Cum să pregătiți o rădăcină de ghimbir pentru a găti

Inițial cultivat în Australia, Italia, Jamaica, China și Africa, rădăcinile proaspete de ghimbir sunt disponibile în supermarketuri și magazine din întreaga lume. Acesta este un ingredient popular în multe feluri de mâncare, de la asiatic stiren prăjit la ceaiuri liniștitoare și coacere. Puteți pregăti o rădăcină de ghimbir pentru gătit, curățați-o, apoi măcinarea, tăierea, rake pe un strălucitor sau tăiat în bucăți mici. Începeți cu 1 pas descris mai jos pentru a afla mai multe despre alegerea, pregătirea și utilizarea rădăcinii de ghimbir proaspăt.

Pași

Partea 1 din 4:

Alegerea unei rădăcini de ghimbir de înaltă calitate

unu. Căutați felii complete de rădăcină de ghimbir. Căutați felii mari de ghimbir, care sunt proaspeți și transpiratori pentru dimensiunea lor. Datorită acestui lucru, veți avea destulă ghimbir pentru a lucra.

De asemenea, căutați piese rădăcină de ghimbir, formă netedă și dreptunghiulară, cu un număr minim de lovituri și conuri, pe cât posibil. Acest lucru va facilita procesul de curățare și instruire.
Rădăcina de ghimbir poate fi stocată în înghețată și brută până la 6 luni, deci nu vă fie frică să cumpărați mai mult decât trebuie să retetați.

2. Găsiți felii solide, intacte de rădăcină de ghimbir. Pielea rădăcină de ghimbir trebuie să fie solidă și intactă și nu dură cu pete uscate, unde partea a fost tăiată. Nu doriți să cumpărați ceva deformat, moale și placat.

Imaginea intitulată Pregătiți rădăcina de ghimbir pentru gătitul 3

3. Alegeți o rădăcină de ghimbir cu un miros ascuțit și saturat. Ginger de înaltă calitate va avea un miros ascuțit cu aromă de citrice ușoară. Dacă este proaspătă, mirosul va fi caustic și ascuțit.

Partea 2 din 4:

Curățarea rădăcinii ghimbirului

unu. Tăiați cantitatea potrivită de ghimbir. Dacă urmați o rețetă specifică, utilizați cantitatea de ghimbir specificată în instrucțiuni. Ele sunt de obicei calculate în centimetri mai des decât în greutate sau în volum.

Uneori rețetele indică "valoarea degetului" de ghimbir, care este mai precisă ca: o bucată de lungime rădăcină de ghimbir cu deget!
Dacă nu țineți rețeta, amintiți-vă că o cantitate mică de ghimbir are o mare influență, deci începeți cu o bucată mică, încercați, apoi adăugați chiar dacă este necesar.

2. Profitați de o lingură de metal pentru a îndepărta ușor pielea. Folosind o lingură este cea mai bună cale rapidă, ușoară și fără excedent pentru a scoate fusta.

Ținând o lingură într-o mână și ghimbir spre altul, utilizați suprafața interioară a lingurii pentru stabilitate și îndepărtați-vă de-a lungul unei bucăți de ghimbir.

Cârlig o lingură pentru un tubercul mic, care este adesea găsit la rădăcina de ghimbir. Pielea trebuie să fie ușor de jucat, lăsând totul în urmă.

Imagine intitulată Pregătiți rădăcina de ghimbir pentru gătit Pasul 6

3. Alternativ, utilizați un cuțit de legume sau un cuțit mic pentru curățarea legumelor. Dacă aveți probleme cu o lingură, utilizați un cuțit de legume sau un cuțit mic pentru curățarea legumelor.

Această metodă este, desigur, mai rapidă, totuși, avantajul în utilizarea unei linguri - conservând mai mult ghimbir.

Cuțitul de legume sau cuțitul mic pentru curățarea legumelor se va îndepărta cu o imagine de ansamblu a ghimbirului, astfel încât să le utilizați numai dacă sunteți dexteritate!

Imagine intitulată Pregătiți rădăcina de ghimbir pentru gătit Pasul 7

4. Nu curățați complet ghimbirul. Pentru multe feluri de mâncare, nu este necesar să utilizați rădăcina de ghimbir purificată, mai ales când utilizați ghimbir mai tânăr, proaspăt și subțire.

Tot ce aveți nevoie este să tăiați sau să glisați ghimbirul cu o piele (dar trebuie să tăiați părțile uscate la capete) și să continuați pe rețetă.

Cu toate acestea, dacă vă îngrijorați că pielea ghimbirului poate strica aspectul sau textura felului dvs. de mâncare, continuați și curățați-l.

Partea 3 din 4:

Pregătirea rădăcinii de ghimbir în gătit

unu. Examinați rețeta pe care o veți urma. Supa poate fi necesară ghimbir rasă, în timp ce în reteta stiren este necesar să avem nevoie de ghimbir, paie feliate.

Amintiți-vă, cu atât mai mult pregătiți ghimbirul, cu atât mai mult își pierde parfumul. Prin urmare, dacă doriți să profitați de gustul și aroma de ghimbir, adăugați-o la sfârșitul pregătirii. Aceasta va ajuta la păstrarea prospețeniei.

2. Tăiați sau dor de ghimbir prin șlefuitorul de carne dacă doriți să obțineți aceeași textură bună ca aroma. Ginger, paie tocată, clare și necesită mestecare continuă.

Bucăți mici de ghimbir răsucite în torcaroni sau orez vor oferi explozii de parfum în fiecare piesă. Piesele mari sunt potrivite în supe și ceaiuri.

Pentru a tăia ghimbirul, puneți rădăcina pe o parte și tăiați-o cu felii subțiri în formă de monedă. Apoi pliați mai multe monede împreună și faceți o serie de secțiuni verticale pentru a obține paie.

Grind ghimbirul, implementarea paiei și tăiați-o pentru a obține cuburi mici. Dacă doriți, puteți merge la cuțitul de ghimbir pentru ultima oară pentru a scăpa de piesele mari rămase.

3. Sattail Ginger Când doriți să adăugați un parfum puternic și un gust proaspăt al alimentelor dvs. Ghimberul Grinter este o modalitate rapidă și ușoară de a obține un ghimbir foarte subțire sau chiar un piure, care este o completare excelentă la sosurile de roșii sau marinadele.

Pentru a înțelege, luați o bucată de ghimbir și petreceți-o cu privire la grater. Va da un ghimbir suculent care arată și se simțea ca pastele. Poți să găsești ghimbirul peste misiunea de a colecta suc.

Aveți grijă când ajungeți la sfârșitul ghimbirului, deoarece vă puteți tăia cu ușurință mâinile cu o mușcătură. Este posibil să trebuiască să utilizați un cuțit pentru a colecta ghimbir rămas pe glore.

Imaginea intitulată Pregătiți rădăcina de ghimbir pentru gătit Pasul 11

4. Utilizați ghimbir într-o varietate de rețete. Ghimbirul este atât de universal încât este folosit într-un cerc larg de rețete, de la stiren prăjit și supe la pâine și ceai. Dacă sunteți în căutarea unor idei noi pentru utilizarea ghimbirului, de ce nu încercați una dintre rețetele enumerate mai jos?

Pregătiți ceaiul de ghimbir

Pregătiți ghimbirul în zahăr

Pregătiți cookie-urile de ghimbir

Pregătiți Ginger El

Gatiti un pui cu ghimbir si ceapa verde

Gătit sos de ghimbir Chutney

Pregătiți Ginger - supă de usturoi

Partea 4 din 4:

Depozitarea rădăcinii de ghimbir

unu. Păstrați ghimbirul în frigider. Pentru a depozita ghimbirul în frigider, împachetați rădăcina de ghimbir într-un prosop de hârtie, apoi într-un film de plastic și puneți într-un recipient. El poate fi acolo aproximativ două săptămâni.

Imagine intitulată Pregătiți rădăcina de ghimbir pentru gătit Pasul 13

2. Păstrați rădăcina de ghimbir proaspăt, în congelator. La stocarea ghimbirului în congelator, transformați-o strâns într-un film de polietilenă (îl puteți curăța mai întâi dacă doriți) și păstrați-l acolo până la 6 luni. Când aveți nevoie de ghimbir, puteți să o plasați în timp ce este înghețată. De fapt, este mai ușor să lucrați cu ghimbir înghețat, deoarece într-o formă înghețată este mai puțin fibroasă.

sfaturi

Căutați rețete cu ghimbir în cărțile preferate culinare sau pe site-uri precum Allresipes, Epicurious și Gatit.Com.
Ginger are multe beneficii uimitoare pentru sănătate - el se luptă cu inflamația, calmează tulburările de stomac și previne bolile. Beți ceai de ghimbir dacă suferiți de tulburări intestinale sau grețuri de dimineață și vă veți simți mult mai bine.

De ce ai nevoie

Spoon metalic
Cuţit
Cuțit de curățare
Răzătoare