Cum să gătești vegetariană Pho: 12 pași

FD este o supă delicioasă de taitei, care poate fi încercată în orice restaurant vietnamez. Puteți găti acest fel de mâncare acasă. Cel mai dificil din această Supe este un bulion, deoarece se pregătește pentru câteva ore, dar rezultatul așteaptă. Dacă doriți să gătiți vegetarianul pentru tine, va trebui doar să gătiți bulion și fidea, să pregătiți aditivi și decorațiuni, apoi amestecați totul împreună și serviți pe masă.

Ingrediente

Legume pentru alegerea dvs. pentru a face bulion (ceapă, morcovi, praz, ridiche)
Apă
1 bec mare (curat și tăiat în jumătate)
Întreguri de condimente la alegerea ta pentru a se analiza bulionul, de exemplu, anason pinion, garoafa, scorțișoară, piper și ghimbir
450 gr Tofu, carne de soia, ciuperci, broccoli, laterale sau varza Napa (puteți folosi mai multe ingrediente)
Ulei pentru prăjire
3 cuișoare de usturoi (zdrobi)
1/2 lingurita de cinci condimente chineze
1 pachet de taitei de orez (gros sau subțire)
Aditivi și decorațiuni pentru gustul dvs., de exemplu, var, germeni de fasole, busuioc thailandez, arahide și sos zdrobit "Schriarac"

Pași

Partea 1 din 3:

Buleton de gătit

unu. Tăiați legumele. Pentru pregătirea PHO vegetarian necesită o mulțime de legume. Curățați și tăiați legumele cu felii mari. Puteți utiliza orice combinație de patru sau mai multe legume. Luați câte 450 g de legume fiecare tip. Poate fi utilă:

Praz
Morcov
Porumb
Ridiche
Ceapă
Mere sau pere (acestea nu sunt legume, dar vor adăuga dulceață și bulion de adâncime)

2. Adăugați legume, apă, sare și zahăr într-o cratiță. Adăugați legume zdrobite la tigaie (și fructe, dacă le folosiți) și turnați-le cu apă complet. Apoi adăugați aproximativ 1 linguriță de sare și 1 lingură de zahăr.

Puteți adăuga suplimentar la 1/2 lingură de zahăr, dacă doriți ca supa să fie ușor mai dulce.

Puneți o cratiță pe un foc puternic și așteptați ca apa să se fierbe. După aceea, reduceți focul la mijloc și dați legumele la sudură.

Imagine intitulată face vegetarian Pho Pasul 3

3. Pregătiți ceapa, ghimbir și alte condimente. În timp ce bulbul este preparat, curățați becul și tăiați-l în jumătate, tăiați ghimbirul și alte condimente. Trebuie să prăjiți ceapa și condimentele pe focul deschis, de exemplu, pe grătar, sau doar să le puneți pe o tigaie de prăjire bine încălzită și se prăjește cu căldură mare timp de câteva minute. Îndepărtați condimentele și ceapă de la foc în câteva minute, molid din toate părțile.

Scoateți bucățile de ceapă arse și apoi puneți ceapa într-o cratiță cu legume.

Bine potrivite pentru bulioni astfel de mirodenii cum ar fi anasonul de stele (Badyan), garoafa, piper negru și scorțișoară. Utilizați toate aceste condimente pentru a obține gustul mai luminos.

Puteți pune ceapa chiar în bulion, dar restul condimentelor sunt cel mai bine omis într-o pungă specială, pentru că puteți lua, de exemplu, sac de ceai. Doar luați bucăți de ghimbir și alte mirodenii și puneți-le într-o pungă de ceai și apoi puneți această pungă într-o cratiță.

Puteți pune ghimbirea și toate condimentele chiar în bulion, dar înainte de a servi pe masă, va trebui să-l presați. În caz contrar, condimentele pot fi în plăci.

4. Fierbe toate ingredientele timp de mai multe ore. Dați bulionului să facă față mai multor ore. Cu atât mai multe legume se fierbe, cu atât mai saturat bulionul. Când termini supa de gătit, obțineți legume și sac cu mirodenii.

De asemenea, puteți trece pur și simplu bulionul printr-o sită sau o colandere pentru a separa legumele de la bulion.

Imagine intitulată face vegetarian Pho Pasul 5

cinci. Încercați bulionul înainte de a servi. Este foarte important să încercați bulionul pentru a-l servi pe masă și să determinați dacă ar trebui adăugată sarea sau zahărul. Dacă bulionul nu pare suficient de sărat, adăugați o mică sare, dacă gustul nu este suficient de dulce, apoi adăugați mai mult zahăr.

Adăugați puțină sare sau zahăr puțin câte puțin (1/2 lingură de zahăr sau ¼ sare de linguriță) și de fiecare dată când verificați gustul bulionului, nu ar trebui să devină prea dulce sau prea soluție salină.

Partea 2 din 3:

Gătiți taitei, aditivi și decorațiuni

unu. Degetul tofu. Tofu este un aditiv de proteine popular la Pho vegetarian. Cu toate acestea, puteți utiliza o varietate de surse de proteine vegetale, cum ar fi carne de soia și ciuperci. Taie tofu, carne de soia sau ciuperci cu bucăți și pune pe o tigaie, lubrifiat cu ulei. Dacă doriți, puteți adăuga legume: varză fierbinte, napa sau broccoli.

Dacă doriți în timpul prăjiturilor, puteți adăuga usturoi tăiat fin și ½ linguriță de pulbere cinci condimente chinezești.
Fructe tofu, carne de soia sau ciuperci la maro de aur.
Apoi scoateți tigaia de prăjire din foc și scoateți-o în lateral.

2. Gătiți taitei. Pregătiți un tăiță de orez în conformitate cu instrucțiunile de pe pachet. Va trebui să fierbeți apa într-o cratiță de volum suficient. Timpul de gătit cu tăiței poate varia în funcție de dimensiunea tăiței.

De exemplu, dacă utilizați un tăiță de orez gros, atunci trebuie să fierbeți mai mult decât subțire.

Când terminați fidea de gătit, scurgeți excesul de apă, turnați taitei cu apă rece sau țineți apăsată sub apă rece la câteva minute. Prin aceasta opriți procesul de gătit, iar tăița nu se va lipi.

Imagine intitulată face vegetarian Pho Pasul 8

3. Pregătiți o placă cu aditivi. Ultimul lucru pe care trebuie să-l pregătiți pentru FO este o placă cu diverși aditivi pentru a diversifica vasul. Puteți utiliza o varietate de aditivi și condimente pe care le doriți. Puneți aditivii în plăci chiar înainte de a alimenta PHO. Aditivii populari pentru FD sunt:

Split Bobov

Bazilica thailandeză

Coriandru (kinza)

Tocat praz verde

Ardei tăiat Halpeno

Lyme Piese

Arahidele zdrobite

Sos "Schriarac"

Sos "Hoisin"

Partea 3 din 3:

Hrană fo

unu. Puneți un mic tăițe la farfurie. La "Colectarea" Fo placă, ia o farfurie destul de adâncă și mare, pune o tăiță de orez în ea. De obicei este servit într-o placă mare și adâncă, așa că încercați să găsiți ceva potrivit. Placa este ideală, în care aproximativ două pahare de lichid.

Puteți lua o placă de un volum mic, dacă nu aveți suficiente plăci mari, dar în acest caz, puneți o cantitate mai mică de ingrediente.

2. Adăugați tofu, carne de soia sau ciuperci. Puneți tofu prăjit într-o placă, carne de soia sau ciuperci. Puneți-le în partea de sus a fidea.

Nu vă faceți griji dacă nu au fost răciți tăiței sau tofu. Bulionul fierbinte îi încălzește din nou!

3. Turnați bulionul peste tăiței și tofu. Strângeți bulionul și turnați-l peste tăiței și tofu. Adăugați bulion mare! Bulionul trebuie să acopere complet taitei și tofu.

4. Puneți aditivi și decorațiuni. Finalizați furnizarea de vegetarian pentru a adăuga alte ingrediente, sosuri și condimente la gustul lor. De asemenea, puteți adăuga o astfel de număr de alte ingrediente, pe care le considerați necesare. Adăugați Skryach sau sos de hoisin pentru a face bulionul puțin mai ascuțit sau dulce.

De asemenea, puteți găti un cuplu cu sosuri Schrirac și Hoisin pentru ingredientele din Macania. În aceste sosuri, puteți coborî o bucată de tofu sau de carne de soia de la supă.

Utilizați bastoane sau furcă pentru a mânca taitei și alte ingrediente de la supă și mănâncă lingură mare lingură.