curățați cuțitul mic sau cartoful. Pentru cartofi, Khashbrun este cel mai potrivit pentru cartofii de cartofi sau o altă varietate de amidon.

Imagine intitulată Make Hash Browns Pasul 2

2. Sattail cartofi. Deblocați cu un prosop de bucătărie curat, apoi cartofi de sifon chiar într-un castron de prosop, folosind un brânză de brânză.

Imagine intitulată Make Hash Browns Pasul 3

3. Umiditate bolnavă. Trebuie să încercați să stoarceți din cartofi de pășunat cât mai multă umiditate posibil. Este cel mai important pas pentru clătite de crisp, nu moale. Pentru a face acest lucru, colectați marginile prosopului de bucătărie, astfel încât să aveți un pachet improvizat cu cartofi rați. Răsuciți pachetul, stoarcerea cartofilor pentru a stoarce cantitatea maximă posibilă de fluid.

În plus, puteți încerca să strângeți umiditatea de la cartofi utilizând o presă pentru cartofi. Nu trebuie să încercați să strângeți cartofii prin ea, doar să strângeți umiditatea.

Imagine intitulată Make Hash Browns Pasul 4

4. Panoul de prăjire la căldură. Încălziți o tigaie mare de prăjire (de preferință din fontă) pe căldură medie. Adăugați untul în tigaie și lăsați topirea. Odată ce uleiul se topește, puneți cartofi uscați, în tavă și amestecați pentru a acoperi unt. Umflarea și piperul.

Imagine intitulată Make Hash Browns Pasul 5

cinci. Pregătiți cartofii de cartofi Hashbroon. Odată ce cartofii vor fi acoperiți cu unt, distribuiți-o într-o tigaie cu un strat uniform, astfel încât acesta să fie în contact cu tigaia fierbinte de prăjire. Stratul de cartofi nu trebuie să fie mai mare de 1,25 cm. Pregătiți-vă timp de 3-4 minute pe prima parte, iar apoi în 2-3 minute de cealaltă parte. Clacakes de cartofi sunt gata dacă ambele părți au fost acoperite cu crustă crocantă și de aur.

Imagine intitulată Make Hash Browns Pasul 6

6. Servi. Plasați pancakes cartofii Khashbroon cu o spatulă mare pe o farfurie. Dacă este necesar, tăiați frământările pentru jumătăți sau sferturi. Serviți fără aditivi sau cu sos ascuțit, ketchup, slănină și ouă, astfel încât micul dejun este de primă clasă.

Metoda 2 din 2:

De la cartofi fierți

unu. Gătiți cartofi. Spălați cu atenție cartofi în apă rece. Pregătiți cartofii, fierbeți-l sau sprijiniți-l.

Dacă vă decideți să fierbeți cartofi, puneți-l într-o cratiță mare și umpleți cu apă rece. Aduceți apă să fierbeți și să fiarbă cartofi până la pregătirea. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 20 de minute.
Dacă coaceți cartofi, a prins coaja de două sau trei ori pentru o furculiță. Înfășurați cartofii prin folie de aluminiu sau plasați direct pe raftul de mijloc al cuptorului, preîncălzit la 175 grade Celsius. Cartofi vor fi gata în aproximativ o jumătate de oră.
Dacă aveți rămășițe de cartofi fierți de la gătitul anterior, utilizați-l pentru cartofi Hashbrun.

Imagine intitulată Make Hash Browns Pasul 8

2. Să se răcească înainte de curățare. Dacă este posibil, lăsați cartofi gata făcuți pentru noaptea în frigider. De îndată ce cartofii se răcește, curățați-l cu un mic cuțit sau cartofi.

Imagine intitulată Make Hash Browns Pasul 9

3. Sattail cartofi. Stoditați-i pe brânză. Va fi foarte ușor de făcut, deoarece cartofii sunt foarte moi în forma finalizată. Acum puteți pregăti clătite sau cartofi de înghețați.

Dacă vă decideți să o înghețați, așezați cartofi pe o foaie de coacere, fixată de hârtie pergament. Puneți foaia de copt în congelator timp de câteva ore, în timp ce cartofii nu îngheață și apoi îl deplasați în pachetele pentru depozitarea alimentelor în congelator și utilizați la discreția dvs.

Imagine intitulată Make Hash Browns Pasul 10

4. Panoul de prăjire la căldură. Încălziți o tigaie mare de prăjire (de preferință din fontă) pe căldură medie. Adăugați untul în tigaie și lăsați topirea. Odată ce uleiul se topește, puneți cartofi cu rasă gata, în tigaie și amestecați pentru a acoperi cu unt. Umflarea și piperul.

Imagine intitulată Make Hash Browns Pasul 11

Dacă utilizați cartofi înghețați pe care l-ați pregătit mai devreme, îl puteți pregăti în același mod. Doar va avea nevoie de câteva minute suplimentare.

Imagine intitulată Make Hash Browns Pasul 12

6. Servi. Plasați pancakes cartofii Khashbroon cu o spatulă mare pe o farfurie. Dacă este necesar, tăiați frământările pentru jumătăți sau sferturi. Serviți fără aditivi sau ca un fel de mâncare laterală pentru micul dejun sau cină.