Cum să gătești iaurtul grecesc

Iaurtul grec - tip gros, cremos și delicios de produs de lapte. Singura diferență între fiecare "Normal" și iaurtul grec este că nu există nici un ser în iaurtul grec care își concentrează gustul. Din fericire, iaurturile grecești de casă sunt suficiente pentru a face și este aproape imposibil de stricat. Încerca!

Pași

Metoda 1 din 2:
Gătați iaurt grecesc de la zero
  1. Imagine intitulată face iaurtul grecesc pasul 1
unu. Pregătiți laptele. Se toarnă 1 l în cratița pură. lapte și încălzit până când devine fierbinte. Când laptele atinge 80 ° C, scoateți cratița din foc.
  • 2. Lapte rece. Dacă doriți, puteți folosi o baie de gheață sau lăsați-l să se răcească în sine. Când laptele este răcit la 40-45 ° C, spargeți-l într-un vas de sticlă sau lut. Nu utilizați oțel inoxidabil. Se răcește până când laptele nu va fi cald.
  • De ce nu utilizați oțel inoxidabil ca vas de lapte? Yoghurt este creat folosind bacterii care au nevoie de un mediu foarte specific pentru a supraviețui și înmulți. Utilizarea metalului (oțel inoxidabil) poate dăuna bacteriilor.
  • 3. Adăugați yogurt sau zavskaya. Mai întâi asigurați-vă că laptele sa răcit la temperatura dorită. Verificați-vă mâinile în timp ce atingeți un castron. Dacă este suficient de cool, adăugați 3 st. L. Live iaurt sau 1 pachet de friscări și amestecați temeinic.
  • Dacă adăugați un iaurt simplu la lapte, asigurați-vă că iaurtul care utilizează, conține bacterii vii. Verificați eticheta de pe pachetul de iaurt pentru a vă asigura că este scris acolo "Bacterii vii" (Unele iaurturi nu conțin bacterii vii).
  • Dacă utilizați un starter (care conține bacteriile necesare), urmați instrucțiunile producătorului față de proporții.
  • 4. Păstrați iaurtul cald timp de aproximativ 4-12 ore. Acoperiți castronul unui prosop curat, porniți cuptorul pentru a fi cald și lăsați iaurtul pentru o perioadă de cel puțin 4 ore, dar de preferință noaptea. Dacă puteți, încercați să setați temperatura cuptorului stabilă, astfel încât a fost de 40 ° C pentru totdeauna.
  • De ce pentru gătitul bacteriilor iaurt? 40 ° C - Temperatura în care bacteriile vii încep să consume lactoză în lapte. Acest proces se numește fermentație și acesta este același proces care face bere de grâu sau vin de la struguri.
  • cinci. Iaurt de tulpină. Următoarea iaurt dimineața ar trebui să arate ca cremă solidă albă. Apoi, puneți un tifon sau țesut de muslin într-o sită cu un castron de sticlă sub ea. Turnați iaurtul în țesătură și lăsați-l să se alăture până când ajunge la coerența dorită.
  • Deoarece procesul de implementare durează câteva ore, o transferați mai bine la frigider. Acest proces elimină excesul de apă și face ca iaurtul mai dens și mai cremos.
  • Dacă nu există nici o țesătură de muslin sau tifon pentru sonar ser, utilizați un tricou pe care nu sunteți în mod special necesar.
  • Imagine intitulată face iaurtul grecesc pasul 6
    6. Servi. Când iaurtul atinge consistența dorită, este gata de utilizare. Iaurtul poate fi savurat de el însuși, cu nuci sau miere, fructe sau chiar utilizare ca bază pentru sosuri, cum ar fi Dzadziki. Bucurați-vă de!
    • Metoda 2 din 2:
    Alte caracteristici
    unu. Utilizați zerul. În loc să arunce un ser care devine un produs secundar al iaurtului grecesc, poate fi folosit. Dacă sunteți curajos, atunci serul poate fi beat, deși poate să nu fie foarte gustos. Iată câteva idei care permit utilizarea unui reziduu seric:
    • Înghețați-l într-o tavă pentru cuburile de gheață și adăugați la cocktail-uri pentru o valoare suplimentară a alimentelor. Dacă nu doriți să faceți îngheț, puteți să-l adăugați la un cocktail.
    • Înlocuiți-vă în pathel, lapte sau apă serică. Există o rețetă care necesită unul dintre aceste trei ingrediente? De ce nu încercați serul în schimb? Utilizați ser la paine de coacere sau chiar clătite.
  • 2. Lăsați bacteriile pentru viitor. Odată făcut iaurtul, puteți utiliza acele bacterii vii prezente pentru următorul lot de iaurt. Dacă utilizați bacterii vii pentru al treilea, al patrulea lot, atunci iaurtul nu poate fi atât de gustos, așa că nu uitați după al treilea sau al patrulea lot pentru a cumpăra bacterii live noi.
  • Imaginea intitulată face iaurtul grecesc Pasul 9
    3. Puteți folosi iaurtul în zeci de rețete delicioase. Iaurtul în sine este fantastic gustos, mai ales dacă acasă. Puteți folosi iaurtul într-un număr de rețete delicioase, dacă ați făcut prea mult lot și nu știți ce să faceți cu el. Iată câteva idei care pot fi implementate:
  • Pregătiți înghețată din fructe tropicale și iaurt
  • Pregătiți cești de iaurt înghețate
  • Pregătiți un Lassi dulce
  • Pregătiți cookie-urile de afine cu iaurt

    • sfaturi

    • Aveți grijă să nu exagerați atunci când primiți iaurtul. Dacă lăsați să se scurgă prea mult timp, va pierde cea mai mare parte a serului, iar în loc de iaurt, brânza va primi.

    De ce ai nevoie

    • 1 cratiță
    • 2 boluri
    • 1 lingură
    • 1 sită
    • 1 marley sau un prosop mic subțire
    • 1 cupac
    • 1 prosop de bucătărie
    Publicații similare
    Cum de a degresa laptele integralCum de a degresa laptele integral
    Cum să vă îndreptați părul cu lapteCum să vă îndreptați părul cu lapte
    Cum să faci iaurtul de soiaCum să faci iaurtul de soia
    Cum de a încălzi laptele fără ao supraîncălziCum de a încălzi laptele fără ao supraîncălzi
    Cum să dezinfectați lapteleCum să dezinfectați laptele
    Cum să bateți laptele într-o spumă cappuccino fără mijloace specialeCum să bateți laptele într-o spumă cappuccino fără mijloace speciale
    Cum să faci cremă de grăsimeCum să faci cremă de grăsime
    Cum se gătește cesar dudh (lapte de șofran)Cum se gătește cesar dudh (lapte de șofran)
    Cum să încălziți lapteleCum să încălziți laptele
    Cum să gătiți lapte de ciocolatăCum să gătiți lapte de ciocolată
    Cum să gătiți laptele de ciocolată din pulberea de cacaoCum să gătiți laptele de ciocolată din pulberea de cacao
    Cât de uscat dau gustul proaspătCât de uscat dau gustul proaspăt
    Cum să înlocuiți smântânaCum să înlocuiți smântâna
    Cum se face lapte de nucă de cocos din crema de nucă de cocosCum se face lapte de nucă de cocos din crema de nucă de cocos
    Cum să gătești sosul beshamelCum să gătești sosul beshamel
    Cum de a găti iaurtul din laptele de migdaleCum de a găti iaurtul din laptele de migdale
    Cum să gătești orezul de orez cu lapteCum să gătești orezul de orez cu lapte
    Cum să pregătiți un patch de lapteCum să pregătiți un patch de lapte
    Cum se face lapte concentratCum se face lapte concentrat
    Cum să pregătiți băutura de lapte fermentat în stilul de yakultCum să pregătiți băutura de lapte fermentat în stilul de yakult