Cum de a prăji bacon pe grătar

Majoritatea oamenilor cu cuvântul "slănină" Prezentați un pahar crocant, parfumat, fierbinte de carne direct din tigaia de prăjire. Știți că prăjirea baconului pe placa obișnuită este doar una dintre numeroasele metode de gătit de bacon.De exemplu, puteți prăji bacon pe grătar când invitați prieteni pe grătar. Baconul se dovedește nu numai delicios, nu mai rău decât slăninul, prăjit într-o tigaie, încă nu trebuie să spălați după feluri de mâncare!

Pași

Metoda 1 din 3:

Folosind Mangala

unu. Închiriați un mangal. Înainte de a găti orice fel de mâncare, inclusiv slănină, pe grătar, trebuie să fie verificată și să aduceți cărbuni la temperatura necesară. Înainte de a aprinde Brazierul, colectați cărbune într-o singură bucată din mangala și lăsați o bucată de mangal fără cărbune. Deci, veți crea două zone, zona de căldură și zona rece. Când totul va fi gata, Razogit un Brazier.

Țineți minte că dacă cărbunele dvs. nu este ars cu meciuri, veți avea nevoie de un lichid de aprindere.
Când cărbune se aprinde, acoperiți capacul barbelului, în timp ce cărbunele nu procedează. De obicei, cărbunele este pregătit pentru prăjirea produselor atunci când devine gri-cenușă în afara, cu flăcări portocalii. Poate dura aproximativ 20 de minute sau mai mult.

2. Lubrifiați grila de ulei mantal. Când cărbunele este gata, lubrifiați rapid grila mantală cu o cantitate mică de ulei vegetal cu o perie culinară. Există mai multe modalități de a lubrifia grila de ulei. Acest lucru se poate face folosind o perie culinară și puteți face acest lucru - luați o foaie de prosop de hârtie, îndoieli că într-o bucată, plonjați în ulei vegetal, cu ajutorul cleștelor culinare, froti repede bara de zăbrele. Baconul în sine este destul de gras, astfel încât nu veți avea nevoie de o mulțime de ulei pentru a împiedica lipirea lui de Lattice Mangala.

Dacă nu aveți un ulei, puteți face fără ea. Luați o bucată îndrăzneață, lubrifiați barele cu o rețea. Bineînțeles, puteți sări peste acest pas, dar amintiți-vă că, în acest caz, șactul se poate îmbina puțin și se potrivește cu zăbrele.

3. Puneți slănina pe zona rece a manga. Protejarea mâinilor de la arsuri cu ajutorul cleștilor culinare, puneți benzi de slănină pe partea rece a mangalului (pe acea parte a rețelei, sub care nu există cărbune). Când slănina este prăjită, grăsimea va fi scoasă și picurată pe Brazier. Dacă vă prăbușiți direct deasupra cărbunelui, grăsimea curgătoare va clipi și va arde. Pentru a nu arde, nu aranja focul și nu arde slănină, nu-l gătești pe un foc deschis. Grăsimea de la șuncă va cădea în jos, dar din moment ce nu va fi cărbune, atunci flăcările focului vor fi minime.

Încercați să răspândiți benzi de bacon perpendicular pe tijele din Mangal de jeleu și nu în paralel. Deci, veți reduce șansa de a cădea de slănină pe colțuri la minimum.

4. Combinați baconul în timpul gătitului. Bacon în mod natural urmărit, întunecă și întări. Astfel încât slănina este pregătită uniform pe ambele părți, o transformă în cealaltă parte, când se vor manifesta primele semne de pregătire. Supravegheați baconul la fiecare 5 minute, nu uitați să eliminați capacul.

Timpul de gătire al șuncării va depinde de temperatura mangala, grosimea pieselor de slănină, cât de crocante doriți să gătiți slănină, deci verificați baconul mai des.Timpul de gătire aproximativ 20 de minute. daca iubesti "Softy" Bacon, poate fi gata după 7-10 minute.

În comunitatea culinară, se desfășoară dispute la cald asupra modului în care distrugerea frecventă a cărnii. Nu se aplică la slănină, întoarceți-l suficient.

cinci. Așezați baconul pe o placă prevăzută cu un prosop de hârtie. Când Bacon este gata, el trebuie să devină roșu la maro (în funcție de cât de crocante ați vrut să îl gătiți) și să aveți un parfum încântător. Scoateți benzile de bacon din manga și puneți-o pe placa prevăzută de mai multe straturi de prosop de hârtie. Dați excesul de grăsime pentru a absorbi hârtia, apoi serviți slănină după cum doriți!

Spre deosebire de alte tipuri de carne, slănină nu trebuie să plece pentru a rămâne o vreme după sfârșitul gătitului. Se știe că alte tipuri de carne trebuie să stea la 10-15 minute după gătire, astfel încât sucurile din carne să fie redistribuite uniform și a devenit mai suculent. Bacon poate fi servit imediat după răcire, pentru a nu-ți arde gura!

Metoda 2 din 3:

Utilizați grila de gaz

unu. Porniți arzătorul de gril "slab" Foc. Când gătiți slănină pe grătarul de gaz, nu lăsați-o direct pe zăbrească pe focul deschis. Dacă faceți asta, grăsimea când este încălzită va fi scoasă din slănină și va primi direct pe arzător. Aceasta este o altă problemă decât dacă ați fi fost prăjită la colț, astfel încât, pe lângă faptul că grăsimea va arde și va aprinde, arzătoarele și fundul grătarului sunt blocate. Pentru a evita acest lucru, utilizați metoda de pregătire indirectă a grătarului folosind toate arzătoarele (spre deosebire de crearea a două zone din grătar, așa cum este descris mai sus).

Începeți cu incitarea tuturor arzătoarelor cu grătar de gaz, închideți-o cu un capac. Dați gratarului un pic pentru a vă încălzi înainte de a începe baconul de gătit.

2. Așezați benzi de bacon pe o tavă de coacere. În timp ce așteptați când grătarul se încălzește, întindeți slănina pe grila peste opusul. O astfel de foaie de copt ar trebui să fie compusă dintr-o zăbrească pe care o așezi bacon și un palet fără găuri. Acest lucru este necesar pentru ca grăsimea de flipping să fie asamblată pe palet, fără a părăsi grătarul și arzătoarele.

Un avantaj suplimentar al unei astfel de lupte va fi o curățare minimă. Veți avea nevoie doar de a vărsa grăsimea, spălați grila și paletul, asta-i tot!

3. Pregătiți baconul sub capacul închis. Umpleți benzi de slănină de slănină, puneți-l pe grătar și închideți capacul. Astfel încât căldura se va acumula în interiorul grătarului, iar baconul se va prepara de sus, și mai jos, prin analogie cu coacerea grătarului în cuptor.Astfel încât slănina sa pregătit repede, țineți capacul închis, cu excepția momentelor când verificați disponibilitatea sa.

Nu uitați să întoarceți baconul. Aceasta nu este o cerință obligatorie, deoarece șuncă se încălzește din toate părțile, și nu numai din partea de jos, cu toate acestea, este de dorit să transforme baconul. Cu cât porniți mai des baconul, cu atât mai bine, deși poate crește timpul de gătire al șuncării, ca, deschiderea capacului, eliberați căldura grătarului.Urmăriți-vă pentru slănină în timpul gătitului, dacă este prăjit prea repede, întoarceți-l și ardeți focul.

4. Serviți ca de obicei. Când Bacon este gata pe ambele părți, scoateți-l cu ajutorul cleștelor culinare și puneți-l pe o placă prevăzută cu un prosop de hârtie. În prezent, totul este aproape gata. Închideți capacul grătarului și când grătarul va fi ascuns, ieșiți și spălați foaia de coacere.

Metoda 3 din 3:

Pregătirea celui mai bun bacon pe grătar

unu. Utilizați o foaie de folie alimentară pentru a asigura o siguranță mai mare și pentru o curățare mai simplă. Nu contează dacă folosiți un grătar de gaz sau un mangal de cărbune, folia alimentară este foarte utilă pentru dvs. Puteți face o tavă improvizată de copt de o foaie mare de folie, doar pliați foaia de folie alimentară în jumătate pentru a da o grosime mare și apoi ajustați marginile pentru a ține grăsimea înclinată.Puneți benzile de grilă la acest improvizat "Bastard", întoarceți baconul în timpul gătitului ca de obicei.Când Bacon va fi gata, puneți-l pe o placă prevăzută cu un prosop de hârtie. Când grătarul se va răci, obține cu grijă și aruncați bastonul din folie.

Țineți minte că utilizarea de astfel de "Noapte" din folie vă permite să nu împărțiți Brazierul în două zone. Din moment ce grăsimea nu se va scurge pe cărbune, cu excepția cazului în care folie se rupe, puteți găti bacon chiar lângă cărbuni. Țineți minte să reduceți timpul de gătire de bacon.

2. Cumpărați felii groase de slănină. Dacă cumpărați slănină în mod specific pentru ao găti pe grătar, alegeți felii groase. Felii de slănină groase sunt ușor de răspândit grătarul pe grătar, în timp ce felii subțiri se pot rupe, cade prin barele de zăbrele și arde. Grosimea baconului este deosebit de importantă, deoarece când prăjiți produsele de pe grătar, folosiți clești culinare și bucăți subțiri de slănină nepregătită pot aluneca din forceps.

3. Adăugați condimente în timpul gătitului Bacon. Bacon este un produs unic de carne care nu necesită adăugarea de la toate condimentele, deoarece are propriul gust unic (desigur, datorită ingredientelor cu care a fost pregătit). Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că nu puteți adăuga condimente. Dimpotrivă, adăugarea de condimente și condimente la slănină în timpul gătitului, veți da bacon chiar mai sofisticate, și veți face un ingredient universal pentru a adăuga la o varietate de feluri de mâncare. Aici este o listă a unor condimente care sunt bine combinate cu slănină, pur și simplu stropiți cu ei bacon chiar înainte de gătit:

Rozmarin

Fulgi de piper roșu

Gură de usturoi la sol

Kajunskaya condimente

Piper negru

Condimente pentru friptură

zahar brun

4. Utilizați rețete de bacon și grătar. Sigur. Bacon prăjit la grătar, excelent, dar nu trebuie să se oprească. Iată o listă a unor feluri de mâncare în care puteți adăuga slănină, dar nu vă limitați la aceste liste, fanteziați-vă. De exemplu, pregătiți următoarele feluri de mâncare cu adăugarea de slănină:

Sparanghel înfășurat în slănină

Puiul înfășurat în slănină

Cheeseburgers cu slănină

Fasole coapte pe mangale

Chile

Friptura (carne de porc, carne de vită, venison, curcan și așa mai departe)

sfaturi

Când utilizați un grătar de gaz pentru slănină de prăjire, rotiți-o numai la temperaturi scăzute sau medii; pentru a evita flăcările de foc și flacăra.
Dacă aveți un palet de grătar, utilizați-le pentru colectarea grăsimilor, care se suprapune alegerile atunci când prăjiți. Va reduce posibilitatea focului.

De ce ai nevoie

Bucăți groase de slănină
Mangal
Cărbune
Lichid pentru aprindere
Perie culinară
Chibrituri
Clegiile culinare
Prosop
Ulei vegetal
Farfurie
Servețele de hârtie
Palet (opțional)