Cum să păstrați alimentele

Oamenii au învățat mult timp să facă rezerve alimentare. Înainte de înghețare a devenit mai mult sau mai puțin accesibil, o modalitate foarte populară a fost conservată. Acest articol vă va spune despre această metodă universală de blank.

Pași

Metoda 1 din 5:

Selectarea produselor

unu. Decideți cu alimentele pe care le puteți servi. Dacă nu veți vinde un produs finit, atunci alegeți mâncare pe care o veți avea.

Dacă creșteți legume sau fructe și aveți o suprasolicitare a culturilor - conservarea va fi cea mai bună cale de ieșire.

2. Dacă nu aveți experiență în această afacere, începeți cu ce ușor. Produsele diferite necesită abordări diferite.

Începeți cu roșii, castraveți sau dovlecei. Utilizați o cantitate mică pentru eșantion.

3. Alegeți alimente de bună calitate. Evitați viermele de vierme și produsele putrede. Încercați să nu utilizați produse genetice.

Metoda 2 din 5:

Pregătirea produselor

unu. Găsiți rețete potrivite. Metodele pentru citate pot diferi de la om la om. Consultați cu rudele, în special cu cei care locuiesc în sat.

Internetul și librăriile sunt pline cu o varietate de rețete și metode de gătit și conservare. Cu siguranta vei gasi ceva la gustul tau.

2. Puritate. Pregătiți locul de muncă - Spălați tabelul, mâncărurile și, cel mai important - mâinile.

3. Pregătiți produsele. În funcție de rețetă, produsele trebuie curățate, tăiate, îndepărtați semințele și oasele. În orice caz, produsele trebuie să se spele.

Fructe și legume cu pulpă moale (roșii, piersici și t.D.) racați pentru a facilita trage pielea dacă trebuie să o eliminați.

De la fructe și fructe de pădure, îndepărtați de obicei miezul (oasele) și dulciurile - adică ceea ce nu mâncați.

Metoda 3 din 5:

Sterilizarea cutii

unu. Opțiunea principală. Pentru sterilizare, băncile trebuie să fie fierte în apă aproximativ 10 minute.

2. A doua opțiune. Mai multe bănci pot fi sterilizate prin abur - puneți pe borcanul de pe gura unui fierbător cu apă clocotită.

3. Acoperă. De asemenea, copertele trebuie să fie sterilizate - fierbeți apă într-o cratiță și aruncați capacele acolo. Când trebuie să rotiți borcanul, scoateți capacul.

Metoda 4 din 5:

Canning

unu. Completarea cupelor. Completați băncile cu legume, fructe sau fructe de pădure la preferințele dvs.

Puteți adăuga verdeață proaspătă și condimente uscate: umbrele proaspete de mărar, frunze proaspete / frunze cronice, frunze proaspete de coacăze neagră și cireș, uscat piper negru, arderea roșie uscată (cu degetul mare), garoafe uscată, piper uscat.
Puteți adăuga alte fructe sau fructe de pădure la fructe. De exemplu, mâna lui Black Rowan la mere.

2. Completați-vă despre gât. Nu este nevoie să împingeți astfel încât produsele să se desprindă de la bancă. Lăsați locul gol în partea de sus (până la 2 cm).

3. Adăugați marinade sau sirop. Lichidul este umplut cu aproape partea de sus - nu este nevoie să lași spațiu liber, atunci capacul va fi mai bine atras.

Marinade: fierbeți apă și se toarnă în bănci. Zeu timp de 5-7 minute și turnați apa în tigaie (în toate cutiile). Apoi, adăugați zahăr și sare la o rată de 5 st.L. Zahăr (cu un diapozitiv) și 5 st.L. Sare (fără diapozitiv) pe banca de 3 litri. Atunci toate acestea se fierbe din nou. Înainte de turnarea brinelor înapoi la bănci, adăugați o lingură de oțet la fiecare borcan (9%). Apoi se toarnă brinde gata făcute pentru bănci și să le grăbească cu capace metalice.

Sirop: fierbeți apă și se toarnă în bănci. Dai pentru a sta la 5-7 minute și turnați apa înapoi în cratiță. Adăugați zahăr la o rată de 500 g la 1 kg de zahăr pe un borcan de 3 litri (decât un produs acru, cu atât mai mult zahăr). Fierbeți siropul și apoi se toarnă înapoi la bănci și graba.

4. Îndepărtați bulele de aer. Când vărsați produsele cu saramură sau sirop, bulele de aer pot rămâne sub bucăți de alimente. De preferință le ștergeți.

cinci. Strângeți capacele. Mai bine să le păstrați tot timpul în apă clocotită și să fiți luați după cum este necesar. Închideți capacele aveți nevoie de o mașină de scris sau de mâini (în mănuși) dacă capacele sunt filetate.

Metoda 5 din 5:

Ce urmeaza?

unu. Pregătiți un loc pentru cutii. Pânză de pat, cum ar fi un prosop. Pregătiți ceva pe care îl veți acoperi băncile (de exemplu, un alt prosop sau o pătură).

2. Puneți băncile pe prosop. Puneți băncile pe capac (t.E. cu susul în jos) și capacul de sus. Lăsați-le atât de cool (pentru noapte sau zi).

3. A doua zi, verificați dacă băncile nu au flux. Dacă banca curgea, atunci trebuie să scoateți capacul, să îmbinați marinada, să faceți un nou și se toarnă, rotiți noul capac. În general, repetați procesul. Băncile normale curate în locul stocării constante.

4. Dacă doriți, puteți face etichete. Scrieți de la mâna dvs. sau imprimați etichetele la băncile dvs.

sfaturi

Băncile pot fi folosite din nou. Capace - Nu este recomandat. Ele nu sunt atât de scumpe, dar copertele deformate pot ruina borcanul conservat.
Mânca! Mănâncă ceea ce poți. Nu este vin și nu este supărat pe timp. În plus, produsul poate fi răsfățat. Este mai bine să mănânci un borcan și apoi să rotești un nou.
Capacul de curgere, capacul umflat, umflat - toate acestea pot indica un defect. Dacă ați observat aceste semne - reporniți salina și rotiți-vă.
Puteți utiliza autoclave pentru conservarea casei. Cu toate acestea, în plus față de costul echipamentului, rezultatul este de obicei diferit de ordinea manuală. Ordinele de cantitate manuală sunt multe gustoase.

Avertizări

Utilizați numai bănci speciale (standard 3 litri) sunt potrivite).
Băncile înainte de utilizare trebuie să fie examinate cu atenție pe defecte. Cutie și fisuri observate - în nici un caz nu utilizați acest borcan! Insuficiența de integritate poate duce la consecințe triste - banca va izbucni pur și simplu, aruncându-vă cu fragmente și apă clocotită. Dacă jetoanele de pe gât par nesemnificative pentru dvs., nu uitați că atunci când sticla poate intra în mâncare și apoi o veți mânca.